Café

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• Receitas

  O café é um ingrediente muito versátil, que vai muito além do conhecido expresso ou coado. Sua complexidade de sabores — que pode incluir notas de chocolate, frutas, nozes e especiarias — faz do café um componente valioso na gastronomia, nadesde a confeitaria, naaté a coquetelaria e até mesmo em pratos salgados.

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  Relatórios

  Relatórios

  Análises sobre o "preço diferencial" (o valor extra pago pela qualidade brasileira) e o comportamento das bolsas de Nova York (Arábica) e Londres (Robusta).

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  Publicado: 22/12/2025

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  Publicado: 10/10/2023

• Pré-produção
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  Manual do Café: Implantações de cafezais

  Manual do Café: Implantações de cafezais

  Esta publicação é a referência principal para a implantação. Ela detalha o "Preparo do solo", incluindo:

  • Limpeza da área (erradicação de plantas daninhas).

  • A importância da análise de solo (a primeira ação do preparo).

  • Correção (calagem e gessagem).

  • Adubação de fundação (pré-plantio).

  • Preparo físico (aração, gradagem) e a sistematização do terreno (construção de terraços e curvas de nível para o plantio).

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  Publicado: 22/12/2025

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  Publicado: 10/10/2023