O ponto ideal de colheita do tomate de mesa varia conforme o destino comercial e a distância até o consumidor final. Quando os tomates serão transportados por longas distâncias, costuma-se colher os frutos em estágio de maturação conhecido quando começam a mudar de cor do verde para o vermelho. Já para mercados locais, é possível colher os tomates mais maduros, com coloração mais intensa e uniforme.
A colheita deve ser feita preferencialmente nas primeiras horas da manhã, quando as temperaturas estão mais amenas, o que ajuda a preservar a qualidade dos frutos. É importante evitar lesionar a casca, pois o fruto sensível a arranhões e cortes.
A colheita deve ser feita preferencialmente nas primeiras horas da manhã, quando as temperaturas estão mais amenas, o que ajuda a preservar a qualidade dos frutos. É importante evitar lesionar a casca, pois o fruto sensível a arranhões e cortes.
Manejo Cuidadoso
A colheita do tomate de mesa é, em geral, manual. O trabalhador deve destacar o fruto cuidadosamente do pedúnculo, evitando puxões que possam danificar tanto o tomate quanto a planta. O uso de caixas ou baldes forrados é indicado para armazenar os frutos colhidos e prevenir amassamentos.
Após a colheita, os tomates devem ser levados rapidamente para uma área sombreada, onde passam por triagem e classificação. Nessa etapa, são separados de acordo com tamanho, cor e possíveis defeitos visuais. Frutos que não atendem aos padrões de qualidade são descartados ou direcionados a outros fins, como o processamento.A colheita deve ser feita preferencialmente nas primeiras horas da manhã, quando as temperaturas estão mais amenas, o que ajuda a preservar a qualidade dos frutos. É importante evitar lesionar a casca, pois o fruto sensível a arranhões e cortes.
Após a colheita, os tomates devem ser levados rapidamente para uma área sombreada, onde passam por triagem e classificação. Nessa etapa, são separados de acordo com tamanho, cor e possíveis defeitos visuais. Frutos que não atendem aos padrões de qualidade são descartados ou direcionados a outros fins, como o processamento.A colheita deve ser feita preferencialmente nas primeiras horas da manhã, quando as temperaturas estão mais amenas, o que ajuda a preservar a qualidade dos frutos. É importante evitar lesionar a casca, pois o fruto sensível a arranhões e cortes.
Pós-Colheita e Armazenamento
O manuseio pós-colheita influencia diretamente a vida útil do tomate. O ideal é que os frutos sejam mantidos em ambientes com temperatura controlada, em torno de 12°C a 15°C, para evitar amadurecimento excessivo ou surgimento de doenças. A embalagem também é um fator importante: caixas ventiladas, empilhadas corretamente, ajudam a preservar os tomates até que cheguem ao consumidor.
Sustentabilidade e Inovações
Com o avanço da tecnologia no campo, produtores vêm adotando práticas sustentáveis e sistemas de rastreabilidade, que permitem monitorar todas as etapas da produção, desde o plantio até a chegada do tomate às prateleiras. Essas práticas garantem mais segurança alimentar e confiança ao consumidor.
Em resumo, a colheita do tomate de mesa é uma atividade que exige técnica, cuidado e atenção aos detalhes. Quando bem executada, garante frutos saborosos, visualmente atrativos e com boa durabilidade, contribuindo para a valorização do produto no mercado.
Em resumo, a colheita do tomate de mesa é uma atividade que exige técnica, cuidado e atenção aos detalhes. Quando bem executada, garante frutos saborosos, visualmente atrativos e com boa durabilidade, contribuindo para a valorização do produto no mercado.