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Sistema de criação de tambaquis em tanques-rede em pequena escala
Este vídeo apresenta uma tecnologia lançada em maio de 2023 pela Embrapa Pesca e Aquicultura para o cultivo intensivo de tambaqui em tanques-rede. A solução otimiza o manejo, ajustando densidade de estocagem e volume dos tanques, e oferece uma alternativa eficiente à criação tradicional. Recomendado para produtores que vendem diretamente ao consumidor final, o sistema tem grande importância socioeconômica para a América Latina.
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Aclimatação
Quando os alevinos chegam à propriedade, é necessário seguir um processo de aclimatação cuidadoso para evitar choques térmicos e minimizar o estresse dos peixes. Inicialmente, os sacos plásticos com os alevinos devem ser mantidos na água do viveiro por cerca de 10 minutos, permitindo que a temperatura se equilibre gradualmente. Em seguida, deve-se abrir o saco e adicionar, lentamente, a água do viveiro ao saco, um processo que dura em torno de 5 minutos. Este procedimento garante uma transição suave para os peixes, reduzindo o risco de mortalidade.
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Sistema de cultivo e infraestrutura -conteudo web
A fase de engorda pode ser realizada em diferentes estruturas, comumente utilizadas no Brasil, como: barragens, represas, viveiros escavados e tanques-rede. Cada estrutura influencia diretamente o planejamento alimentar e o manejo da água, essenciais para um cultivo de sucesso.
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A ração na fase da engorda
A ração extrusada é essencial na engorda dos peixes, pois seu processo de fabricação com altas temperaturas, umidade e pressão cria péletes flutuantes, facilitando o controle do consumo e reduzindo a perda de nutrientes. Durante a extrusão, o amido é gelatinizado, melhorando sua digestão e tornando a nutrição mais eficiente.
Na fase final, os péletes são ajustados com maior granulometria e menor teor de proteína, adequando-se ao sistema digestivo já desenvolvido dos peixes, que convertem os nutrientes de forma mais eficiente. Essa formulação também é mais econômica e mantém o crescimento adequado. Além disso, a estabilidade da ração na água evita resíduos, preserva a qualidade do cultivo e contribui para uma engorda sustentável e eficiente, garantindo o peso ideal de abate.
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Conversão alimentar
A conversão alimentar mede a eficiência com que os peixes transformam a ração em ganho de peso, calculada dividindo a quantidade de ração fornecida pelo ganho de peso no período. Quanto menor a conversão, mais eficiente é o processo, pois menos ração é necessária para cada quilo ganho. Uma conversão de 1,5 é considerada boa, significando que, para o peixe ganhar 1 kg, ele consome 1,5 kg de ração. Na fase de recria, a conversão é mais baixa (1,0 a 1,2) devido ao crescimento acelerado dos peixes. Para garantir precisão, é importante evitar sobras de ração e registrar o consumo diário de alimento.
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- Boas práticas
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Processamento e mercado
O processamento de produtos da piscicultura transforma os peixes em alimentos prontos para o consumidor, como filés, enlatados ou defumados. Esse trabalho garante que o produto seja seguro, tenha qualidade e atenda às exigências do mercado. Tudo começa com a chegada e seleção dos peixes, que precisam estar dentro dos padrões de qualidade. Depois, eles passam por etapas como limpeza, corte e filetagem, e então são preparados para durar mais tempo, por meio de agregação de valor, seja por congelamento, defumação ou enlatamento. Por último, são embalados e armazenados, sempre mantendo o cuidado com a temperatura para preservar a qualidade até chegar ao consumidor final.
O mercado de piscicultura está crescendo, principalmente porque as pessoas têm buscado alimentos mais saudáveis e ricos em proteínas. Produtos que agregam valor, como filés porcionados, peixes defumados ou pratos prontos, chamam cada vez mais atenção. Além disso, consumidores e empresas estão dando mais importância a práticas sustentáveis, como economizar água e energia no processamento.
Para o produtor, investir em qualidade faz toda a diferença. Manter boas práticas de manejo e buscar inovação são formas de garantir um produto que se destaque. Com o setor em alta, quem aposta na sustentabilidade e no manejo adequado em todas as etapas tem tudo para se incluir produtivamente e conquistar o mercado.
