Suínos

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• Qual a lenha mais indicada para fazer defumação?

  A lenha ou serragem escolhida não deve ser resinosa (pinho, pinus). Devem ser duras, bem secas, densas e sem casca. Ex.: eucalipto.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 468

  Ano: 1998

  

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• Qual a causa da crise da suinocultura nacional?

  Apontar causas para as crises da suinocultura não é tão simples, pois são inúmeros os fatores que contribuem para sua ocorrência. A seguir, são enumeradas as principais:

  • Falta de organização dos produtores, que leva a desequilíbrios na oferta de animais, ao passo que os compradores, embora pouco nume­rosos, são bem organizados.
  • Falta de crédito aos produtores a juros compatíveis com a renta­bilidade da atividade.
  • Falta de política agrícola adequada ao setor.
  • Baixa capacidade de investimento dos produtores devida aos frequen­tes períodos de crise.
  • Ausência de garantia de preços mínimos para suínos e falta de estoques reguladores.
  • Dificuldade no uso de tecnologias que permitam elevar os índices de produtividade e a eficiência da atividade.
  • Reduzida participação no mercado internacional para escoar excedentes.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 481

  Ano: 1998

  

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• Existem empresas que financiam instalações e fornecem animais?

  Em geral, as agroindústrias e cooperativas não financiam investi­mentos em instalações. Quanto aos animais, existem programas de troca-troca, ou seja, o produtor recebe animais (reprodutores) melhorados geneticamente e entrega suínos para abate. O peso dos reprodutores recebidos é multiplicado por um fator de correção que varia entre 1,5 e 2,5. Exemplificando: se o pro­dutor recebe um animal com 100 kg e o fator é definido em 1,5 dentro do período estabelecido, ele deve entregar à agroindústria o equivalente a 150 kg de suíno para abate. Além dessa forma de financiamento, existem outros programas desenvolvidos por algumas secretarias estaduais e municipais de agricultura.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 482

  Ano: 1998

  

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• Qual o tempo necessário para o retorno dos investimentos?

  O retorno do capital investido na atividade suinícola depende do mercado no qual o produtor está inserido, além de fatores como:

  • Nível tecnológico.
  • Preço praticado pelo mercado durante o período de venda dos suínos e de compra dos insumos.

  A atividade suinícola, mesmo com elevados índices de produtividade, necessita de tempo superior a seis anos para recuperar o capital investido. Infelizmente, a suinocultura tem convivido com crises constantes e longas. A atividade, em determinados momentos, apresenta altos retornos econô­micos e, em outros períodos, prejuízos, especialmente para produtores de baixa tecnologia.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 488

  Ano: 1998

  

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• É vantajoso produzir apenas leitões?

  A produção de leitões para entrega a terminadores deve levar em conta as vantagens e desvantagens:

  Vantagens

  • Exige menor capacidade de armazenagem de grãos.
  • Garante melhor preço de mercado.
  • Ao abrigo de contrato de parceria, garante a venda dos leitões.

  Desvantagens

  • O sistema é mais exigente em mão de obra qualificada.
  • Atrelamento à empresa integradora que coordena o processo de transferência dos animais ao terminador.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 484

  Ano: 1998

  

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• Do ponto de vista econômico, é mais vantajoso o ciclo completo ou a terminação apenas?

  O resultado econômico da atividade suinícola tem apresentado dife­renças não só de épocas, mas também por tipo de produtor. Todavia, não se pode afirmar, sem risco de errar, que uma opção seja melhor que a outra. Ambas dependem da situação do mercado, em especial do preço dos insumos. A opção pelo ciclo completo depende da avaliação da situação tecnológica do produtor, além da avaliação de mercado. Se a opção for pela terminação, é preciso analisar o contrato, pois a maioria dos terminadores tem contrato de parceria com agroindústrias ou cooperativas. Outra variável a ser levada em conta é a disponibilidade de capital para investimento, tendo em vista o mai­or custo das instalações para o ciclo completo.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 483

  Ano: 1998

  

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• Qual a diferença de custos de produção entre o sistema ao ar livre e o confinado?

  Na implantação de uma unidade produtiva em sistema ao ar livre, o custo das instalações e equipamentos são relativamente baixos, por volta de R$ 700/fêmea alojada (criação com 28 matrizes).

  No sistema confinado, o custo das instalações e equipamentos é mais alto, por volta de R$ 1.200,00/fêmea alojada (criação com 24 ma­trizes).

  O custo de produção de suíno ao ar livre, embora seja menor do que o confinado, em relação aos gastos com instalações e medicamentos, é maior com alimentação. No cálculo de ambos os custos (ar livre ou confinado), os itens de custos são os mesmos, mas no sistema de criação ao ar livre, um volume de área própria para lavoura é sacrificado, sendo assim importante acrescentar ao custo de produção, o custo de oportuni­dade dessa área que será indisponibilizada para plantio.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 493

  Ano: 1998

  

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• Como é comercializado o suíno?

  Normalmente, o suíno é comercializado com peso entre 90 kg e 110 kg, atingido entre o quinto e o sexto mês de vida do animal, quando então é transferido para o frigorífico para abate. A carca­ça pode ser transformada em cortes ou indus­trializada e depois comercializada no mercado interno, ou exportada.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 495

  Ano: 1998

  

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