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• Diferentes partes das plantas dos maracujás

  Diferentes partes das plantas dos maracujás têm uso comercial como os frutos para consumo in natura (maracujás-doces), a polpa para fabricação de sucos e néctares (maracujás-ácidos), as flores para ornamentação (maracujás-ornamentais), as sementes, folhas e hastes para produção de matéria-prima para indústrias de condimentos, cosméticos e farmacêutica (maracujás funcionais-medicinais).

  A polpa dos maracujás também pode ser utilizada na formulação mista com outras polpas de frutas, extrato de soja, na formulação de produtos lácteos como iogurtes, na fabricação de bombons, bolos, sorvetes, mousses, geleias e doces. Em escala artesanal, a polpa e sementes de maracujá são usadas na elaboração de pratos doces e salgados, sendo muito apreciados na culinária gourmet. O maracujá é uma fruta muito nutritiva, com destaque para o alto teor de vitamina C, vitamina A, fibras e compostos antioxidantes. Em média, 100 g de polpa possuem cerca de 68 kcal, além de carboidratos e minerais importantes. A casca do maracujá também é rica em fibras, especialmente pectina, muito utilizada em farinhas funcionais.

  Encontrado na página: Uso comercial e valor nutricional

• Qual melhor solo e clima para cultivo do maracujá?

  No primeiro episódio da série sobre manejo do maracujazeiro, no Programa Paracatu Rural, Francys de Oliveira conversa com o engenheiro agrônomo Fábio Gelape Faleiro, da Embrapa, sobre o cultivo de maracujás doce, azedo e silvestre.

  

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  Encontrado na página: Uso comercial e valor nutricional

• Práticas Culturais: Maracujá

  O curso aborda as principais práticas culturais do maracujazeiro, incluindo manejo, condução e tratos culturais, sendo oferecido pela Embrapa em parceria com a Universidade Federal de Viçosa e o Ministério da Agricultura e Pecuária.

  Organizadora: Embrapa

  Duração: Oferta contínua

  Carga horária: 40 horas

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  Encontrado na página: Preparo e manejo do solo

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  Prosa Rural - Uso do mudão para reduzir doenças no maracujazeiro

  O “mudão”, uma muda mais desenvolvida (60 cm a 1,20 m), é apresentado como uma tecnologia que aumenta o pegamento e a sobrevivência das plantas no campo.

  Encontrado na página: Sementes e mudas