Suínos

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• Qual a relação existente entre mosquito borrachudo e suínos?

  De um lado, as fêmeas de borrachudo alimentam-se do sangue dos animais; de outro, os dejetos deixados ao lado das instalações ou que va­zam das esterqueiras, ao serem carreados pelas chuvas para os riachos, servem de alimento às larvas de borrachudo.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 458

  Ano: 1998

  

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• Onde conseguir receitas caseiras para fazer salames, lin­guiças, mortadelas e presunto?

  Nos Serviços de Extensão Rural, nas universidades rurais, no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e na Embrapa Informação Tecnológica.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 463

  Ano: 1998

  

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• Quais os procedimentos necessários para a instalação de uma pequena fábrica de linguiça?

  Antes da instalação, procurar os seguintes órgãos:

  • Executor da inspeção sanitária de produtos de origem animal, que pode ser federal, estadual ou municipal.
  • Prefeitura: expede alvará de construção.
  • Órgão do meio ambiente: para tratamento de efluentes.
  • Secretaria de Saúde: expedição do alvará sanitário.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 469

  Ano: 1998

  

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• Onde adquirir as embalagens necessárias para produção de linguiça?

  Em casas agropecuárias, atacados em geral, representantes comerciais e em empresas especializadas na fabricação de embalagens e triparia.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 472

  Ano: 1998

  

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