Caju

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• Introdução Negócios com caju

  Introdução Negócios com caju

  [texto de introdução]

• Introdução Obtenção de mudas

  [192] Com exceção da estaquia, que ainda não está bem estudada, e dos métodos de encostia, mergulhia e aporquia, que não são economicamente viáveis, o cajueiro se propaga bem por todos os demais processos vegetativos (assexuais). A opção pela enxertia lateral deve-se à maior disponibilidade dos ramos ponteiros terminais e à precocidade com que se pode realizar a enxertia. As opções de propagação por borbulhia (as gemas são retiradas dos ramos florais) e enxertia de topo (necessita de porta-enxertos mais velhos) são viáveis, porém demandam mais habilidade do enxertador e mais tempo de preparo da muda, respectivamente.

• Poda de formação

  Poda de formação

  Em cajueiro-anão, a poda de formação deve iniciar a partir do quarto mês de plantio das mudas no campo. O objetivo desse tipo de poda é formar uma estrutura uniforme, com ramos bem distribuídos na planta, que possibilite maior penetração de luz solar no interior da copa, essencial para o processo de fotossíntese nas folhas do cajueiro e para a produção de frutos. Essa estrutura de copa também proporciona ventilação para a planta e facilita os tratos culturais (adubação, roçagem, operações mecanizadas e irrigação) e a colheita no pomar. 

  Encontrado na página: Podas do cajueiro

• Colheita e pós-colheita

  Colheita e pós-colheita

  [360] Além de o pedúnculo não amadurecer após colhido, é um produto muito perecível em consequência, principalmente, da grande quantidade de água e do intenso metabolismo. Vários são os fatores que afetam sua qualidade quando comercializado in natura, entre os quais se destacam:

  • Desconhecimento dos cuidados necessários no manejo pré-colheita, colheita do pedúnculo verde ou muito maduro (ponto de colheita inadequado).
  • Falta de conhecimento e treinamento para os colhedores, selecionadores, embaladores, etc.
  • Caixa de colheita inadequada e, na maioria das vezes, ausência total de sua higienização.
  • Exposição do produto ao sol por muito tempo, durante as operações de colheita e manuseio pós-colheita.
  • Demora entre a colheita, o transporte para a casa de embalagem e o pré-resfriamento.
  • Pré-resfriamento ausente ou insuficiente.
  • Embalagem inadequada (o layout da caixa de papelão deve garantir ventilação apropriada).
  • Temperatura de armazenamento inadequada.
  • Variações de temperatura durante o transporte refrigerado.
  • Exposições a temperaturas elevadas (acima de 20 °C) nos supermercados e feiras. 
  • Quebra da cadeia de frio entre a colheita e a mesa do consumidor.

• Introdução Castanha

  Introdução Castanha

  [394] Existe vantagem no uso de castanhas dos clones de cajueiro no processamento industrial. As castanhas e amêndoas de um mesmo material clonado já são padronizadas pela natureza. Por apresentarem tamanho, formato ou geometria uniforme, permitem maior eficiência nas operações de cozimento e decorticação, principalmente no processamento em que se utilizam máquinas de corte mecanizado, as quais exigem calibragem perfeita.
  Além da maior facilidade nas operações de desidratação, despeliculagem, seleção e classificação, por possuírem o mesmo formato, as amêndoas das castanhas dos clones de cajueiro proporcionam melhor apresentação do produto final.

  [415] A amêndoa beneficiada é o produto desprovido de casca e película, mas ainda cru. Já a amêndoa processada é o produto que sofreu um processo de torração ou fritura, podendo ser salgada ou não.
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  Clone CCP 06

  Cajueiro-anão

  Região: Nordeste

  Altura: 2 a 3 m

  Envergadura: 4 a 6 m

  Sistema de Cultivo: Sequeiro

  Espaçamento: 8 m x 6 m, 7 m x 7 m 

  Produtividade Pedúnculo: 5.400 kg/ha

  Produtividade Castanha: 600 kg/ha

  Peso médio da amêndoa: 1,8 g

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  Clone BRS 226

  Cajueiro-anão

  Região: Nordeste

  Altura: 2 a 3,5 m

  Envergadura: 5 a 9 m

  Sistema de Cultivo: Sequeiro, Irrigado

  Espaçamento: 8 m x 8 m

  Produtividade Pedúnculo: 12.000 kg/ha

  Produtividade Castanha: 1.200 kg/ha

  Peso médio da amêndoa: 2,1 g

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• Tutoramento

  Tutoramento

  Fazer o tutoramento das mudas recém-plantadas é essencial para evitar o tombamento das plantas. As mudas devem ser amarradas a estacas enterradas no solo, com auxílio de barbante. As mesmas estacas utilizadas para marcar a posição das covas podem servir como tutores.

  Encontrado na página: Plantio de mudas