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Desumidificação
Sua realização depende da legislação vigente no mercado ao qual se destina o produto. No Brasil, a umidade máxima permitida é de 20%.
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Homogeneização
Realizado para a formação de lotes homogêneos, compostos por méis com diferentes características.
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Propriedades do pólen apícola
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Propriedades da própolis