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Cultivo protegido e sem solo de tomate
No cultivo do tomateiro sem solo, as plantas desenvolvem-se em vasos ou sacos de cultivo contendo um substrato. Suas necessidades hídricas e nutricionais são providas por meio de uma solução nutritiva. Trata-se de um cultivo em que há melhor controle da irrigação e da nutrição, resultando em maior produtividade e menor uso de defensivos agrícolas. Apresentamos, neste vídeo, as principais etapas deste sistema de cultivo.
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Adubação de Solo 2
O parcelamento das adubações de cobertura devem ser programados de acordo com o desenvolvimento da cultura. Ao tomate para consumo in natura é recomendada a primeira adubação 15 dias após o transplantio, na proporção de N:P:K igual a 1:4:2 ou 1:5:2. Da segunda à quarta adubação deve-se disponibilizar apenas N:K na relação de 1:1, entre 30 e 60 dias após o transplantio. A partir da quinta cobertura deve-se aumentar o fornecimento de K (1:3), conforme a tabela abaixo:
Encontrado na página: Insumos
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Irrigação
O tomateiro é uma planta altamente exigente em água, com frutos maduros contendo de 93 a 95% de água. Seu sistema radicular pode atingir até 1,5 m de profundidade, geralmente cerca de 60 dias após o transplantio. O manejo adequado da irrigação é crucial para garantir o bom desenvolvimento e a alta produtividade da cultura, pois tanto a falta quanto o excesso de água podem comprometer a produção. O déficit hídrico prolongado limita o crescimento e a produtividade, especialmente durante as fases críticas de florescimento e desenvolvimento dos frutos. Por outro lado, o excesso de água no solo pode facilitar o aparecimento e disseminação de doenças, provocar rachaduras nos frutos, queda de flores, frutos ocos e podridão apical.
Existem diferentes métodos de irrigação que podem ser aplicados no cultivo do tomate. A irrigação por aspersão é um método comum tanto para o tomate de mesa quanto para o tomate industrial. Para o tomate de mesa, é geralmente utilizado aspersores convencionais, enquanto para o tomate industrial o sistema de pivô central é mais comum. Embora esse sistema seja eficaz, ele tem algumas desvantagens, como o molhamento constante das folhas, o que aumenta o risco de doenças fúngicas, além de poder lavar os agrotóxicos aplicados nas plantas, comprometendo a eficiência de tratamentos fitossanitários.
Outro método utilizado é a irrigação por sulcos, que é bastante comum no cultivo do tomate de mesa. Esse sistema tem um custo de implantação relativamente baixo, mas apresenta desvantagens, como o desperdício de água por percolação, quando a água escorre para camadas mais profundas do solo, e a alta demanda de mão de obra para controlar a distribuição da água e garantir que não haja escorrimento excessivo.
Por fim, a irrigação por gotejamento é considerada uma das opções mais eficientes em termos de aplicação de água. Esse sistema permite um controle preciso da quantidade e frequência de irrigação, além de possibilitar a fertirrigação, ou seja, a aplicação de fertilizantes via irrigação, o que otimiza o uso de nutrientes. A irrigação por gotejamento tem baixa demanda de mão de obra, pois o sistema é automatizado, mas apresenta o inconveniente de ter um custo de implantação elevado devido ao uso de tubos e gotejadores com vazão controlada. Além disso, é necessário realizar manutenção constante para evitar entupimentos dos gotejadores.
A escolha do sistema de irrigação deve ser cuidadosamente ajustada para evitar tanto o déficit quanto o excesso de água, garantindo que o solo se mantenha úmido de forma equilibrada. O tipo de sistema a ser adotado depende do tipo de cultivo, das condições climáticas e do solo da região, além da disponibilidade de recursos, como mão de obra e investimento inicial.
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Santa Cruz
Inicialmente, esses tomates eram selecionados pelos próprios agricultores. Posteriormente, instituições de pesquisa passaram a desenvolver programas de melhoramento. As plantas desse grupo são altas, de crescimento indeterminado, e produzem frutos oblongos, com dois ou três lóculos, cujo peso médio varia entre 80 e 220 gramas. São os tomates mais conhecidos no mercado, caracterizando-se pelo preço mais acessível e sabor levemente ácido.