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O que é preciso saber?
- Escolha do local: prefira áreas com profundidade mínima de dois metros, correnteza leve para oxigenação e livres de poluição. Garanta fácil acesso para manejo e segurança contra furtos.
- Instalação e estrutura: instale os tanques em linhas com espaçamento adequado para circulação de água. Use materiais resistentes, como telas de PVC ou aço inoxidável, e escolha malhas compatíveis com o tamanho dos peixes.
- Densidade e alimentação: para alevinos, use densidade de 300 a 400 peixes/m³; para engorda, cerca de 50 peixes/m³. Forneça ração balanceada e monitore frequentemente a qualidade da água.
- Cuidados sanitários: inspecione os peixes e mantenha as telas limpas. Realize quarentena antes de introduzir novos alevinos e utilize medidas preventivas para evitar doenças.
- Despesca: planeje a despesca para reduzir o estresse dos peixes e otimizar o transporte.
Encontrado na página: Manejo de tanques-rede
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Outras informações
Outros fatores importantes incluem a alcalinidade, que deve ser superior a 20 mg/L para estabilizar o pH, e os níveis de amônia e nitrito, que precisam ser mantidos baixos (amônia abaixo de 0,10 mg/L e nitrito abaixo de 0,03 mg/L) para evitar toxicidade. A temperatura ideal da água para espécies tropicais é entre 26°C e 32°C, com atenção às variações, que afetam o crescimento, consumo de alimento e resistência a doenças.
Para um bom monitoramento, equipamentos como disco de Secchi, oxímetro, kits de análise e termômetro são indispensáveis. Sinais de alerta, como peixes na superfície buscando ar, alterações na cor ou transparência da água e redução no consumo de alimento, devem ser observados com atenção.
Encontrado na página: Qualidade da água
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- Viveiros
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Abate e bem estar - abertura
O abate de peixes ainda gera dúvidas para muitas pessoas, sendo comum acreditar que apenas retirar o peixe da água seria suficiente para causar sua morte. No entanto, um abate realizado de forma controlada, seguindo técnicas corretas de insensibilização, como por exemplo, o atordoamento elétrico (eletronarcose), é essencial para assegurar a qualidade do pescado e evitar perdas e contaminações.
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O que é abate humanitário?
O abate humanitário é um conjunto de práticas que buscam minimizar o sofrimento animal durante o processo de abate. Para peixes, isso inclui métodos que garantam insensibilização rápida e morte sem dor. Apesar da ausência de regulamentação específica no Brasil, o setor tem avançado com base em pesquisas científicas e boas práticas.
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Por que o bem-estar é importante?
O estresse durante o manejo e o abate podem causar alterações no organismo dos peixes, como aumento do ritmo cardíaco, mudanças hormonais e lesões na carne. Isso impacta negativamente a qualidade do produto, diminuindo seu tempo de prateleira e aceitação no mercado.
Encontrado na página: Abate e bem estar
- Comercialização
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Encontrado na página: Boas Práticas
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Encontrado na página: Boas Práticas
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O que é despesca?
A despesca é o momento de tirar os peixes dos viveiros ou tanques-rede para vendê-los ou abater. Ela pode ser feita de forma parcial (retirando apenas os peixes maiores) ou total (retirando todos de uma vez). Em viveiros pequenos, a despesca é feita com redes simples ou tarrafas. Já em pisciculturas maiores, equipamentos mecanizados ajudam a capturar os peixes sem machucá-los. Por exemplo, no cultivo em tanques escavados, a despesca total costuma ser feita drenando o viveiro para facilitar o trabalho.
Encontrado na página: Depuração e Despesca
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Criação sustentável de peixes redondos
Conheça os diferentes sistemas de produção aquícola, aprenda sobre qualidade da água e suas variáveis. Saiba sobre alimentação, doenças, reprodução e genética dos peixes redondos.
