Suínos

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• De que maneira o soro de leite integral deve ser utilizado na alimentação de suínos?

  O soro de leite integral pode ser fornecido aos suínos nas diferentes fases, misturado à ração, nas quantidades indicadas nas tabelas abaixo e de acordo com o peso vivo do suíno.

  Proporções diárias de ração (kg) e soro de leite integral (litros) para suínos em crescimento e terminação

  Peso vivo suíno (kg)	100% ração	80% ração/20% soro		70% ração/30% soro
  		ração	soro	ração	soro
  25-35(1)	1,50	1,20	4	1,05	7
  35-45(1)	1,90	1,50	6	1,35	8
  45-55(1)	2,20	1,75	7	1,55	10
  55-65(2)	2,60	2,10	8	1,80	12
  65-75(2)	2,90	2,30	9	2,05	13
  75-85(2)	3,20	2,55	10	2,25	14
  85-95(2)	3,50	2,80	11	2,45	15

  ⁽¹⁾ Número de dias de fornecimento: 15

  ⁽²⁾ Número de dias de fornecimento: 12

  Até 55 kg de peso vivo, a ração fornecida com soro deve conter no mínimo 15% de proteína, 0,82% de lisina, 0,70% de cálcio e 0,60% de fós­foro total. Dos 55 kg de peso vivo até o abate, a ração deve conter 13% de proteína, 0,60% de lisina, 0,60% de cálcio e 0,50% de fósforo total.

  O premix de vitaminas e microminerais deve ser aumentado na mesma proporção da substituição da ração por soro. Por exemplo, se o soro substitui 30% da dieta, o premix deve ser aumentado em 30%.

  Proporções diárias de ração (kg) e soro de leite integral (litros) para matrizes em gestação

  Dias de gestação	100% ração	75% ração/25% soro		50% ração/50% soro
  		ração	soro	ração	soro
  1-90	2,00	1,50	7	1,00	14
  91-105	2,50	1,90	9	1,25	18
  106	2,50	2,00	7	1,50	14
  107	2,50	2,10	6	1,75	11
  108	2,50	2,20	4	2,00	7
  109	2,50	2,30	3	2,25	4
  110-114	2,50	2,40	2	2,40	2

  A ração fornecida com soro até o 105° dia de gestação deve conter 12% de proteína, 0,43% de lisina, 1,0% de cálcio e 0,80% de fósforo total. Do 106° dia até o parto, deve ser fornecida ração com 13% de proteína, 0,47% de lisina, 0,75% de cálcio e 0,60% de fósforo.

  O premix de vitaminas e microminerais deve ser aumentado na mes­ma proporção da substituição da ração por soro de leite, como indicado para animais em crescimento e terminação.

  Outra forma de fornecimento é dar ambos, ração e soro, à vontade, em comedouros separados.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 234

  Ano: 1998

  

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  Peso vivo suíno (kg) 100% ração 80% ração/20% soro 70% ração/30% soro ração soro ração soro 25-35⁽¹⁾ 1,50 1,20 4 1,05 7 35-45⁽¹⁾ 1,90 1,50 6 1,35 8 45-55⁽¹⁾ 2,20 1,75 7 1,55 10 55-65⁽²⁾ 2,60 2,10 8 1,80 12 65-75⁽²⁾ 2,90 2,30 9 2,05 13 75-85⁽²⁾ 3,20 2,55 10 2,25 14 85-95⁽²⁾ 3,50 2,80 11 2,45 15

  ⁽¹⁾ Número de dias de fornecimento: 15

  ⁽²⁾ Número de dias de fornecimento: 12

  Até 55 kg de peso vivo, a ração fornecida com soro deve conter no mínimo 15% de proteína, 0,82% de lisina, 0,70% de cálcio e 0,60% de fós­foro total. Dos 55 kg de peso vivo até o abate, a ração deve conter 13% de proteína, 0,60% de lisina, 0,60% de cálcio e 0,50% de fósforo total.

  O premix de vitaminas e microminerais deve ser aumentado na mesma proporção da substituição da ração por soro. Por exemplo, se o soro substitui 30% da dieta, o premix deve ser aumentado em 30%.

  Proporções diárias de ração (kg) e soro de leite integral (litros) para matrizes em gestação

  Dias de gestação	100% ração	75% ração/25% soro		50% ração/50% soro
  		ração	soro	ração	soro
  1-90	2,00	1,50	7	1,00	14
  91-105	2,50	1,90	9	1,25	18
  106	2,50	2,00	7	1,50	14
  107	2,50	2,10	6	1,75	11
  108	2,50	2,20	4	2,00	7
  109	2,50	2,30	3	2,25	4
  110-114	2,50	2,40	2	2,40	2

  A ração fornecida com soro até o 105° dia de gestação deve conter 12% de proteína, 0,43% de lisina, 1,0% de cálcio e 0,80% de fósforo total. Do 106° dia até o parto, deve ser fornecida ração com 13% de proteína, 0,47% de lisina, 0,75% de cálcio e 0,60% de fósforo.

  O premix de vitaminas e microminerais deve ser aumentado na mes­ma proporção da substituição da ração por soro de leite, como indicado para animais em crescimento e terminação.

  Outra forma de fornecimento é dar ambos, ração e soro, à vontade, em comedouros separados.

  %0a*Capítulo:*%20Alimentos Alternativos%0a*Número da Pergunta:*%20234%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D5%23pergunta-234" target="_blank">

• A semente de milheto pode ser utilizada na alimentação dos suínos? Em que fases? De que forma?

  A composição da semente de milheto (Penisetum americanum, Schum) é a seguinte: 3.250 kcal de energia digestível, 12,20% de proteína bruta, 6,4% de fibra bruta, 0,05% de cálcio, 0,28% de fósforo, 0,40% de lisina, 0,35% de metionina + cistina e 0,1 5% de triptofano.

  Seu conteúdo de energia, devido ao alto teor de fibra, é inferior ao conteúdo de energia do milho. Isso limita sua utilização na alimentação de suínos. No entanto, quando se utilizam ingredientes com alto nível de ener­gia como a soja integral tostada ou extrusada, óleo bruto de soja ou gordura animal para equilibrar o nível de energia da dieta, a semente de milheto pode ser utilizada sem limite na ração dos suínos em qualquer fase. Porém, quando não é utilizado nenhum ingrediente de alta energia para equilibrar o nível de energia da dieta, a utilização da semente de milheto reduz o desempenho dos suínos, sendo essa redução tanto maior quanto maior for o nível de utilização do milheto.

  No caso de matrizes em gestação, não é necessário suplementar com ingredientes de alta energia, mas deve-se aumentar a quantidade de ração diária a fim de garantir o consumo mínimo de energia de que necessitam.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 231

  Ano: 1998

  

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• Que forrageiras podem ser utilizadas na suinocultura?

  As pastagens destinadas aos suínos devem ser constituídas de forrageiras tenras e macias. A constituição do aparelho digestivo do suíno não lhe permite aproveitar bem as forragens grosseiras e fibrosas com alto teor de celulose e lignina.

  Os capins grosseiros ou que em seu período vegetativo tardio se tor­nam fibrosos e endurecidos, não devem ser empregados nas pastagens para suínos. Incluem-se, nesse caso, o capim-gordura (Melinis minutiflora), o jaraguá (Hyparhenia rufa), o capim-guiné (Panicum maximum) e o capim-elefante (Penisetum purpureum).

