A biofortificação enriquece alimentos que já fazem parte da dieta da população para garantir acesso a produtos mais nutritivos, sem grandes mudanças nos hábitos de consumo das comunidades beneficiadas.
Principais benefícios dos alimentos biofortificados:
- ajudam a reduzir a lacuna na ingestão de micronutrientes e aumentar a ingestão diária de vitaminas e minerais
- Reduz a desnutrição e melhora a saúde humana.
Os alimentos básicos trabalhados e biofortificados pelo projeto BioFORT são:
- batata-doce
- feijão
- feijão-caupi
- mandioca
- milho.
Alimentos biofortificados são força no prato dos brasileiros e uma alternativa eficiente no combate à fome oculta.