Organizadora: Embrapa Pesca e Aquicultura
Duração: Oferta contínua
Carga horária: 80h
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Aquaponia residencial
Aprenda o passo a passo para a montagem e manejo de um sistema de aquaponia em canaletas em escala residencial, incluindo noções básicas sobre sistemas integrados de produção, produção de peixes, produção de hortaliças e qualidade da água.
Organizadora: Embrapa Pesca e Aquicultura
Duração: Oferta contínua
Carga horária: 24 horas
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- Publicações
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Povoamento de viveiros
Povoamento de viveiros
Baixe aquiA fase de povoamento na piscicultura começa com a escolha adequada dos alevinos. Este material aborda a aquisição e o transporte dos peixes, além das principais estratégias de povoamento e densidades recomendadas.
Publicado: 30/01/2025
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Alimentação e nutrição do Pirarucu (Arapaima gigas)
Alimentação e nutrição do Pirarucu (Arapaima gigas)
Baixe aquiA publicação – Alimentação e nutrição do Pirarucu apresenta informações essenciais sobre a nutrição dessa espécie, abordando seus hábitos alimentares, fisiologia do sistema digestório e exigências nutricionais em cada fase de produção. São discutidos aspectos da reprodução, larvicultura, alevinagem, recria e engorda, além de estratégias para seleção da ração, manejo alimentar e conversão alimentar.
Publicado: 07/02/2025
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Agricultura familiar dependente de chuva no Semiárido
Agricultura familiar dependente de chuva no Semiárido
Baixe aquiA publicação oferece soluções tecnológicas e alternativas para os principais sistemas de produção na região, abordando temas como manejo de água, conservação do solo, biodiversidade da Caatinga e produção animal, com o objetivo de apoiar técnicos, produtores, estudantes e pesquisadores interessados no tema.
Publicado: 07/02/2025
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Cartilha - Criação de tambaquis.
Cartilha - Criação de tambaquis.
Baixe aquiA cartilha Criação de Tambaqui oferece informações essenciais sobre a criação dessa espécie amplamente cultivada na região Norte. Ela foi elaborada para ajudar os produtores no planejamento da atividade, abordando aspectos como densidade de estocagem, qualidade da água e manejo alimentar, com orientações práticas e uma simulação dos cálculos para estimar a quantidade de ração necessária durante o ciclo de criação.
Publicado: 07/02/2025
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Manual de piscicultura familiar em viveiros escavados
Manual de piscicultura familiar em viveiros escavados
Baixe aquiAprenda tudo sobre piscicultura familiar em viveiros escavados, desde o planejamento até a comercialização. Entenda a importância da aclimatação para evitar a mortalidade dos peixes na chegada e garanta uma produção eficiente e sustentável.
Publicado: 30/01/2025
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Rações para organismos aquáticos: tipos e formas de processamento
Rações para organismos aquáticos: tipos e formas de processamento
Baixe aquiA publicação aborda de forma didática a classificação das rações para organismos aquáticos, destacando os diferentes critérios utilizados na categorização. São apresentados aspectos como o processamento da ração, incluindo peletização, extrusão e floculação, além da composição nutricional da dieta e a seleção dos ingredientes.
Publicado: 10/02/2025
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Cartilha - Boas práticas sanitárias na piscicultura familiar
Cartilha - Boas práticas sanitárias na piscicultura familiar
Baixe aquiAs Boas Práticas de Manejo são práticas produtivas simples e eficazes que devem ser adotadas nas propriedades aquícolas para garantir a produção segura.
Publicado: 30/01/2025
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Qualidade de água
Qualidade de água
Baixe aquiO equilíbrio entre a quantidade de peixes e a oferta de ração é essencial para a qualidade da água. O excesso de peixes ou ração pode reduzir o oxigênio e aumentar resíduos, prejudicando o cultivo. Um manejo adequado evita problemas e garante um ambiente saudável.
Publicado: 10/02/2025
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Qualidade da água
Qualidade da água
Baixe aquiA água é o ambiente onde os peixes vivem e desempenham funções vitais, como respirar, se alimentar e eliminar resíduos. Por isso, monitorar sua qualidade é importante para garantir o crescimento saudável e a sobrevivência dos peixes. Neste material, você encontrará informações sobre os principais parâmetros da água e sua importância na piscicultura.