  Para a formação de pastagens é necessário considerar as leguminosas e gramíneas. As leguminosas, por sua riqueza em proteína e minerais, são indicadas como as melhores pastagens para suínos, como por exemplo a alfafa. Nas regiões onde essa leguminosa não oferece facilidades de pastoreio, o suinocultor pode cultivá-la para corte, adicionando-a à ração tanto na forma verde quanto fenada. Nessas regiões, as gramíneas são as forrageiras indicadas para pastoreio por serem fáceis de formar e melhor resistirem ao pisoteio. As pastagens de gramas ou gramíneas de porte redu­zido devem ser preferidas por vários motivos:

  • Cobrem o terreno formando um tapete de proteção contra a erosão, aspecto importante em terrenos declivosos.
  • Conservam as folhas tenras e macias durante todo o período vegetativo.
  • Seu sistema radicular garante maior resistência ao pisoteio.

  Na formação de pastos gramados para suínos, deve-se adotar o crité­rio geral de só utilizá-los depois de bem formados.

  As gramíneas mais aconselháveis são grama-de-burro, capim-bermudas, quiquio (Pennisetum clandestinum), grama-forquilha (Paspalum notatum) e capim-rhodes (Chloris gayana).

  Outras pastagens desenvolvidas recentemente, como as do gênero cynodon, devem ser melhor avaliadas.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 239

  Ano: 1998

  

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• Que quantidade de alfafa usar na alimentação de suínos?

  Existem essencialmente três formas de arraçoar suínos com alfafa:

  • Alfafa-fresca recém-cortada.
  • Silagem de alfafa.
  • Feno de alfafa moído e misturado à ração.

  A composição nutricional varia em função do teor de matéria seca e de fibra bruta, que depende do estágio vegetativo em que é feito o corte para silagem, feno ou arraçoamento.

  Composição nutricional de feno de alfafa e de alfafa fresca

  Parâmetro	Alfafa fresca		Feno de alfafa Teor de Proteína
  	antes da florada	depois da florada	>19% PB	17% a 19%	15% a 17%
  Matéria seca (%)	17,6	19,3	90,2	90,6	90,7
  Digestibilidade da matéria orgânica (%)	75	63	64	54	50
  Fibra bruta (%)	3,1	4,6	21,9	23,8	25,7
  Proteína bruta (%)	4,6	4,3	20,7	17,8	16,1
  Proteína digestível (%)	3,7	3,0	13,8	9,0	8,1
  Energia metabolizável (kcal/kg)	437	399	12.938	1.577	1.434
  Lisina (%)	0,2	0,23	1,01	0,87	0,79
  Metionina + cistina (%)	0,09	0,09	0,48	0,45	0,40
  Cálcio (%)	0,33	0,36	1,80	1,83	1,40
  Fósforo (%)	0,05	0,06	0,26	0,29	0,25
  Sódio (%)	0,01	0,01	0,07	0,17	0,07

  A forma fresca deve ser fornecida em complementação à ração. O feno de alfafa, por ter maior teor de fibra bruta, é mais indicado para suínos adultos. Mas, por ter baixo teor de energia metabolizável, sua adição à ração de lactação deve ser baixa, conforme tabela a seguir.

  Fase	Nível máximo de adição (%)
  Pré-inicial	0
  Inicial	0
  Crescimento	10
  Terminação	10
  Reposição	20
  Gestação até 80 dias	50
  Gestação de 80 a 113 dias	10
  Lactação	5

  A silagem de alfafa é indicada para matrizes em gestação e lactação. A presença do ácido láctico, produzido no processo fermentativo da silagem, é benéfica para a digestão e absorção de nutrientes no intestino da matriz. Várias pesquisas indicam que o uso da alfafa no período reprodutivo das fêmeas aumenta o número de leitões nascidos vivos.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 241

  Ano: 1998

  

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  Parâmetro Alfafa fresca Feno de alfafa
  Teor de Proteína antes da florada depois da florada >19% PB 17% a 19% 15% a 17% Matéria seca (%) 17,6 19,3 90,2 90,6 90,7 Digestibilidade da matéria orgânica (%) 75 63 64 54 50 Fibra bruta (%) 3,1 4,6 21,9 23,8 25,7 Proteína bruta (%) 4,6 4,3 20,7 17,8 16,1 Proteína digestível (%) 3,7 3,0 13,8 9,0 8,1 Energia metabolizável (kcal/kg) 437 399 12.938 1.577 1.434 Lisina (%) 0,2 0,23 1,01 0,87 0,79 Metionina + cistina (%) 0,09 0,09 0,48 0,45 0,40 Cálcio (%) 0,33 0,36 1,80 1,83 1,40 Fósforo (%) 0,05 0,06 0,26 0,29 0,25 Sódio (%) 0,01 0,01 0,07 0,17 0,07

  A forma fresca deve ser fornecida em complementação à ração. O feno de alfafa, por ter maior teor de fibra bruta, é mais indicado para suínos adultos. Mas, por ter baixo teor de energia metabolizável, sua adição à ração de lactação deve ser baixa, conforme tabela a seguir.

  Fase	Nível máximo de adição (%)
  Pré-inicial	0
  Inicial	0
  Crescimento	10
  Terminação	10
  Reposição	20
  Gestação até 80 dias	50
  Gestação de 80 a 113 dias	10
  Lactação	5

  A silagem de alfafa é indicada para matrizes em gestação e lactação. A presença do ácido láctico, produzido no processo fermentativo da silagem, é benéfica para a digestão e absorção de nutrientes no intestino da matriz. Várias pesquisas indicam que o uso da alfafa no período reprodutivo das fêmeas aumenta o número de leitões nascidos vivos.

  %0a*Capítulo:*%20Alimentos Alternativos%0a*Número da Pergunta:*%20241%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D5%23pergunta-241" target="_blank">

• Alimentar suínos com mandioca, palma forrageira e mamão é suficiente?

  Os suínos têm necessidades definidas de vários nutrientes: carboidratos ou gorduras como fonte de energia, proteína/aminoácidos, vitaminas e mi­nerais. Os três alimentos citados na pergunta podem suprir parte considerável da energia da dieta e pequena parte das proteínas, vitaminas e minerais, não constituindo, assim, alimento completo para suínos. Para que se torne completo, é necessário adicionar uma fonte de proteína (farelo de soja, grão de soja integral, farelo de canola, grão de guandu cozido) e as fontes de vitaminas e minerais necessárias (premix, fosfato, calcário calcítico, sal) ou núcleo (de vitaminas e minerais). Outra opção é utilizar um concentrado comercial, que pode suprir a proteína, vitaminas e minerais.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 228

  Ano: 1998

  

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• O feno de confrei pode ser utilizado em rações para suínos?

  Embora o feno de confrei tenha teor elevado de proteína bruta, a digestibilidade geral dos nutrientes não é elevada. A concentração é muito baixa e em geral a energia metabolizável para suínos corresponde à meta­de daquela do farelo de arroz integral.

  Valores dos nutrientes do confrei

  Parâmetro	Feno de confrei
  Matéria seca (%)	88,2
  Energia digestível (kcal/kg)	1.809
  Energia metabolizável (kcal/kg)	1.781
  Proteína bruta (%)	21,48
  Extrato etéreo (%)	1,06
  Fibra bruta (%)	9,54
  Matéria mineral (%)	20,30
  Cálcio (%)	1,55
  Fósforo total (%)	0,64
  Cobre (mg/kg)	22,3
  Ferro (mg/kg)	1.363,4
  Manganês (mg/kg)	216,3
  Zinco (mg/kg)	103,1

  A inclusão do feno de confrei em dietas para suínos, na recria, não é recomendável por causa de seu elevado teor de matéria seca não digestível, o que reduz substancialmente o teor de energia metabolizável neste ali­mento. Pode ser adicionado à dieta de suínos em crescimento e terminação desde que se mantenha o equilíbrio nutricional. Níveis acima de 15% nas rações exigem alta inclusão de outros alimentos altamente energéticos, o que pode inviabilizar seu uso prático. Adição às rações superior a 10% resulta em piora acentuada na conversão alimentar. Sua inclusão em ra­ções para matrizes em lactação não é adequada porque essa categoria animal exige dietas com alta concentração nutricional.

