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Após a retirada das castanhas, deve-se separar pedúnculos podres, verdes ou com danos físicos, dos maduros e sadios. Esse procedimento deve ser feito, preferencialmente, em mesa de aço inox.
- contaminação-cruzada-no-ambiente-da-fábrica-beneficiamento-da-castanha-bpf.jpg
- Publicação 55 - Processamento do Pedúnculo de Caju Doce de Caju em Calda.jpg
- controle-de-pragas-no-ambiente-da-fábrica-beneficiamento-da-castanha-bpf.jpg