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Exibindo 249 resultados encontrados
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Implantação da Lavoura
Implantação da Lavoura
Saiba maisEste documento trata diretamente da "Escolha da área". Ele instrui o produtor a observar as "características de clima e solo" e afirma que a área deve ser considerada apta segundo o "zoneamento edafoclimático" da região.
Publicado: 22/12/2025
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Manual do Café: Implantações de cafezais
Manual do Café: Implantações de cafezais
Saiba maisEsta publicação é a referência principal para a implantação. Ela detalha o "Preparo do solo", incluindo:
Limpeza da área (erradicação de plantas daninhas).
A importância da análise de solo (a primeira ação do preparo).
Correção (calagem e gessagem).
Adubação de fundação (pré-plantio).
Preparo físico (aração, gradagem) e a sistematização do terreno (construção de terraços e curvas de nível para o plantio).
Publicado: 22/12/2025
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Cultivares de café
Cultivares de café
Saiba maisEsta é a publicação de referência mais completa. É um livro editado pela Embrapa Café que descreve as "principais cultivares de Coffea arabica e Coffea canephora". O objetivo do livro é exatamente auxiliar técnicos e cafeicultores na escolha do material genético.
Publicado: 22/12/2025
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Armazenamento do café
Armazenamento do café
Saiba maisDocumento que ensina como guardar o café após a secagem para que ele não perca cor e aroma antes da venda ou torra.
Publicado: 22/12/2025
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Instituto Agronômico (IAC) pesquisa cafés especiais com sabores exóticos (Entrevista)
Instituto Agronômico (IAC) pesquisa cafés especiais com sabores exóticos (Entrevista)
Saiba maisEsta entrevista da Embrapa Café com um pesquisador do IAC (instituição parceira do Consórcio) define "Cafés Especiais" como aqueles que se diferenciam pela qualidade superior de bebida e ausência de defeitos.
Publicado: 22/12/2025
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Manejo correto
Encontrado na página: Fase de Produção
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10/11Embrapa Café marca presença na 13ª Semana Internacional do Café com lançamentos e destaque para inovação e genética
Leia maisA Embrapa Café teve importante participação na 13ª edição da Semana Internacional do Café (SIC), realizada entre os dias 5 e 7 de novembro, na Expominas, em Belo Horizonte (MG). Considerado o maior encontro da cadeia produtiva do café no Brasil, o evento recebeu aproximadamente 25 mil visitantes, de mais de 40 países, ...
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28/11Estimativa do Valor Bruto de Produção dos Cafés do Brasil para o ano-cafeeiro 2025 atinge R$ 114,86 bilhões
Leia maisO Valor Bruto da Produção (VBP) dos Cafés do Brasil estimado para o ano-cafeeiro de 2025 totalizou R$ 114,86 bilhões. Esse montante representa aumento de 46,2% em relação ao recorde anterior, registrado em 2024, quando o setor gerou R$ 78,55 bilhões. O desempenho de 2025 indica um crescimento jamais visto nos Cafés do Brasil, ...
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10/12Startups Colheita digital, El Depósito de Café e Hey Wood vencem o Avanca Café 2025
Leia maisA startup Colheita Digital sagrou-se campeã da sétima edição do Programa Avança Café, no Demoday ocorrido no dia 6/12, transmitido pelo canal do Youtube do tecnoPARQ da Universidade Federal do Viçosa. O evento marcou o encerramento de mais uma edição da jornada de ...
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Arranjo Institucional - Consórcio Pesquisa Café
O Consórcio Pesquisa Café, coordenado pela Embrapa Café, congrega mais de 40 instituições de pesquisa, entre públicas e privadas, com o objetivo de levar soluções tecnológicas à cafeicultura nacional. É um arranjo institucional único no mundo, que tem ajudado o Brasil a se manter como o maior produtor e exportador mundial de café, com cada vez mais sutentabilidade e qualidade.