  Existe viabilidade prática de uso do confrei em rações para matrizes em gestação, por ter essa categoria animal grande capacidade ingestiva e exigências nutricionais pouco elevadas. A quantidade de ração a ser fornecida diariamente, porém, aumenta em função da diluição nutricional. Por isso, atenção especial deve ser dada ao consumo adequado de todos os nutrientes.

  A adição de feno de confrei pode chegar a 60% da matéria seca ingerida pela fêmea em gestação e a quantidade máxima de matéria seca por fêmea em gestação deve ser de 3,5 kg/dia.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 238

  Ano: 1998

  

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• A leucena pode ser utilizada na alimentação de suínos? De que maneira?

  O conteúdo de nutrientes das folhas de leucena (Leucaena leucocephala) é muito variável conforme a variedade, o grau de maturação e o processamento utilizado. Por isso, é importante a análise de laboratório, principalmente quanto ao teor de fibra bruta e proteína, antes de utilizá-la nas formulações. A farinha de folhas de leucena é rica em vitamina A (caroteno), cálcio, potássio e proteína. As proporções de aminoácidos são bem balanceadas e a proteína é de alta qualidade. Com o amadurecimento da planta, aumenta muito o conteúdo de lignina.

  A composição média da farinha de folhas de leucena é a seguinte: 29% de proteína bruta, 4,3% de extrato etéreo (gordura), 18,2% de fibra bruta, 2,36% de cálcio, 0,25% de fósforo total e aproximadamente 2.550 kcal de energia digestível por quilo.

  Sendo um ingrediente rico em proteína, a farinha de folhas de leucena substitui parte do farelo de soja da dieta. O conteúdo médio de aminoácidos é o seguinte: 1,58% arginina, 0,59% histidina, 1,52% isoleucina, 2,28% leucina, 1,67% lisina, 0,49% metionina, 0,19% cistina, 1,49% fenilalanina, 1,21% tirosina, 1,25% treonina, 0,35% triptofano, 1,42% valina e 1,68% mimosina.

  As folhas de leucena apresentam muitos fatores antinutricionais como: mimosina, taninos, saponinas, procianidinas, além de outros. Essas substân­cias causam redução do crescimento, perda de apetite, bócio, queda ou arrepiamento dos pelos, salivação excessiva, descoordenação do passo, falha reprodutiva, erupções na pele e redução da digestibilidade.

  Por esse motivo não é recomendado fornecer as folhas verdes ou murchas para os suínos. Deve-se fornecê-las na forma de farinha de folhas.

  A toxidez pode ser parcialmente eliminada através da secagem ao sol ou em fornos (aquecimento máximo de 70 °C). A suplementação com sulfato ferroso (0,25%) ou sulfato de alumínio também reduz a toxidez, pois o ferro e o alumínio atuam impedindo a absorção da mimosina.

  Para o fornecimento das sementes, deve-se fervê-las previamente em álcali por 30 minutos, o que reduz em mais de 70% o conteúdo de tanino.

  A farinha de folhas de leucena pode ser incluída em até 5% da dieta de leitões de até 25 kg de peso vivo e até 15% da dieta de suínos em cres­cimento e terminação. Para fêmeas de reprodução, só pode ser fornecida até duas a quatro semanas antes da cobertura. Caso contrário, pode causar redução na taxa de concepção, redução no tamanho e peso da leitegada, aumento da mortalidade embrionária ou fetal.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 229

  Ano: 1998

  

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• Qual o valor nutritivo do aguapé?

  O aguapé (Eichoornia crassipes) cresce nas regiões entre a latitude 32°N e 32°S, em lagoas de tratamento final dos refluxos orgânicos, produ­zindo grande volume de matéria verde.

  De acordo com as análises feitas no laboratório de nutrição animal da Embrapa Suínos e Aves, a farinha-de-feno de aguapé obtida pela secagem e moagem da planta apresenta a seguinte composição nutricional média: 89,5% de matéria seca, 16,1% de proteína bruta, 19,9% de fibra bruta, 16,41% de cinza, 1,31% de cálcio e 0,61% de fósforo. Esse produto ainda pode apresentar alto conteúdo de ferro, sódio e potássio, dependendo do local onde é cultivado e da quantidade de solo que permanece na raiz por oca­sião da colheita.

  Em função do alto conteúdo de cinzas e de fibra bruta, a farinha de feno de aguapé apresenta baixo conteúdo de energia. De acordo com de­terminações feitas na Embrapa Suínos e Aves, a farinha de feno de aguapé contém 1.122 kcal de energia digestível e 1.067 kcal de energia metabolizável por quilo.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 251

  Ano: 1998

  

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• Qual é o valor nutricional da cama-de-frango?

  O valor nutricional da cama-de-frango é muito variável e depende de vários fatores, entre os quais estão:

  • O tipo e a quantidade de material usado para cama-de-frango.
  • O tempo de uso da cama-de-frango (lotes de frangos de corte ou de poedeiras que usou a mesma cama).
  • A categoria de ave criada: para cada categoria de ave, há um tipo específico de ração, com concentração diferenciada de nutrientes, que gera resíduos (cama) também diferenciados.
  • O tipo e o manejo dos comedouros usados na produção avícola: comedouros tubulares mal regulados geram perdas muito grandes que enri­quecem o valor nutritivo da cama-de-frango.
  • O processamento da cama-de-frango: a utilização de algum sistema de peneiramento a fim de separar o material seco fibroso para sua reutilização nos aviários, resulta em resíduo fino de maior valor nutricional.

  Em função da grande variabilidade da cama-de-frango, é indispensá­vel submeter esse material à análise laboratorial a fim de determinar a con­centração de nutrientes como os teores de PB, FB, Ca e P. Um ponto impor­tante é que grande parte (ao redor de 60%) da PB, pode estar sob a forma de ácido úrico, cujo aproveitamento pelo suíno é muito reduzido.

  Na tabela abaixo, estão expressos alguns valores da concentração em nutrientes resultantes de análises de cama-de-frango realizadas pela Embrapa Suínos e Aves.

  Componentes	Análise
  Matéria seca (%)	57,3
  Energia: digestível (kcal/kg)	2.011
  metabolizável (kcal/kg)	1.728
  Proteína bruta (%)	14,3
  Extrato etéreo (%)	0,4
  Fibra bruta (%)	16,7
  Matéria mineral (%)	13,7
  Cálcio (%)	1,7
  Fósforo total (%)	M
  Cobre (mg/kg)	94,4
  Ferro (mg/kg)	1.202,7
  Manganês (mg/kg)	239,7
  Zinco (mg/kg)	220,4

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 254

  Ano: 1998

  

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• Qual é a fonte de água mais apropriada aos animais?

  A fonte de água apropriada é a que fornece água potável. A definição universal para água potável é que ela deve ser inodora, incolor, límpida e que não apresente substâncias minerais dissolvidas ou qualquer substância de origem orgânica.