Publicado: 10/02/2025
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Produção de tilápias em tanques-rede
Produção de tilápias em tanques-rede
Baixe aquiA publicação tem o objetivo de orientar os piscicultores com relação às Boas Práticas de Manejo para a produção da espécie em tanques-rede em caráter ambientalmente correto, economicamente viável e socialmente justo. As informações presentes no documento foram obtidas nas experiências de campo da Embrapa Pesca e Aquicultura, juntamente com parceiros, no intuito de auxiliar no desenvolvimento da atividade no estado do Tocantins.
Publicado: 10/02/2025
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Piscicultura de água doce - Multiplicando conhecimentos
Piscicultura de água doce - Multiplicando conhecimentos
Baixe aquiEste livro foi desenvolvido para suprir a carência de materiais técnicos especializados na piscicultura de água doce, focando nas espécies nativas cultivadas no Brasil. Ele oferece informações práticas e acessíveis, visando capacitar técnicos, produtores e estudantes, com uma abordagem clara e objetiva sobre os principais temas do setor.
Publicado: 07/02/2025
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Despesca e abate de peixes
Despesca e abate de peixes
Baixe aquiOs peixes são seres sencientes, ou seja, têm a capacidade de sentir dor. Por isso, independentemente do método utilizado para o abate, o bem-estar animal deve ser sempre uma prioridade. A utilização de métodos eficazes de insensibilização, que antecedem o abate, é fundamental para minimizar o estresse dos animais antes de sua morte.
Publicado: 10/02/2025
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Custos de produção e comercialização
Custos de produção e comercialização
Baixe aquiAprenda fazer uma análise econômica dos custos de produção e os principais canais de venda de peixe para piscicultura familiar.
Publicado: 10/02/2025
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O mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil
O mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil
Baixe aquiA aquicultura brasileira enfrenta desafios relacionados à falta de informações sobre hábitos e frequência de consumo, com consumidores demonstrando preferências por peixes de água doce, como tilápia, tambaqui e camarão, e pouca compreensão sobre a forma de produção das espécies. O estudo destaca a importância de divulgar mais informações sobre o pescado para melhorar a exploração e o desenvolvimento do mercado da aquicultura nacional.
Publicado: 10/02/2025
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Diagnóstico participativo da piscicultura familiar na região de Divinópolis/TO: Uma abordagem diferenciada para ações de pesquisa e desenvolvimento
Diagnóstico participativo da piscicultura familiar na região de Divinópolis/TO: Uma abordagem diferenciada para ações de pesquisa e desenvolvimento
Baixe aquiVisando subsidiar estratégias para o fortalecimento da piscicultura nos municípios de Divinópolis e Abreulândia, no estado do Tocantins, a Embrapa Pesca e Aquicultura inovou na sua abordagem de pesquisa junto aos produtores. O público-alvo deste projeto são agricultores familiares que criam peixe para incrementar a segurança alimentar da família e vender o excedente.
Publicado: 12/02/2025
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Fórum de produtores como ferramenta de apoio à pesquisa e ao desenvolvimento local: o caso da piscicultura familiar no centro-oeste do Tocantins
Fórum de produtores como ferramenta de apoio à pesquisa e ao desenvolvimento local: o caso da piscicultura familiar no centro-oeste do Tocantins
Baixe aquiO objetivo desse estudo foi analisar os benefícios e os desafios da manutenção de fóruns e sua contribuição para o desenvolvimento da piscicultura no Tocantins. Uma iniciativa de pesquisa da Embrapa gerou uma oportunidade de conhecer a realidade produtiva e sugerir um caminho sustentável da piscicultura.
Publicado: 12/02/2025
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Alevinagem: piscicultura familiar
Alevinagem: piscicultura familiar
Baixe aquiUma alevinagem bem feita pode contribuir para o bom desempenho dos peixes na fase de engorda. Aborda alguns pontos que devem ser observados para o desenvolvimento adequado nesta fase.
Publicado: 12/02/2025
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Boas práticas para conservação do peixe: piscicultura familiar.
Boas práticas para conservação do peixe: piscicultura familiar.
