Manejo da copa
As atividades realizadas no manejo na parte aérea da videira demandam uma sequência cronológica, ou seja, têm início na poda seca, após o período de repouso, e se estendem até a primeira fase de desenvolvimento das bagas. Este é o período que concentra a maior parte da mão de obra necessária durante o ciclo de desenvolvimento do cultivo. Proporcionar colheitas regulares e favorecer a obtenção de cachos de boa qualidade, com tamanho, peso e maturação satisfatórios estão entre os objetivos desse manejo.
Práticas para melhoria da qualidade dos cachos
As uvas de mesa de boa qualidade devem apresentar cachos uniformes e de tamanho médio, bagas grandes com coloração, sabor e textura típicas da cultivar. A aparência do cacho e sua qualidade para o consumo in natura estão relacionados à sua forma, compacidade, tamanho, cor das bagas, ausência de defeitos, doenças, manchas e resíduos, maturação, sabor, textura e ausência de sementes. Outros requisitos exigidos pelo mercado são a vida de prateleira e a resistência ao manuseio e ao transporte.
As práticas culturais que têm uma ação direta sobre a melhoria da qualidade dos cachos são as seguintes: desbaste e desponte de cachos, descompactação de cachos (raleio de bagas), além da aplicação de reguladores vegetais. No entanto, as cultivares de uvas de mesa apresentam variações nas exigências e resposta às práticas culturais, sendo também dependente das condições ambientais de cada região produtora.
Publicações
Poda da videira em clima temperado
Poda da videira em clima temperado
Esta publicação, em formato de manual, traz uma série de informações e orientações sobre a poda da videira para cultivos em regiões de clima temperado.
Publicado: 30/10/2025
Produtos alternativos para a indução de brotação de gemas de videira do Noroeste Paulista
Produtos alternativos para a indução de brotação de gemas de videira do Noroeste Paulista
Esta publicação apresenta os resultados de pesquisas com o uso de produtos alternativos à cianamida hidrogenada com e sem a aplicação de etefom, para a indução de brotação de gemas de videiras na região noroeste de São Paulo.
Publicado: 30/10/2025
Recomendações de época de brotação para videiras 'Niágara Rosada' na região Noroeste de São Paulo
Recomendações de época de brotação para videiras 'Niágara Rosada' na região Noroeste de São Paulo
Nesta publicação, conheça as recomendações para épocas de brotação da cultivar 'Niágara Rosada' no noroeste de São Paulo, considerando-se o risco de ocorrência de baixas temperaturas na região.
Publicado: 30/10/2025
Resposta da cultivar BRS Clara ao manejo da copa e do cacho
Resposta da cultivar BRS Clara ao manejo da copa e do cacho
Nesta publicação, conheça os principais problemas relatados por produtores como resposta da cultivar de uva BRS Clara ao manejo da copa e do cacho.
Publicado: 31/10/2025
Uso de reguladores vegetais para intensificar e distribuir a cor de uvas de mesa cultivadas em regiões subtropicais
Uso de reguladores vegetais para intensificar e distribuir a cor de uvas de mesa cultivadas em regiões subtropicais
Nesta publicação são apresentados alguns dos principais resultados obtidos com o uso de reguladores vegetais para as tradicionais uvas finas de mesa, como ‘Rubi’ e ‘Benitaka’, bem como para a uva híbrida sem sementes ‘BRS Melodia’.
Publicado: 13/08/2024
A vitivinicultura no Semiárido brasileiro
A vitivinicultura no Semiárido brasileiro
Este livro reúne o esforço de pesquisa envidado pela Embrapa Semiárido e por seus parceiros ao longo de décadas, para consolidar o setor vitivinícola regional e contribuir para a ampliação e o fortalecimento das oportunidades econômicas na região. A publicação aborda os mais diversos aspectos, desde o histórico e a importância socioeconômica da cultura até o manejo e mercados.
Publicado: 10/10/2023