Os custos de produção variam por polo (localidade) de produção, variedade (Cavendish, Maçã, Prata ou Terra), natureza do sistema (convencional, orgânico, se de sequeiro ou irrigado), época do ano e ocorrências externas, cujos impactos são relevantes (guerras, políticas protecionistas, eventos climáticos que afetam a produção de insumos importantes, como fertilizantes, dentre outros fatores).
Os preços pagos ao produtor seguem a mesma lógica, destacando-se também a quantidade ofertada no momento (por tipo), a distância do local de produção para o destino, a qualidade (se a banana é "de primeira" ou de segunda"), bem como a atuação ou não de atravessadores.
No geral, o agronegócio da banana é uma atividade lucrativa, desenvolvida em todo o território nacional, numa demonstração indiscutível de sua amplitude, importância socioeconômica e abrangência geográfica. É importante que o bananicultor busque informações técnicas para realizar um plantio eficiente, com as quantidades ideais de insumos, práticas adequadas à sua realidade e necessidades, acompanhamento dos riscos inerentes à cultura e informações de seu mercado alvo, bem como oportunidades de negócios.
Dados da Embrapa mostram que insumos (mudas, fertilizantes e defensivos) costumam representar a maior parcela dos custos, chegando a cerca de 50% do custo operacional em sistemas comerciais.
Principais custos do plantio até a colheita
Onde o dinheiro é gasto na lavoura (produção/manutenção)
| Categoria | Principais subitens | Representatividade |
|---|---|---|
| Mão de obra | Tratos culturais (desfilhamento, capina, amarrio), colheita e lavagem/embalagem | 50% – 60% |
| Adubos e corretivos | Adubação NPK (alto foco em K), calcário, matéria orgânica e fertirrigação | 15% – 20% |
| Defensivos agrícolas | Fungicidas para sigatoka, nematicidas e controle do moleque-da-bananeira |
8% – 12% |
| Embalagem e proteção | Caixas de papelão/plástico, sacos plásticos para proteção do cacho e fitas | 5% – 10% |
| Custos fixos / depreciação | Combustível para tratores/transporte e energia para sistemas de irrigação | 4% – 8% |
Exemplo de itens de custo por hectare
| Implantação (primeiro ano) | Custos anuais após a implantação |
|---|---|
| Compra de mudas | Adubação de manutenção (para o ano todo) |
| Preparo do solo (com trator ou enxada) | Controle de pragas e doenças |
| Adubação inicial | Capinas e desbrotas (limpeza dos filhos) |
| Instalação dos canais de irrigação | Água e energia para irrigação |
| Mão de obra | Colheita (corte e carregamento dos cachos) |
No primeiro ano, o da implantação do bananal, quase todo o dinheiro (até 60%) é destinado a organizar a área, comprar as mudas de laboratório, colocar o sistema de irrigação e os cabos para facilitar o transporte. Do segundo ano em diante, o maior gasto para quem vende para o mercado interno passa a ser a compra de adubos e o pagamento dos trabalhadores. Para quem vende banana tipo exportação ou premium, o custo sobe bastante na hora de embalar — caixas resistentes, sacos plásticos para proteger o cacho de arranhões e mão de obra para lavagem, separação e arrumar a banana no galpão de embalagem (packing house).
