Peixes

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• Tratamento de efluentes

  O tratamento de efluentes na piscicultura é uma etapa importante para proteger o meio ambiente e garantir a sustentabilidade da atividade. Esses efluentes, ricos em matéria orgânica, nitrogênio e fósforo, quando descartados sem tratamento, podem causar sérios problemas, como a proliferação excessiva de algas (eutrofização), redução do oxigênio na água e degradação dos recursos hídricos.

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  Depuração e despesca

  Antes de chegar ao mercado, os peixes passam por processos como a depuração e a despesca, importantes para melhorar sua qualidade e sabor. Com um bom planejamento e execução, essas etapas garantem peixes mais saudáveis, agradáveis ao paladar e prontos para atender às expectativas dos consumidores.

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  Abate e bem-estar

  O abate de peixes ainda gera dúvidas para muitas pessoas, sendo comum acreditar que apenas retirar o peixe da água seria suficiente para causar sua morte. No entanto, um abate realizado de forma controlada, seguindo técnicas corretas de insensibilização, como por exemplo, o atordoamento elétrico (eletronarcose), é essencial para assegurar a qualidade do pescado e evitar perdas e contaminações.

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  Comercialização

  A comercialização é essencial para o sucesso da piscicultura, garantindo retorno financeiro ao produtor. Planejar desde o início é fundamental, considerando onde e como os peixes serão vendidos.

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  Encontrado na página: Processamento e mercado

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