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Fronteira do conhecimento
Em uma xícara de café, décadas de pesquisa científica, desenvolvimento e inovação. Descubra porque o Brasil é o maior produtor e maior exportador de café do mundo e o segundo país que mais consome a bebida. A cafeicultura brasileira é cada vez mais inclusiva, sustentável e permite produzir uma bebida de qualidade superior.
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Sustentabilidade Econômica
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Arranjo Institucional - Consórcio Pesquisa Café
O Consórcio Pesquisa Café, coordenado pela Embrapa Café, congrega mais de 40 instituições de pesquisa, entre públicas e privadas, com o objetivo de levar soluções tecnológicas à cafeicultura nacional. É um arranjo institucional único no mundo, que tem ajudado o Brasil a se manter como o maior produtor e exportador mundial de café, com cada vez mais sutentabilidade e qualidade.
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Preparo do Solo
Análise de Solo: É o exame da terra. Uma amostra detalhada do solo é enviada a um laboratório para verificar o pH (acidez) e os níveis de macro e micronutrientes (Fósforo, Potássio, Cálcio, Magnésio, etc.).
Calagem (Correção de Acidez): A maioria dos solos brasileiros é naturalmente ácida. A aplicação de calcário (calagem) é feita meses antes do plantio para neutralizar essa acidez e permitir que as plantas absorvam os nutrientes.
Gessagem: Aplicação de gesso para melhorar as condições do solo em profundidade (abaixo de 20 cm), ajudando o sistema radicular a se desenvolver.
Adubação de fundação: Aplicação dos nutrientes (especialmente Fósforo) que a planta precisará na fase inicial, antes mesmo do plantio.
Conservação do Solo: Se o terreno for inclinado, é na pré-produção que se desenham as curvas de nível ou terraços para evitar a erosão do solo pela chuva.
Subsolagem ou Aragem: Processos mecânicos para descompactar o solo, permitindo que as raízes cresçam livremente.
Encontrado na página: Preparo do Solo e da Área
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Encontrado na página: Preparo do Solo e da Área
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Encontrado na página: Escolha do Material Genético
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Planejamento do plantio
Espaçamento: A distância entre as linhas de café e entre as plantas na mesma linha. Um espaçamento mais adensado pode aumentar a produtividade nos primeiros anos, mas dificulta a mecanização e o controle de doenças
Exemplo de Cálculo:
Um espaçamento muito comum, que permite a mecanização e resulta em alta população de plantas é:Sistema de Irrigação: Decisão sobre a necessidade (ou não) de irrigação e qual método será usado (gotejamento, pivô central).
Desta forma, a pré-produção é a fase de engenharia e arquitetura da lavoura. Ela termina no momento em que a muda de café é efetivamente plantada no solo e, a partir desse ponto, inicia-se a fase de produção ou formação da lavoura.
Encontrado na página: Planejamento do Plantio
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Fase de Prod
A partir do terceiro ano, o cafezal entra em sua fase de maturidade e o foco muda do crescimento para a gestão da colheita e a sustentabilidade da produção ano após ano.
A produção de café é baseada em um ciclo anual, que começa logo após a colheita anterior. As principais atividades são:A. Tratos Culturais
Estas atividades são realizadas todos os anos para garantir a saúde e a produtividade da planta:
Manejo Nutricional (Adubação): É uma das tarefas mais importantes. O café "exporta" muitos nutrientes do solo para os grãos. O produtor deve repor esses nutrientes. Isso é feito com base em:
Análise de Solo: Para saber o que há disponível na área cultivadaterra.
Análise Foliar: Para saber o que a planta está realmente absorvendo.
Manejo Fitossanitário:
Pragas: O monitoramento constante da Broca-do-café (que ataca o grão) é fundamental.
Doenças: O principal desafio é a Ferrugem-do-cafeeiro (um fungo que ataca as folhas), que pode dizimar a produção se não for controlada com fungicidas (na agricultura convencional ou orgânica).
Manejo de Ervas Daninhas: O controle do "mato" deve ser contínuo, seja com herbicidas, roçadeiras mecânicas ou capina.