  Águas superficiais ou de rio geralmente são inadequadas para abaste­cer as granjas de suínos. Se o uso desse tipo de água for inevitável, é im­prescindível o controle rigoroso de sua qualidade por meio de análises diá­rias e de indicadores biológicos.

  Capítulo: Água

  Número da Pergunta: 259

  Ano: 1998

  

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• Como usar cevada na alimentação de suínos?

  Existem dois tipos de cevada: com casca e sem casca. A diferença na concentração de energia metabolizável é grande e deve ser levada em consideração no balanceamento da ração. Existe, igualmente, grande di­ferença na digestibilidade da matéria orgânica, como mostra a tabela a seguir.

  Concentração nutricional da cevada com e sem casca

  Parâmetro	Cevada
  	Com casca	Sem casca
  Matéria seca (%)	87,0	87,0
  Digestibilidade da matéria orgânica (%)	82	92
  Fibra bruta (%)	5,9	2,2
  Proteína bruta (%)	10,4	11,8
  Energia metabolizável (kcal/kg)	2.930	3.250
  Lisina (%)	0,36	0,39
  Metionina+Cistina (%)	0,36	0,47
  Cálcio (%)	0,08	0,08
  Fósforo (%)	0,34	0,34

  Inclusão da cevada na dieta de suínos de acordo com as diversas fases

  Fase	Limite de inclusão da cevada (%)
  	Com casca	Sem casca
  Pré-inicial	_	18,0
  Inicial	10,0	18,0
  Crescimento	Livre	Livre
  Terminação	Livre	Livre
  Reposição	Livre	Livre
  Gestação	Livre	Livre
  Lactação	Livre	Livre

  A inclusão em rações balanceadas só deve ser feita depois de moído o grão de cevada. A moagem é necessária para possibilitar a digestão dos nutrientes presentes nos grãos.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 246

  Ano: 1998

  

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  Parâmetro Cevada Com casca Sem casca Matéria seca (%) 87,0 87,0 Digestibilidade da matéria orgânica (%) 82 92 Fibra bruta (%) 5,9 2,2 Proteína bruta (%) 10,4 11,8 Energia metabolizável (kcal/kg) 2.930 3.250 Lisina (%) 0,36 0,39 Metionina+Cistina (%) 0,36 0,47 Cálcio (%) 0,08 0,08 Fósforo (%) 0,34 0,34

  Inclusão da cevada na dieta de suínos de acordo com as diversas fases

  Fase	Limite de inclusão da cevada (%)
  	Com casca	Sem casca
  Pré-inicial	_	18,0
  Inicial	10,0	18,0
  Crescimento	Livre	Livre
  Terminação	Livre	Livre
  Reposição	Livre	Livre
  Gestação	Livre	Livre
  Lactação	Livre	Livre

  A inclusão em rações balanceadas só deve ser feita depois de moído o grão de cevada. A moagem é necessária para possibilitar a digestão dos nutrientes presentes nos grãos.

  %0a*Capítulo:*%20Alimentos Alternativos%0a*Número da Pergunta:*%20246%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D5%23pergunta-246" target="_blank">

• Quantos sacos de milho podem ser secados, por vez, no secador de leito fixo?

  A câmara de secagem do secador é constituída de placas pré-fabricadas de cimento de 5 cm de espessura com 3,0 m de comprimento, 2,0 m de largura e 0,5 m de profundidade. Sua capacidade estática de se­cagem é de 2.400 kg (40 sacos) de milho por vez.

  Capítulo: Secagem e Armazenagem

  Número da Pergunta: 273

  Ano: 1998

  

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• Quais as vacinas existentes no mercado brasileiro?

  Existem vacinas contra uma série de doenças como peste suína clássica, salmonelose (paratifo), rinite atrófica progressiva, erisipela (ruiva), parvovirose, colibacilose, pleuropneumonia, febre aftosa, pneumonia enzoótica, leptospirose, doença de Aujeszky, meningite estreptocócica, enterotoxemia e doença de Glässer.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 277

  Ano: 1998

  

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• Qual o tipo de bebedouro recomendado para cada fase do suíno?

  Existem dois tipos de bebedouros de pressão: no primeiro grupo, in­cluem-se os bebedouros tipo chupeta e taça, e no outro grupo, os bebedouros tipo calha, bebedouro de nível, de concreto e tipo boia. No bebedouro tipo taça, usado para leitões na maternidade, a pressão de acionamento da lingueta não deve exceder 0,5 kg/cm², ao passo que nos bebedouros tipo chupeta, para leitões na creche, a pressão máxima de acionamento da palheta não deve exceder a 1,0 kg/cm².

  Na tabela a seguir, estão apresentados os tipos de bebedouro reco­mendados para cada fase de vida dos suínos, visando a garantia do consu­mo adequado e menor desperdício.

  Fase produtiva	Tipo de bebedouro
  	Chupeta	Taça	Calha	Nível	Boia
  Leitão em aleitamento	N	S	N	N	N
  Leitão na fase inicial	S	S	N	N	S
  Suínos de 25 kg a 100 kg	S	S	N	S	S
  Reprodutores, cachaços	S	S	N	N	N
  Matrizes gestação individual	N	N	S	N	N
  Matrizes gestação coletiva	S	S	N	N	S
  Matrizes em lactação	S	S	N	N	S

  S = recomendado; N = não recomendado

  Matrizes em gestação individual são as mantidas lado a lado, em ce­las individuais.

  Capítulo: Água

  Número da Pergunta: 261

  Ano: 1998

  

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  Fase produtiva Tipo de bebedouro Chupeta Taça Calha Nível Boia Leitão em aleitamento N S N N N Leitão na fase inicial S S N N S Suínos de 25 kg a 100 kg S S N S S Reprodutores, cachaços S S N N N Matrizes gestação individual N N S N N Matrizes gestação coletiva S S N N S Matrizes em lactação S S N N S

  S = recomendado; N = não recomendado

  Matrizes em gestação individual são as mantidas lado a lado, em ce­las individuais.

  %0a*Capítulo:*%20Água%0a*Número da Pergunta:*%20261%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D6%23pergunta-261" target="_blank">

• Como funciona o secador de leito fixo?

  

  O secador compõe-se de uma fornalha para aquecimento do ar de secagem, de um ciclone para retirar as partículas presentes no fluxo de ar, de uma câmara de secagem com chapa perfura­da onde são depositados os grãos e de uma expansão com termômetro para controle da temperatura de secagem. O ar frio é aquecido ao passar pela fornalha de fogo direto, dirigido ao ciclone para a retirada de fagulhas que acompanham a corrente de ar e enviado, pelo venti­lador, à câmara para secagem do grão.

  Capítulo: Secagem e Armazenagem

  Número da Pergunta: 271

  Ano: 1998

  

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  O secador compõe-se de uma fornalha para aquecimento do ar de secagem, de um ciclone para retirar as partículas presentes no fluxo de ar, de uma câmara de secagem com chapa perfura­da onde são depositados os grãos e de uma expansão com termômetro para controle da temperatura de secagem. O ar frio é aquecido ao passar pela fornalha de fogo direto, dirigido ao ciclone para a retirada de fagulhas que acompanham a corrente de ar e enviado, pelo venti­lador, à câmara para secagem do grão.

  %0a*Capítulo:*%20Secagem e Armazenagem%0a*Número da Pergunta:*%20271%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D6%23pergunta-271" target="_blank">

• Que influências os fatores ambientais exercem sobre a cria­ção de suínos?

