O principal objetivo da irrigação é a aplicação adequada de água, na quantidade certa e no momento exato. É um suplemento tecnológico de alto custo, mas capaz de garantir e proporcionar incrementos significativos na produção agrícola.
As características do cultivo, do solo e da área a ser irrigada devem ser estudadas antes de decidir pelo método mais adequado. A instalação do sistema escolhido deve ser feita antes da implantação do parreiral.
Na cultura da videira, os sistemas de irrigação mais utilizados são a microaspersão e o gotejamento, nos quais a água é aplicada de forma localizada, diretamente na região onde estão distribuídas as raízes, molhando apenas parte do volume do solo, com baixa vazão e pressão do sistema de irrigação. Estes sistemas permitem uma alta frequência de irrigação e, consequentemente, mantêm o solo com umidade elevada (próxima à capacidade de campo) por um período de tempo maior.