Manejo Hídrico (Irrigação): Em muitas regiões (como o Cerrado Mineiro), a irrigação (via pivô central ou gotejamento) é essencial para garantir a produtividade e a uniformidade da florada. Geralmente, a irrigação deve ser iniciada antes que o solo atinja o Ponto de Murcha. O cafeicultor entra com a irrigação quando o solo perde a maior parte da Água Facilmente Disponível (AFD), o que corresponde a:
Tensão de Água no Solo: Quando a tensão atinge cerca de -0,1 a -0,5 MPa (ou 1 a 5 bar).
Umidade Crítica: Quando o solo atinge uma umidade próxima a 50% da Água Facilmente Disponível (AFD), para evitar qualquer estresse que possa impactar a floração ou o enchimento dos grãos.
Em resumo, não há uma "umidade mínima" única que se aplique a todos os solos, mas a irrigação é acionada assim que a disponibilidade de água cai para um nível que possa causar estresse hídrico e, consequentemente, queda na produtividade.
B. Podas
O cafeeiro Arábica produz, principalmente, nos ramos do ano. Com o tempo, os ramos envelhecem e a produção se concentra para a ponta, tornando a planta menos produtiva e difícil de colher.
A poda é uma ferramenta vital para rejuvenescer a planta e gerenciar a safra. Os principais tipos de poda na fase de produção são:
Decote (ou Topo): Cortar o topo da planta para controlar a altura, facilitando a colheita (manual ou mecanizada).
Esqueletamento: Uma poda drástica que remove todos os ramos laterais ("plagiotrópicos"), deixando apenas o tronco e os ramos principais ("ortotrópicos"), forçando a planta a brotar inteiramente.
Recepa: A poda mais drástica. O tronco principal é cortado baixo, perto do solo. A planta essencialmente "renasce" a partir daquele ponto.
A poda do cafeeiro permite rejuvenescer a lavoura e manter a alta produtividade a longo prazo. Basicamente consiste no corte estratégico de ramos velhos, doentes ou improdutivos.
C. O Ciclo Anual da Frutificação
Florada (Setembro/Outubro - no Brasil): Após um período de estresse hídrico (seca) seguido das primeiras chuvas (ou irrigação), os cafezais explodem em flores brancas e perfumadas.
Granação (Novembro a Março): As flores são polinizadas e dão lugar a pequenos frutos verdes ("chumbinhos"). Esta é a fase crítica de desenvolvimento do grão, onde a planta precisa de água e nutrientes.
Maturação (Abril a Julho): Os frutos crescem e começam a amadurecer, passando do verde para o amarelo e, finalmente, para o vermelho-cereja (ou amarelo, dependendo da variedade). Nesta fase, o grão acumula os açúcares que definirão a qualidade da bebida.
D. A Colheita
Colheita Manual:
Derriça no Pano/Chão: Os frutos são derriçados (puxados) com a mão ou com ferramentas todos de uma vez (verdes, maduros e secos) sobre um pano ou no chão. É rápido, mas mistura qualidades.
Colheita Seletiva (Picking): Usada para cafés especiais. A colheita é realizada várias vezes, colhendo-se apenas os frutos maduros (cerejas). O custo é maia elevado, mas resulta em um produto de qualidade superior.
Colheita Mecanizada:
Máquinas (colheitadeiras) passam sobre as linhas de café, usando varetas vibratórias para derrubar os frutos. É altamente eficiente e mais barato em grandes áreas planas.
Grãos resultantes da colheita mecânica (à esquerda) e o grão cereja (à direita), que requer colheita manual para manter a qualidade e por isso o momento certo para manter a uniformidade.
Na colheita mecanizada a máquina colhe um lote muito diverso em termos de qualidade, o que é um desafio para quem busca cafés especiais. A principal característica da colheita mecanizada (em relação à manual seletiva) é que ela não é "inteligente". Ela é eficiente. Como a colheita mecanizada é muito mais rápida e barata, ela é essencial para a viabilidade da cafeicultura moderna em grandes áreas. Para lidar com a "diversidade" de maturação a colheita mecânica gera, os produtores investem pesadamente no processamento pós-colheita.
Encontrado na página: Fase de Produção