  O nível de ocorrência e a intensidade de uma doença num rebanho não dependem somente das características de virulência do agente causa­dor da doença, mas também das condições do hospedeiro e dos fatores ambientais. Quando os fatores ambientais agem sobre o suíno de forma ne­gativa, aumentam as probabilidades de ocorrência e de intensidade de do­ença nas criações.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 279

  Ano: 1998

  

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• Quais as características de uma boa vacina?

  As características desejáveis de uma vacina são: custo baixo, admi­nistração fácil, forma de apresentação compatível com as condições de manejo no campo, inocuidade e eficiência na proteção dos animais vacinados.

  Além disso, a vacina deve prevenir ou reduzir a reaplicação do agen­te infeccioso, a persistência e a possível reativação da infecção, prevenir o desenvolvimento ou reduzir a severidade da doença após a infecção, pre­venir ou reduzir as perdas econômicas, prevenir a difusão do agente entre os animais não vacinados, proteger os fetos contra a infecção, proteger a leitegada com anticorpos colostrais durante as primeiras semanas de vida. A imunidade deve, preferentemente, durar por toda a vida econômica do animal ou, pelo menos, por seis meses.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 275

  Ano: 1998

  

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• Os suínos podem beber água com cloro?

  A água potável para suínos pode ter até 0,5 ppm de cloro livre e isso significa que, nessas condições, podem consumir cloro.

  Capítulo: Água

  Número da Pergunta: 268

  Ano: 1998

  

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• Como saber o momento certo de usar vacinas?

  O produtor de suínos deve procurar um médico veterinário familia­rizado com as doenças prevalecentes na região, para o estabelecimento de um programa de vacinação adequa­do a cada caso. A indicação de ven­dedores de produtos não é a mais aconselhável por ser, geralmente, ori­entada por motivos comerciais, podendo influenciar negativamente os índi­ces técnicos e econômicos da granja.

  Granjas de suínos isoladas de outros rebanhos e com trânsito mínimo de visitantes, de veículos e outros animais, com instalações de quarentena e que adotam programas de limpeza e desinfecção eficientes, teoricamente não necessitam de programas de vacinação muito abrangentes. Para cria­ções abertas, constantemente expostas a fontes de contaminação externas como visitantes, caminhões de ração que servem a várias granjas e reprodutores oriundos de diferentes fornecedores, recomenda-se um pro­grama de vacinação mais amplo.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 276

  Ano: 1998

  

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• Que vermes atacam os suínos? Como combatê-los?

  São muitos os tipos de vermes que atacam os suínos em nosso meio, destacado-se entre eles:

  • Ascaris lumbricoides (lombrigas) – O mais conhecido verme dos suínos.
  • Oesophagostomum dentatum – Pequeno verme que provoca nódu­los e úlceras nos intestinos, dificultando a absorção dos nutrientes.
  • Metastrongylus apri – Pequeno verme que se localiza nos pulmões, sugando o sangue e causando irritação.
  • Taenia solium (solitária) – Causa a doença chamada cisticercose, de grande interesse para a saúde humana.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 283

  Ano: 1998

  

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• A carne com cisticercose (“pipoca”) pode ser consumida?

  Embora o cozimento da carne suína e o seu congelamento por uma se­mana possam destruir as formas larvais do parasito, recomenda-se não consu­mir a carne com “pipoca” pela possibilidade de o parasito ainda estar vivo.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 285

  Ano: 1998

  

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• Qual é o calendário de vacinação numa criação de suínos?

  Esquema de vacinação para rebanhos suínos (como ocorrem varia­ções entre fabricantes, aconselha-se observar as recomendações da bula do fabricante).

  Doença	Leitoas	Matrizes	Cachaços	Leitões
  Peste suína clássica	Durante o período de quarentena ou 30 a 45 dias antes da 1ª cobrição	97 dias de gestação na 3ª, 5ª, 7ª, 9ª, 11ª gestações	Vacinar uma vez ao ano	14 dias de idade (filhos de porcas não vacinadas); 60 dias de idade (filhos de porcas vacinadas)
  Rinite atrófica	1ª dose entre 60 a 70 dias de gestação; 2ª dose entre 90 a 100 dias de gestação	Entre 90 a 100 dias de gestação	1ª dose entre 180 a 190 dias de idade, após uma dose a cada seis me­ses	1ª dose no 7º ou 14º dias de vida; 2ª dose no 28º ou 35º dias de vida
  Leptospirose	1ª dose 42 dias antes da 1ª cobertura; 2ª dose 21 dias antes da 1ª cobertura	1 dose dez a quinze dias após o parto	1 dose a cada seis meses	1ª dose aos 21 dias de idade; 2ª dose aos 42 dias de idade
  Parvovirose	1ª dose aos 170-180 dias de idade; 2ª dose aos 190-200 dias de idade	Dez a quinze dias após o 1º, 2º, 3º, 5º, 7º e 9º parto	1ª dose cinco a seis semanas antes do 1º serviço; 2ª dose quinze a 20 dias após a 1ª vacinação. A partir daí, anualmente
  Pneumonia enzoótica	1ª dose aos 60 ou 67 dias de gestação; 2ª dose aos 90 ou 97 dias de gestação	Aos 90 ou 97 dias de gestação	Por ocasião da seleção, duas doses com 21 dias de intervalo. A partir daí, anualmente	1ª dose aos sete ou catorze dias de idade; 2ª dose aos 21 ou 35 dias de idade
  Erisipela	1ª dose aos 70 dias de gestação; 2ª dose aos 90 dias de gestação	1ª dose aos 80 dias de gestação; 2ª dose aos 100 dias de gestação	Na época da seleção, aplicar duas doses com intervalo de 21 dias. A partir daí, anualmente	1ª dose aos 21 dias de idade; 2ª dose aos 42 dias de idade
  Pleuropneumonia	1ª dose aos 70 dias de gestação; 2ª dose aos 90 dias de gestação	1ª dose aos 70 dias de gestação; 2ª dose aos 90 dias de gestação	Duas doses com intervalos de três semanas, na época da seleção. Depois, semestralmente	1ª dose aos 28 dias de idade; 2ª dose aos 50 dias de idade
  Doença de Aujeszky	1ª dose um mês antes da 1ª cobertura; 2ª dose entre 90 e 100 dias de gestação; Revacinar cada seis meses entre 90 e 100 dias de gestação	1ª dose entre 60 e 70 dias de gestação; 2ª dose entre 90 e 100 dias de gestação; Revacinar cada seis meses entre 90 e 100 dias de gestação	Duas doses com intervalo de três a quatro semanas; Revacinar a cada seis meses	Filhos de porcas não vacinadas: 1ª dose aos cinco dias de idade; 2ª dose aos quinze ou 20 dias de idade; Filhos de porcas vacinadas: Vacinar entre 60 e 70 dias de idade
  Colibacilose	1ª dose entre 60 e 70 dias de gestação; 2ª dose entre 90 e 100 dias de gestação	Entre 90 e 100 dias de gestação	Não são vacinados	Não são vacinados

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 280

  Ano: 1998

  

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• Como é usado o ácido cítrico no controle da diarreia em leitões?

  Usa-se o ácido cítrico para proporcionar uma redução do pH estoma­cal, impedindo assim a proliferação exagerada de E. Coli no intestino. Recomenda-se a adição de 2% de ácido cítrico na ração de creche nos primeiros quatorze dias após o desmame.

