A fase de engorda é o momento em que os peixes, desde a fase jovem (alevinos), são criados até atingirem o tamanho ideal para o mercado. Durante esse período, os peixes crescem rapidamente e exigem cuidados específicos para manter um crescimento saudável e sustentável. Essa etapa demanda mais ração e atenção aos custos e riscos econômicos, especialmente em relação ao manejo alimentar e à nutrição.
