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Exibindo 48 resultados encontrados
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Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita do Pedúnculo do Cajueiro
Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita do Pedúnculo do Cajueiro
Baixe aquiConfira as técnicas de colheita e pós-colheita do pedúnculo do caju, essenciais para manter a qualidade do produto, tanto para o consumo in natura como para o processamento industrial.
Publicado: 01/10/2024
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Processamento de Castanha de Caju
Processamento de Castanha de Caju
Baixe aquiEste manual destaca o processamento da castanha de caju, em escala de minifábrica, desde a colheita até a comercialização do produto final (amêndoa), os equipamentos necessários e a planta baixa da agroindústria. Também fornece orientações sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF), informações essenciais para quem deseja começar um negócio com qualidade.
Publicado: 07/10/2024
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Processamento do Pedúnculo de Caju: Doce de Caju em Calda
Processamento do Pedúnculo de Caju: Doce de Caju em Calda
Baixe aquiEsta publicação apresenta recomendações sobre o processamento do pedúnculo para a elaboração simplificada do Doce de Caju em Calda, atendendo a exigências de qualidade e segurança alimentar.
Publicado: 17/10/2024
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Caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju
Caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju
Baixe aquiVeja nesta publicação a caracterização de hambúrgueres feitos com pedúnculos de caju, comparando suas características com hambúrgueres à base de soja e carne convencionais disponíveis no mercado.
Publicado: 17/10/2024
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Desidratação da fibra de caju para utilização em produtos alimentícios
Desidratação da fibra de caju para utilização em produtos alimentícios
Baixe AquiEsta publicação avalia a desidratação da fibra do caju, por dois processos distintos de secagem, e seus efeitos nas características do produto.
Publicado: 17/10/2024
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Manual do Usuário - Monitora Caju
Manual do Usuário - Monitora Caju
Baixe aquiEsta publicação traz orientações detalhadas de como utilizar o aplicativo Monitora Caju.
Publicado: 18/05/2026
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Recomendações de calagem e adubação para o plantio do cajueiro
Recomendações de calagem e adubação para o plantio do cajueiro
Baixe aquiEsta publicação orienta sobre a calagem e adubação para o plantio do cajueiro, com uso racional de corretivos de acidez do solo e fertilizantes, para reduzir custos de produção.
Publicado: 26/06/2026
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Croquete de Caju: elaboração e características
Croquete de Caju: elaboração e características
Baixe aquiEsta publicação aborda a elaboração de croquete de fibra de caju, a partir de diferentes formulações, e avalia as características do produto, a aceitação sensorial e intenção de compra.
Publicado: 01/12/2023