  Em experimento realizado na Embrapa Suínos e Aves, observou-se que uma dieta com 16% de proteína bruta, suplementada com L-lisina-HCI e a adição de 2% de ácido cítrico, teve efeito benéfico sobre a ocorrência de diarreia pós-desmame provocada por E. coli, tendo sido o desmame rea­lizado aos 35 dias de idade dos leitões.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 282

  Ano: 1998

  

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• Por que é necessário desverminar a matriz?

  Porque o parasitismo dos leitões está intimamente relacionado com a infecção parasitária da matriz e com as condições de manejo e de higiene da maternidade, isto é, se a matriz tiver parasitos e não for desverminada, os leitões também serão infectados pelos parasitos.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 288

  Ano: 1998

  

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• Quando tratar os leitões contra a verminose?

  Em criações com boas condições de higiene, não há necessidade de aplicar anti-helmínticos nos leitões até os dois ou três meses de idade, des­de que as fêmeas tenham sido desverminadas antes do parto.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 289

  Ano: 1998

  

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• Qual o número de suínos por bebedouro?

  As recomendações a seguir se aplicam a situações de manejo em que é feita a manutenção e revisão periódica da capacidade de vazão. Para evitar entupimentos nos filtros internos dos bebedouros, é necessário que haja também um sistema de filtros na saída dos depósitos de água.

  Nas maternidades com sistema de celas parideiras individuais, cada leitegada tem à disposição um bebedouro adequado para essa fase, inde­pendentemente de as leitegadas serem criadas em conjunto ou isoladamente.

  Número recomendável de bebedouros por baia em função do tama­nho dos grupos formados

  Número de leitões/grupo	Número de bebedouros/grupo
  Menos de dez suínos	1
  De onze a 16 suínos	2
  De 17 a 21 suínos	3

  No crescimento e terminação à base de alimentação líquida, recomenda-se um bebedouro para cada doze suínos, independente do tamanho dos grupos.

  Nas baias com mais de um bebedouro, recomenda-se que a distância entre eles não seja muito grande, conforme mostrado abaixo, a fim de evitar que um ou outro seja pouco usado em consequência do comportamento gregário característico dos animais:

  Distância entre bebedouros nas diferentes fases do suíno

  Fase do suíno	Distância entre bebedouros (cm)
  Leitões recém-desmamados	0,30
  25 kg a 50 kg	0,46
  50 kg a 100 kg	0,91
  Cachaços e matrizes	0,91

  Capítulo: Água

  Número da Pergunta: 262

  Ano: 1998

  

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• Que altura é recomendada para os bebedouros em cada fase do suíno?

  Na tabela a seguir encontram-se as recomendações de altura ideal de três tipos de bebedouros em função do tipo usado e do peso vivo do suíno.

  Altura recomendada para a instalação de bebedouros

  Peso dos suínos (kg)	Altura do piso (cm)
  	Tipo de bebedouros
  	Taça	Chupeta	Nível
  Até 5	12	18	.
  5-15	20	26	12
  15-30	25	35	12
  30-65	30	45	25
  65-100	40	55	25
  acima de 100	45	65	-

  Capítulo: Água

  Número da Pergunta: 263

  Ano: 1998

  

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  Peso dos suínos (kg) Altura do piso (cm) Tipo de bebedouros Taça Chupeta Nível Até 5 12 18 . 5-15 20 26 12 15-30 25 35 12 30-65 30 45 25 65-100 40 55 25 acima de 100 45 65 - %0a*Capítulo:*%20Água%0a*Número da Pergunta:*%20263%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D6%23pergunta-263" target="_blank">

• Como usar o aguapé na alimentação de suínos?

  A farinha de feno de aguapé não tem apresentado bons resultados na alimentação de suínos, em função de seu baixo conteúdo de energia e bai­xa palatabilidade. Quando a planta é colhida na primavera até a metade do verão, seu valor nutritivo é melhor, por ser menor o conteúdo de cinza e de frações indigestíveis de fibra do que nos demais períodos do ano.

  Dessa forma, a farinha-de-feno de aguapé pode ser utilizada em até 5% da dieta de suínos em crescimento e terminação, desde que a planta seja colhida na primavera ou, no máximo, até a metade do verão.

  O aguapé in natura não deve ser usado por ter baixa concentração de nutrientes.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 252

  Ano: 1998

  

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• É possível incluir o capim-cameron na alimentação de suínos?

  Não. A inclusão de capim-cameron nas dietas para suínos não é reco­mendável em função do alto teor de fibra que essa forrageira apre­senta. Nenhuma categoria de suínos aproveita de forma adequada e suficiente este capim.

  A digestibilidade dos nutrientes dessa forrageira é muito reduzida para suínos e sua densidade nutricional, útil e recomendada para rumi­nantes, é muito baixa para as exigências nutricionais dos suínos.

  A inclusão dessa forrageira em dietas balanceadas para suínos é total­mente inapropriada tanto técnica como economicamente.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 243

  Ano: 1998

  

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• O rami pode ser um componente da ração?

  Do ponto de vista da composição nutricional, o feno-de-rami contém até 20% de material inerte e não aproveitável pelo suíno, o que limita seu uso nas dietas por ser muito baixo seu valor nutritivo. Em climas tropicais, a alternativa mais viável para o uso de feno-de-rami na dieta de suínos é a inclusão de gordura ou óleo a fim de suprir a deficiência energética do rami. O alto conteúdo de cinzas desse alimento, porém, inviabiliza o uso de gorduras ou óleos pela excessiva formação de compostos não absorvíveis (formação de Ca-K), em nível intestinal. A inclusão do feno-de-rami nas dietas para leitões deve ser evitada.

  Nas dietas para suínos em crescimento e terminação, a inclusão de até 20% de feno-de-rami pode oferecer possibilidade de equilíbrio nutri­cional desde que associada a ingredientes adequados.

  Para fêmeas em gestação, o nível de inclusão nas dietas pode chegar a 45%, pois a essa categoria de animal podem ser fornecidas dietas com nível de energia mais baixo. Nesse caso, o consumo aumenta devendo ser calculados os demais nutrientes para consumo total diário.

  Para fêmeas em lactação, a inclusão na dieta não é aconselhável porque essa categoria necessita da máxima densidade energética e nutricional possível na ração a fim de atender as exigências nutricionais para produção de leite.

  A utilização do rami sob forma de pastagem é uma possibilidade para fêmeas em gestação, desde que o manejo da pastagem seja feito de modo adequado, impedindo que os animais destruam a plantação.

  Capítulo: Alimentos Alternativos

  Número da Pergunta: 249

  Ano: 1998

  

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• Que exigência em água tem uma fêmea em lactação?

  A matriz em lactação é a categoria de suíno que mais necessita de água para ter uma produção adequada de leite e manter seu metabolismo fisiológico em condições ótimas. A água é importante para os suínos, em especial para as matrizes em lactação, por estar envolvida em várias fun­ções fisiológicas necessárias à máxima produção. Entre essas funções estão a regulação da temperatura corporal, o transporte de nutrientes, a excreção de metabólitos, a atuação nos processos metabólicos, a lubrificação e a produção de leite.

  Os suínos obtêm água de três fontes:

  • A água ingerida.
  • A água contida nos alimentos.
  • A água metabólica, originada via catabolismo dos carboidratos, gorduras e proteínas.

  As perdas de água pela matriz em lactação ocorrem de cinco maneiras:

  • Pela respiração.
  • Pela evaporação através da pele.
  • Pelas fezes.
  • Pela urina, através dos rins.
  • Pelo leite, através da glândula mamária.

