A pós-produção da pitaya envolve os cuidados realizados após a colheita para preservar a qualidade dos frutos, reduzir perdas e agregar valor à produção. Práticas como seleção, classificação, uso de embalagens adequadas, beneficiamento e processamento contribuem para ampliação das oportunidades de comercialização, tanto no mercado in natura quanto de produtos processados.
