Maracujá

O maracujá pode ser utilizado em diferentes preparações, ampliando as possibilidades de consumo e comercialização. Entre as preparações doces, destacam-se mousses, geleias, doces em pasta, bolos e sorvetes.

Em preparações salgadas, pode ser utilizado na elaboração de molhos para carnes, peixes e saladas. A utilização do maracujá na culinária contribui para valorizar o produto e estimular o consumo, podendo ser uma alternativa de agregação de valor, especialmente em mercados locais.