  Após o parto, a matriz entra em estado de catabolismo metabólico, provocado pela demanda de nutrientes para a síntese do leite. Nesse estado fisiológico, a necessidade de excreção de ureia, originada da degradação de proteínas usadas para fins energéticos, provoca um aumento na exigên­cia em água para permitir a concentração adequada de urina.

  Em situações normais, quanto maior o número de leitões maior é a produção de leite e dessa forma maior é a exigência em nutrientes e, por­tanto, maior o consumo de ração. Para todas as categorias de suínos, existe proporcionalidade entre ingestão de matéria seca e a necessidade de água pelo organismo.

  Em ambiente normal (22 °C), a matriz em lactação precisa de 15 litros de água mais 1,5 litros para cada leitão que amamenta. Dessa forma, a matriz com dez leitões tem uma exigência estimada de 30 litros de água em ambiente termoneutro.

  Em ambiente quente (35 °C), a exigência estimada é de 25 litros mais 1,8 litros para cada leitão que amamenta. Nesse caso, a exigência estima­da para uma matriz com dez leitões é de 43 litros de água ao dia.

  Capítulo: Água

  Número da Pergunta: 266

  Ano: 1998

  

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• As matrizes abortam com facilidade?

  Não, as matrizes não abortam com facilidade. As baixas percenta­gens de abortos esporádicos geralmente estão relacionadas a etiologias que não incluem agentes infecciosos. É considerado normal que até 1% das gestações terminem em aborto.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 310

  Ano: 1998

  

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• Por que as matrizes começam a mancar, de repente?

  São várias as causas que levam as matrizes a mancar subitamente. Em geral, são lesões nos cascos. Quando a lesão atinge as partes do casco com os nervos sensitivos, a pressão do peso do animal sobre o casco lesado provoca dor e consequentemente o animal começa a mancar. Além de le­sões graves nos cascos, artrites ou lesões nos músculos podem levar as matrizes a mancar subitamente.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 311

  Ano: 1998

  

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• Quando fazer a desverminação do cachaço?

  Constatando-se parasitismo, recomenda-se a aplicação de antipa­rasitário. O número de aplicações depende do parecer do técnico responsável pela granja, podendo-se efetuar até quatro aplicações por ano, a fim de evitar a disseminação dos parasitos por todo o rebanho.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 291

  Ano: 1998

  

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• O que é a diarreia pós-desmame e qual sua causa?

  A síndrome de diarreia pós-desmame (SDPD) é uma doença que cau­sa a eliminação de fezes fluidas com perda de grande quantidade de água, levando o leitão à desidratação e, às vezes, à morte. É causada, principalmente por germes denominados Escherichia coli e rotavirus.

  A SDPD é considerada doença multifatorial em que os agentes infec­ciosos exercem seu poder patogênico predominantemente em rebanhos em condições de risco. As medidas de controle devem, então, incluir também a identificação e a correção dos fatores de risco nos rebanhos.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 297

  Ano: 1998

  

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• Por que se faz aplicação de ferro em leitões?

  Porque o leite da matriz é deficiente em ferro. O leitão criado em confinatnento não consegue obter ferro de outra fonte como a terra, por exemplo, provocando essa deficiência o surgimento da anemia ferropriva. Leitões anêmicos desenvolvem-se mal devido ao péssimo aproveitamento dos alimentos, apresentando uma predisposição maior a infecções secundárias.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 300

  Ano: 1998

  

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• O que é e quais são os sintomas da síndrome de metrite, mastite e agalaxia (MMA)?

  A síndrome de metrite, mastite e agalaxia consiste na supressão total da lactação (agalaxia) ou parcial (hipogalaxia) que ocorre em fêmeas, entre doze e 72 horas após o parto. A sigla MMA (metrite, mastite, agalaxia) não é a mais adequada, pois a relação entre as infecções da glândula mamária e o útero ainda não está suficientemente esclarecida. Os sintomas têm início entre 12 e 72 horas após o parto, caracterizando-se por parada total ou parcial do aleitamento. Com maior ou menor frequência, observa-se anorexia (perda de apetite) e febre (acima de 39,8 °C), na matriz.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 307

  Ano: 1998

  

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• Misturar leite da matriz com metrite, mastite, agalaxia (MMA) ao leite de vaca e dar a leitoas, antes da cobertura, funciona como imunização?

  Não. É apenas crendice popular sem embasamento científico.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 308

  Ano: 1998

  

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• Por que, na fase de crescimento e engorda, os animais ficam apáticos, pálidos, com a barriga inchada e morrem em menos de 24 horas?

  Provavelmente trata-se de uma doença chamada torção do mesentério, em que o intestino faz um giro de 180 graus, provocando o estrangulamento das veias que drenam o intestino. A etiologia da doença ainda não é bem conhecida, mas há evidências de que o excesso de produção de gases no intestino, devido à ingestão de alimentos altamente fermentáveis, pode pro­vocar seu deslocamento e consequente torção na base do mesentério.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 312

  Ano: 1998

  

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• Que doença está relacionada com os sintomas de tosse seca, 5 animais pouco desenvolvidos, pelos arrepiados e sem brilho?

  Esses sintomas são provavelmente de uma doença crônica infecciosa e muito contagiosa chamada pneumonia enzoótica ou pneumonia micoplásmica. A fonte de infecção mais importante é a matriz, que transmi­te a doença à leitegada. Misturados a outros no desmame, os leitões infectados também transmitem a doença. Existem, porém, outras doenças com sintomas semelhantes como a pneumonia causada por larvas de vermes.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 314

  Ano: 1998

  

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• Que parasitos externos atacam os suínos?

  Os parasitos de importância econômica na criação de suínos são moscas, pulgas, carrapatos, mosquitos, piolhos e ácaros (sarna). Os mais sérios são os agentes da sarna sarcóptica e o piolho-do-suíno, considerados os principais parasitos externos dos suínos.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 292

  Ano: 1998

  

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• Quais as causas da alta mortalidade em leitões?

  Exceto em caso de surtos de doenças infecto-contagiosas, como a doença de Aujesky, leptospirose e a peste suína clássica, entre outras, a maioria das perdas de leitões após o nascimento, cerca de 70%, ocorre na primeira semana de vida. As causas são inúmeras, sendo a maioria de natu­reza não infecciosa, como o esmagamento e a inanição, ou seja, quando os leitões não se alimentam por falta de leite na matriz ou por exposição ao frio ou sangramento do umbigo. Os leitões mais fracos são os mais atingidos e representam cerca de 65% do total de perdas nesta fase. Leitegadas maio­res tendem a apresentar maior taxa de mortalidade de leitões que nascem com baixo peso (leitões com 700 g de peso, ao nascer).

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 299

  Ano: 1998

  

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• O que é canibalismo?

  É o ato ou hábito de morder a cauda, orelha, flanco, umbigo ou vulva, com aparecimento de sangue.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 305

  Ano: 1998

  

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• Como evitar o canibalismo?

  O canibalismo pode ser evitado adotando-se técnicas adequadas de criação, isto é, que preencham as exi­gências ambientais, nutricionais e de manejo dos animais, nas diferentes fai­xas etárias.

