Os melhores períodos para plantio das mudas correspondem às épocas em que as chuvas são mais esparsas, já que as plantas jovens (mudas) não têm muita necessidade de água nos três primeiros meses após o plantio. Deve-se evitar o plantio nas épocas de grandes precipitações — geralmente coincidentes com o período de início da estação chuvosa.
Deve-se evitar solos sujeitos a encharcamentos, que podem causar o apodrecimento das mudas. Em áreas sob irrigação, ou com chuvas bem distribuídas ao longo do ano e em solos com textura e estrutura adequadas ao cultivo de banana, o plantio pode ser feito em qualquer época do ano. Conhecendo-se o ciclo vegetativo da variedade a ser plantada, é possível fazer o plantio em épocas que permitam a colheita nos períodos de melhor preço do produto no mercado.
Cultivo de sequeiro (água somente da chuva)
- Sul e Sudeste: plantar entre setembro e novembro (na primavera). É quando o frio vai embora e a chuva começa. Deve-se evitar o inverno porque o frio "trava" o crescimento da banana.
- Centro-Oeste: plantar entre outubro e dezembro, assim que a seca acabar e a chuva firmar.
- Nordeste (litoral e Agreste): plantar entre março e maio (ou junho, dependendo da chegada das chuvas na região).
- Norte: plantar entre novembro e janeiro, no início das chuvas fortes.
Cultivo irrigado
Com água encanada, gotejamento ou aspergir, pode plantar o ano todo nas regiões mais quentes. É importante ficar de olho na melhor época do ano para vender as frutas, quando o preço estará melhor. E assim planejar o plantio de forma que a colheita ocorra nos melhores meses de preço das frutas.
Clima
O clima adequado para a produção de banana é observado na faixa entre as latitudes de 30° Norte e 30° Sul. Contudo, as condições ótimas são verificadas entre 0° e 15°. A bananeira é também produzida em algumas regiões subtropicais como África do Sul, Arábia Saudita, Norte da Argentina, Norte da Austrália e Sul do Brasil, entre outras.
Altitude
A altitude impacta diretamente o clima, especialmente a temperatura, diminuindo cerca de 6°C a cada 1.000 metros.
- 0 a 1.000 metros (terras baixas): É a faixa ideal. Nessas altitudes, o clima é mais quente, permitindo ciclos de produção rápidos (a primeira colheita costuma ocorrer de 11 a 13 meses após o plantio).
- Acima de 1.000 metros (serras e montanhas): Altitudes maiores geram temperaturas mais frias, o que atrasa o desenvolvimento da planta e torna o ciclo da cultura mais longo. Além disso, aumenta o risco de geadas, que podem ser fatais para o bananal.
Quanto mais alto o seu terreno, mais frio ele será. E isso muda totalmente o tempo da colheita:
- Até 1.000 metros de altitude (Terras mais baixas): É o lugar ideal! Como é mais quentinho, a planta cresce rápido e você já consegue fazer a primeira colheita entre 11 e 13 meses depois de plantar.
- Acima de 1.000 metros (Serras e montanhas): O vento e o clima são mais frios, o que faz a bananeira demorar muito mais para dar cacho. Além disso, tem o perigo da geada, que pode queimar e matar todo o bananal.
Chuva e umidade
A bananeira prefere ambientes com umidade relativa do ar acima de 80%. Além disso, devido à sua estrutura botânica, requer uma grande disponibilidade de umidade permanente no solo. Para obter culturas economicamente rentáveis, considera-se suficiente fornecer de 100 a 180 mm de água por mês, para atender as necessidades necessárias da planta.
Temperatura
A temperatura tem um efeito preponderante no desenvolvimento e crescimento das bananas. O ideal são temperaturas relativamente altas, que variam entre 21°C e 29,5°C, com média ideal de 27°C. Seu mínimo absoluto é de 15,6°C e seu máximo é de 37,6°C. Exposições a temperaturas mais altas ou mais baixas causam deterioração e desenvolvimento lento, além de danos ao fruto.