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Cereja
São variedades de tomates pequenos, com pencas que podem conter de 12 a 18 cachos. Apresentam formato periforme e podem ter coloração amarela, caracterizando-se pelo alto teor de sólidos solúveis. Muito utilizados na decoração de pratos e no preparo de couverts, esses tomates têm conquistado os consumidores, resultando em preços atrativos para o mercado.
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Salada
Também conhecido como tomatão, essa variedade pode apresentar hábito de crescimento determinado ou indeterminado. Seus frutos são pluriloculares, com quatro ou mais lóculos, e possuem formato de globo achatado. De tamanho avantajado, podem atingir até 500g, apresentando coloração vermelha ou rosada.
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Crescimento determinado
As plantas têm um porte menor e mais arbustivo, e não possuem dominância apical. Cada haste ou ramificação tem um ramo floral apical que limita o desenvolvimento vegetativo. O crescimento vegetativo termina no início do florescimento. As plantas são colhidas em um único período, pois os frutos dão ao mesmo tempo. Os frutos são geralmente menores e têm um peso unitário inferior aos frutos de plantas de crescimento indeterminado.
Encontrado na página: Insumos
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Mudas
A produção de mudas deve ser planejada de maneira que o preparo do solo, adubação de base e sistema de irrigação estejam prontos para recebê-las no campo, pois o transplante é feito em torno de 20 a 30 dias após a semeadura.
Para mudas de cultivares para consumo in natura, utilizam-se bandejas de 128 ou 200 células, sendo que nas de 128 as mudas são mais vigorosas, porém nas de 200 há maior economia de substrato, reduzindo os custos de produção.
Para a indústria são utilizadas bandejas de 450 células, devido ao maior volume de mudas demandadas, com redução significativa nos custos de produção. O material das bandejas pode ser de isopor ou plástico.- Substrato: Substrato é o meio que serve de base para o suporte a organismos vivos, ou seja, é um composto único ou mistura de minerais e matérias orgânicas que ajuda a planta a se desenvolver mais rapidamente. No caso do tomate, podem ser constituídos de dois ou mais dos seguintes compostos: vermiculita, casca de pinus, perlita e turfa. Todos devem ser estéreis, ou seja, limpos de organismos causadores de doenças, com teores adequados de nutrientes e de fácil deslocamento da célula.
A produção de mudas em bandejas devem atender às necessidades sanitárias e nutricionais das mudas, bem como facilitar a semeadura, o manuseio e o transporte. É possível encontrar produtores que se dedicam à produção de mudas, estas são produzidas em viveiros especializados, em casas de vegetação que são estruturas cobertas com plásticos apropriados e fechadas lateralmente com telas de malha estreita. Sob essas estruturas é possível maior controle de temperatura, irrigação, insetos, ventos e outros fatores que possam prejudicar o desenvolvimento das mudas. Dessa forma, é possível produzir mudas de boa qualidade, sem contaminação por doenças ou danos por insetos, capazes de iniciar um bom desenvolvimento no campo após o transplantio.
Encontrado na página: Mudas e sementes
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Radiação solar e insolação
O desenvolvimento do tomateiro está diretamente relacionado à eficiência com que a planta utiliza a radiação solar, por meio da fotossíntese. Portanto, a radiação solar influencia desde o tempo de floração com efeitos sobre a iniciação da inflorescência e o ritmo de desenvolvimento das flores até o crescimento do sistema de caulinar (parte que fica acima do solo, constituído pelo caule e pelas folhas). Em dias ensolarados a quantidade de exposição ao sol deve ser superior ao chamado limite trófico. Este limite é o valor estimado de radiação para que as plantas possam se desenvolver normalmente. Para o tomateiro esse nível é relativamente alto, em torno de 8,4 Megajoules por metro quadrado ao dia.
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Precipitação e umidade
A absorção da água pelo tomateiro é variável durante todo o ciclo de desenvolvimento da planta. Apesar da necessidade crescente de água antes da fase de florescimento, níveis elevados de umidade no solo podem resultar em crescimento, porém sem aumentar a produtividade. Já durante a floração e frutificação, períodos mais críticos para o tomateiro, o suprimento adequado de água para a cultura é extremamente importante.
O fruto é composto 90% por água e as raízes do tomateiro podem chegar a profundidades de mais de 1,50 metro quando semeados diretamente no solo. Atualmente, quase todos os cultivos comerciais a propagação é feita por transplante de mudas, e nesse caso, o sistema radicular está nos primeiros 0,50 metros de profundidade, estando a maioria das raízes nos primeiros 0,25 metros.
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