Uva de Mesa

As uvas apresentam, em sua composição nutricional, água (entre 75 - 85% de seu peso), açúcares naturais (frutose e glicose), ácidos orgânicos, compostos fenólicos simples e polifenóis, incluindo flavonoides, como proantocianinas (taninos), antocianinas, flavonóis e outros, como o resveratrol. As uvas vermelhas são ricas neste composto, que é sintetizado na casca, com importantes funções antioxidantes, anti-inflamatórias e estrogênicas, e que atua na prevenção de doenças cardiovasculares.