Produção de mudas

A implantação do parreiral com mudas destinadas ao processamento exige seleção rigorosa de matrizes sadias que garantam vigor e sanidade para o sucesso produtivo da área. Mudas enxertadas adequadamente, da mesma variedade-copa para assegurar a uniformidade e alto desempenho no campo. Conheça as principais recomendações para a aquisição de mudas.

Foto: Fábio Ribeiro dos Santos

Mudas

Independente da destinação da uva a ser produzida, quer seja para consumo in natura ou para processamento, a produção e obtenção de mudas é uma etapa crítica da vitivinicultura, pois influencia diretamente os resultados associados à longevidade do vinhedo, a sanidade das plantas e a qualidade da uva produzida.

Quando produzidas na propriedade, deverá ser feita seleção criteriosa das plantas matrizes, que deverão apresentar alto desempenho agronômico. Destas, são retiradas estacas lenhosas que deverão ser enxertadas em porta-enxertos resistentes a pragas como a filoxera e adaptados às condições de solo e clima. Após a enxertia (geralmente por garfagem ou borbulhia), as mudas passam por um período de cicatrização em ambiente controlado, seguido do enraizamento em viveiros, sob condições adequadas de umidade, temperatura e substrato. Posteriormente, as mesmas deverão passar por período de aclimatação, com o objetivo de permitir adaptação e bom pegamento após o transplantio. Nesse período, devem ser adotados o manejo fitossanitário e controle de qualidade, assegurando que as mudas apresentem bom desenvolvimento radicular, compatibilidade entre copa e porta-enxerto e vigor adequado para o estabelecimento do vinhedo.

Mudas 2

O uso de mudas adquiridas e certificadas garante identidade varietal, ausência de patógenos e uniformidade no campo, fatores essenciais para a obtenção de vinhos de qualidade e para a sustentabilidade do sistema produtivo. A muda deverá ser comprada de viveirista idôneo, credenciado e regularmente fiscalizado pela Secretaria da Agricultura. No caso de a muda ser produzida na propriedade, o material de multiplicação (gemas e estacas) deve ser coletado de matrizes com bom vigor e bom estado sanitário, sem sintomas da presença de vírus, fungos ou pragas. Ainda, a planta matriz deve apresentar boa produção e maturação uniforme da uva.

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