Café

Esta entrevista da Embrapa Café com um pesquisador do IAC (instituição parceira do Consórcio) define "Cafés Especiais" como aqueles que se diferenciam pela qualidade superior de bebida e ausência de defeitos.

Este é o guia prático que inicia o manejo pós-colheita. Ele detalha a "Pré-limpeza" (abanação), a "Lavagem" (para separar grãos "boia" de "cereja") e o manejo da secagem no terreiro.

Esta publicação é a referência principal para a implantação. Ela detalha o "Preparo do solo", incluindo:

• Limpeza da área (erradicação de plantas daninhas).

• A importância da análise de solo (a primeira ação do preparo).

• Correção (calagem e gessagem).

• Adubação de fundação (pré-plantio).

• Preparo físico (aração, gradagem) e a sistematização do terreno (construção de terraços e curvas de nível para o plantio).

Esta publicação é a referência principal para a implantação. Ela detalha o "Preparo do solo", incluindo:

• Limpeza da área (erradicação de plantas daninhas).

• A importância da análise de solo (a primeira ação do preparo).

• Correção (calagem e gessagem).

• Adubação de fundação (pré-plantio).

• Preparo físico (aração, gradagem) e a sistematização do terreno (construção de terraços e curvas de nível para o plantio).

Esta é a publicação de referência mais completa. É um livro editado pela Embrapa Café que descreve as "principais cultivares de Coffea arabica e Coffea canephora". O objetivo do livro é exatamente auxiliar técnicos e cafeicultores na escolha do material genético.

Análises sobre o "preço diferencial" (o valor extra pago pela qualidade brasileira) e o comportamento das bolsas de Nova York (Arábica) e Londres (Robusta).

Este é um documento da Embrapa (disponível em seu repositório AINFO) que discute extensivamente a relação entre o consumo da bebida e a saúde.

Este livro aborda a "História da Pesquisa Cafeeira no Brasil" e a divide em períodos claros, vinculando a pesquisa ao avanço da produção.