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  01/09

  Alimentação alternativa para abelhas

  No segundo semestre de cada ano, na região semiárida, a falta de chuvas contribui para redução das floradas e a consequente escassez de alimentos. Para evitar as perdas na produção das colônias e garantir a sobrevivência das abelhas, a Embrapa desenvolveu rações que são fornecidas no período da seca.

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  Apicultura 12/05

  Apicultura

  As abelhas são temidas por grande parte da população, mas podem ser fonte de renda para os apicultores. Os animais oferecem diversos produtos cobiçados pelos consumidores, tanto no Brasil quanto no exterior, permitindo grande faturamento.

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  O que é alimentação alternativa para abelhas?

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  Descubra as principais espécies da flora apícola do Nordeste

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  Abelhas: Prazer em preservá-las

  Abelhas: Prazer em preservá-las

  Descubra como criar e cuidar de colmeias de abelhas-sem-ferrão de maneira segura e responsável.

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  Publicado: 22/04/2024

• Polinização Agrícola

  Essa capacitação se propõe a contribuir com a divulgação científica, multiplicação de informações e ampliação do conhecimento sobre os polinizadores e a polinização agrícola.

  Organizadora: Embrapa

  Duração: Aberta

  Carga horária: 12h

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• Cristalização do mel2

   

  A cristalização do mel é influenciada pelos seguintes fatores:

  • Origem Floral  - As flores fornecem diferentes tipos de néctar, algumas produzem néctar com maior facilidade para cristalizar. Um exemplo é o mel da flor do nabo forrageiro que cristaliza muito rápido, já o mel da flor da laranjeira, tende a demorar mais para cristalizar.
  • Temperatura ambiente - O armazenamento do mel em temperaturas muito baixas e constantes favorece a cristalização do mel. Guardar o mel em geladeira acelera a cristalização.
  • Umidade no mel - Quanto menor o teor de umidade no mel maior a facilidade para cristalizar. 

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• Fermentação do mel_2

  O mel pode fermentar devido a três fatores:

   

  • Alto teor de umidade

  • Temperatura de armazenamento alta (maior que 26ºC)

  • Presença de levedura

  
  O teor máximo de umidade de mel permitido é 20%. Em níveis elevados de umidade, o mel pode fermentar pela ação de leveduras osmofilíticas (tolerantes ao açúcar) presentes também em sua composição e temperatura de armazenamento alta (maior que 26ºC). O processo de fermentação pode ocorrer facilmente nos méis verdes, ou seja, com altos índices de umidade, colhidos de favos que não tiveram os alvéolos devidamente operculados pelas abelhas. A coleta dos quadros deve ser realizada de forma seletiva, retirando apenas aqueles que apresentarem no mínimo 90% de seus alvéolos operculados, o que indica que o mel apresenta teor de umidade adequado. O apicultor deve evitar a colheita em dias chuvosos ou com umidade elevada. A quantidade elevada de água no mel facilitará a proliferação de leveduras, levando-o a fermentar, tornando-o impróprio para o consumo e impossibilitando a sua comercialização.

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