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História da Batata-Doce: Uma Viagem Através dos Séculos
A batata-doce, (Ipomoea batatas (L.) Lam.), é uma raiz comestível que tem uma história rica e diversificada que remonta a milhares de anos. Originária da América Central e do Sul, a batata-doce era um alimento fundamental para as civilizações pré-colombianas, incluindo os Incas e Maias. As evidências arqueológicas sugerem que ela foi domesticada no Peru por volta de 8000 a.C. e gradualmente se espalhou por outras partes do continente.
Durante a era das grandes explorações, a batata-doce viajou pelo mundo com os colonizadores europeus. Os espanhóis foram os primeiros a introduzi-la na Europa no final do século XV, e rapidamente se tornou um alimento popular em várias partes do continente. No século XVI, os exploradores portugueses trouxeram a batata-doce para a Ásia, África e outras regiões tropicais, onde se adaptou bem ao clima e ao solo.
No século XVIII, a batata-doce encontrou seu caminho para a América do Norte, onde se tornou uma cultura agrícola importante. Sua versatilidade na culinária e seu valor nutricional fizeram com que ganhasse popularidade em todo o mundo. Hoje, a batata-doce é cultivada em uma variedade de climas e continua a ser uma parte essencial das dietas em muitas culturas, oferecendo não apenas sabor, mas também uma rica herança histórica que atravessa fronteiras e épocas.Encontrado na página: Conceitos gerais
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- Calorias: 115 kcal
- Carboidratos: 24 g
- Fibras: 3 g
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: menos de 1 g
- Vitaminas: A, C, B6 e outras do complexo B
- Minerais: Potássio, Manganês e Cobre
- Antioxidantes: Betacaroteno
- Água: Alto teor
- Índice Glicêmico: Baixo
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Varia de acordo com a região
- Nordeste e Norte: Todo o ano
- Sudeste e Centro-Oeste: setembro a novembro
- Sul: setembro a novembro
Encontrado na página: Informações resumidas
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Do plantio até a colheita
de 90 a 150 dias
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