O tomateiro pertence à família das Solanáceas (Solanum lycopersicum), assim como o pimentão, berinjela, pimenta e jiló. Com porte de arbusto, caule flexível e incapaz de sustentar o próprio peso, seu desenvolvimento vegetativo pode ser caracterizado pelos tipos de crescimento determinado ou indeterminado.
A utilização de híbridos de tomate já está consolidada, e atende todos os mercados para a produção de tomate tanto para a indústria quanto para a mesa.
A produção de mudas e sementes de tomate de mesa exige sementes de alta qualidade, geralmente híbridas, para garantir vigor e resistência.
Atualmente, o mercado oferece diversas cultivares de tomate de mesa, desenvolvidas para atender a diferentes condições de clima, solo e sistema de cultivo.