Baixe aquiApresenta as principais informações para uma conservação adequada do pescado em pisciculturas familiares.
Publicado: 12/02/2025
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Uso de ração artesanal na piscicultura familiar.
Uso de ração artesanal na piscicultura familiar.
Baixe aquiA ração artesanal pode ser uma boa alternativa para permitir o aproveitamento de alimentos do próprio lote, como a macaxeira. Entretanto, seu uso exige alguns cuidados, descubra aqui.
Publicado: 12/02/2025
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Análise da situação da ATEPA (Assistência Técnica e Extensão Pesqueira e Aquícola) no Tocantins: perspectivas e entraves
Análise da situação da ATEPA (Assistência Técnica e Extensão Pesqueira e Aquícola) no Tocantins: perspectivas e entraves
Baixe aquiA ATEPA é uma modalidade de ATER (Assistência técnica e extensão rural) criada em 2009, sob a responsabilidade do MPA (Ministério da Pesca e Aquicultura). Este serviço tem a finalidade de apoiar o desenvolvimento do setor pesqueiro com o intuito de acompanhar, orientar, articular e organizar as comunidades pesqueiras e aquícolas, objetivando o desenvolvimento dessas comunidades e melhoria da qualidade de vida da população aí localizada, através da construção da cidadania e geração de trabalho e renda.
Publicado: 12/02/2025
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Criação de peixes em gaiolas flutuantes
Criação de peixes em gaiolas flutuantes
Baixe aquiEste manual foi elaborado com a finalidade de difundir, junto a população ribeirinha do Estado, um sistema de criação de peixes desde a fase de alevino (peixe pequeno) até o tamanho comercial,
dentro de uma gaiola flutuante, permitindo a livre circulação da água.Publicado: 12/02/2025
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Cultivo de peixes: barragens
Cultivo de peixes: barragens
Baixe aquiCultivo de peixe em barragens, escolha do peixe, estratégia de povoamento, alimentação e despesca.
Publicado: 12/02/2025
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Transferência de tecnologia e estratégias de comercialização do pescado da agricultura familiar para a alimentação escolar: a experiência da Embrapa no Estado do Tocantins
Transferência de tecnologia e estratégias de comercialização do pescado da agricultura familiar para a alimentação escolar: a experiência da Embrapa no Estado do Tocantins
Baixe aquiEste artigo tem por objetivo analisar a experiência de transferência de tecnologias e estratégias de comercialização do pescado da agricultura familiar para a alimentação escolar no Tocantins, por meio da articulação de diferentes competências interinstitucionais a fim de promover o desenvolvimento rural e a promoção da segurança alimentar através do incentivo ao consumo de peixe nas escolas públicas.
Publicado: 12/02/2025
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Rações e manejo alimentar de peixes: tanque-rede
Rações e manejo alimentar de peixes: tanque-rede
Baixe aquiAqui você aprenderá sobre manejo alimentar, incluindo: qualidade da ração,tipo de ração ideal para cada fase, arraçoamento, armazenamento da ração, registro do consumo de ração e cálculo da conversão alimentar.
Publicado: 12/02/2025
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Atividades educativas para a promoção de boas práticas de manipulação do peixe
Atividades educativas para a promoção de boas práticas de manipulação do peixe
Baixe aquiEsta cartilha foi criada para auxiliar multiplicadores em práticas de transferência para piscicultores familiares que desejem beneficiar peixes de aquicultura de forma adequada, garantindo a qualidade, a higiene e a segurança do produto, a fim de ofertar ao consumidor um alimento com características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas satisfatórias de acordo com a legislação vigente.
Publicado: 12/02/2025
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Gestão coletiva na piscicultura familiar: organização do quadro social e práticas sustentáveis
Gestão coletiva na piscicultura familiar: organização do quadro social e práticas sustentáveis
Baixe aquiA cartilha fala sobre o trabalho coletivo. Todo mundo sabe que cada pessoa tem um interesse particular na vida. Mas, para começo de conversa, a gente precisa entender melhor o que é um grupo e como podemos trabalhar coletivamente em torno de um objetivo comum, mesmo que cada pessoa tenha o seu interesse individual.
Publicado: 12/02/2025
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