As práticas relacionadas ao manejo da planta visam a melhorar as condições de microclima do dossel vegetativo com reflexos na produção de ramos e cachos. A videira pode ser conduzida numa gama relativamente ampla de sistemas de sustentação, mas, independentemente do sistema adotado, o manejo do dossel vegetativo constitui-se numa importante prática para se obter uva e vinho de qualidade. Esse manejo consiste na poda verde, através da remoção de gemas, ramos e folhas verdes ou herbáceos, além da indução da brotação e desponte.
Indução da brotação
A indução da brotação, ou quebra de dormência das gemas, por meio de práticas como a aplicação de produtos que induzem a brotação das gemas é necessária para uniformizar e antecipar a brotação. Podem ser utilizados produtos naturais como extrato de alho, entretanto o método mais eficiente é a aplicação de cianamida hidrogenada por meio da pulverização de todas as gemas da planta imediatamente após a poda.
Desponte na videira
O desponte é uma prática de manejo na videira que consiste na remoção de mais de 30 cm dos ramos terminais. É uma técnica comum para uvas viníferas, com o objetivo de controlar o tamanho da copa e manter a luminosidade, comum para uvas viníferas, com o objetivo de controlar o tamanho da copa e manter a luminosidade.
Na prática do desponte são feitas as seguintes recomendações: não o realizar antes da floração, pois pode perturbar o equilíbrio vegetativo e produtivo da planta; evitar o desponte tardio para que não ocorra a redução da superfície foliar ativa (o que afeta a qualidade da uva).
Publicação
Produtos alternativos para a indução de brotação de gemas de videiras do Noroeste Paulista
Produtos alternativos para a indução de brotação de gemas de videiras do Noroeste Paulista
Esta publicação apresenta os resultados do uso de produtos alternativos à cianamida hidrogenada com e sem a aplicação de etefom, para a indução de brotação de gemas de videiras na região noroeste de São Paulo.
Publicado: 27/03/2026