  Em granjas onde ocorre caniba­lismo, é indispensável um exame minucioso para identificar e eliminar a causa. Para evitar o agravamento da situação, deve-se adotar os seguintes procedimentos:

  • Retirar da baia os suínos com comportamento anormal (em geral o animal mais vigoroso é o que pratica o canibalismo).
  • Retirar da baia os animais machucados e tratá-los.
  • Colocar correntes ou pneus velhos dependurados na baia ou jogar palha ou talos fibrosos no chão para entreter os suínos.
  • Disponibilizar espaço de acordo com a idade dos animais.
  • Fornecer água limpa e fresca e ração à vontade.
  • Verificar se a água e a ração estão fluindo no bebedouro e comedouro.
  • Procurar a causa do comportamento anor­mal por meio de exame minucioso da granja.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 306

  Ano: 1998

  

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• Como se manifesta a parvovirose em suínos?

  Quando atinge fêmeas em gestação não imunes, é uma virose que causa morte embrionária, mumificação e leitegadas de tamanho reduzido. A infecção por parvoviroses passa despercebida na maioria dos casos, tanto em animais jovens como adultos. Ocasionalmente apresenta febre. Muitas vezes o indício de infecção de parvoviroses numa granja manifesta-se nas falhas de reprodução de matrizes em gestação, que podem retornar ao cio, no nascimento de número reduzido de leitões, na presença de fetos mumifi­cados e em fêmeas que se apresentam vazias na época do parto. É comum o aparecimento de fetos mumificados, de diferentes tamanhos. A infecção do macho é assintomática e não tem efeito sobre a qualidade do sêmen.

  Fetos mumificados, em vários estágios de desenvolvimento, em con­junto com o nascimento de poucos leitões vivos, são fortes indicativos de parvovirose. Outros sinais observados são o retorno ao cio após 21 dias da cobrição e aumento no período de gestação (mais que 116 dias).

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 316

  Ano: 1998

  

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• Como saber se uma matriz tem infecção urinária?

  Em geral, os principais sinais clínicos relacionados com o aparelho urinário são o corrimento vulvar (mucoide, muco hemorrágico ou purulen­to) geralmente observado no final da micção, a presença de corrimento vulvar ressequido nos lábios vulvares ou na região da cauda. Os animais têm dificuldade para levantar-se, apresentam alterações no estado geral como inapetência, emagrecimento progressivo e anemia.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 315

  Ano: 1998

  

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• Por que os maiores problemas de diarreia ocorrem na maternidade?

  Porque nesta fase é que os leitões são mais susceptíveis aos germes causadores de diarreia e também é onde se concentram vários fatores de risco que tornam o leitão mais vulnerável a essas enfermidades.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 295

  Ano: 1998

  

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• Quando e como é feita a aplicação de ferro em leitões?

  Considera-se correta e suficiente uma aplicação subcutânea ou intramuscular única de 200 mg de ferro dextrano entre o terceiro e o sétimo dia de vida do leitão. Alguns produtores obtêm bons resultados aplicando-o nas primeiras 24 horas de vida dos leitões.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 301

  Ano: 1998

  

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• Quais as causas do comportamento anormal?

  As causas estão relacionadas a estímulos estressantes produzidos pelo meio ambiente ou por técnicas de manejo inadequadas que tornam o suíno incapaz de adaptar-se, isto é, de apresentar reações compor­tamentais normais. Nessas situações, os suínos podem apresentar vários tipos de comportamento anormal como vícios de sucção e canibalismo.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 303

  Ano: 1998

  

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• O que é rinite atrófica progressiva?

  A rinite atrófica progressiva (RAP) é uma doença contagiosa do trato respiratório superior, caracterizada por atrofia das conchas nasais. A doen­ça pode afetar o desenvolvimento produtivo, ocasionando perdas econômicas. Essa doença está disseminada em todas as principais áreas de produ­ção de suínos do País. A rinite atrófica progressiva é caracterizada clinica­mente por espirros, formação de placas escuras nos cantos internos dos olhos, corrimento nasal seroso de muco purulento e encurtamento ou des­vio lateral do focinho.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 317

  Ano: 1998

  

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• Como prevenir e tratar a rinite atrófica progressiva?

  Considerando-se que a RAP é uma doença multifatorial, alguns itens de manejo e ambiente devem ser considerados:

  • Quando possível, adquirir animais de fontes reconhecidamente livres de RAP. O ideal é que a reposição dos reprodutores seja feita com animais do mesmo rebanho.
  • Dentro do possível, manter o nível de reposição anual de matrizes abaixo de 30%. Dessa forma, pode-se tirar proveito do fato conhecido de que a imunidade aumenta com a idade.
  • Prestar assistência aos partos e dispensar os cuidados rotineiros aos recém-nascidos (especialmente relevante é a orientação à primeira mamada, para garantir adequada ingestão de colostro).
  • Conservar os diversos ambientes da criação, especialmente a ma­ternidade e a creche, secos, ventilados e aquecidos.
  • Fornecer aos animais ração balanceada.
  • Evitar a superlotação e a mistura de lotes heterogéneos.
  • Evitar o contato dos suínos com outros animais domésticos e silvestres.
  • Seguir rigidamente as recomendações de limpeza e desinfecção.
  • Adotar o sistema “todos dentro todos fora” para todas as fases de criação.

  Dependendo do laboratório produtor de vacinas, os programas de vacinação recomendados variam de duas aplicações apenas nas matrizes (aos 70 e 90 dias de gestação) a programas mais complexos (nos quais, além das fêmeas, são vacinados também os leitões, em geral aos dez e 30 dias de vida).

  Antes, porém, de implantar um programa de vacinação em determi­nado rebanho, deve-se determinar a importância da doença para esse reba­nho.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 318

  Ano: 1998

  

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• Que tratamento dispensar aos animais com pleuropneu­monia?

  É impossível estabelecer uma regra geral para todos os rebanhos infectados. A forma de tratamento depende principalmente do tamanho do rebanho, do sistema de produção adotado, da finalidade da criação, do nível de infecção e das condições ambientais a que os suínos estão sujeitos. Se o rebanho estiver infectado, torna-se difícil eliminar o agente dos ani­mais. Manter boas condições ambientais, evitar a superpopulação e a mis­tura de lotes no crescimento e na terminação, adotar manejo adequado e programas de limpeza e desinfecção podem prevenir a manifestação da doença.

  O programa típico de vacinação recomendado pelos fabricantes na­cionais inclui a vacinação das leitoas e matrizes duas vezes, no terço final da gestação. Os leitões devem ser vacinados com quatro semanas de ida­de, repetindo-se a vacinação três semanas mais tarde. Os machos devem ser vacinados a cada seis meses.

  A erradicação da doença só é possível pela eliminação do rebanho e a repopulação com animais não infectados. O tratamento de animais doentes evita a mortalidade mas não impede a infecção.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 323

  Ano: 1998

  

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• Qual é o destino de um animal com brucelose?

  O animal deve ser descartado, pois sua carne não serve para consu­mo humano.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 325

  Ano: 1998

  

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• Com que intervalo são feitos os testes de brucelose?

  A cada seis meses.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 326

  Ano: 1998

  

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• Como proceder com animais portadores da doença de Aujeszky?

  Em caso de ocorrência, as autoridades do Ministério da Agricultura e do Abastecimento devem ser obrigatoriamente avisadas. É proibida a comercialização de animais oriundos de granjas infectadas, mas podem ser abatidos e sua carne consumida. Animais e sêmen importados ou desti­nados a feiras e exposições devem ter sua origem em planteis livres da doença e certificados pelo MAA.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 329

  Ano: 1998

  

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• O que é a doença de Glässer?

  É uma doença infecciosa causada por uma bactéria denominada Haemophylus parasuis.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 330

  Ano: 1998

  

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• A lâmina d’água causa problemas de casco nos suínos?

  A água da lâmina d’água pode induzir ao amolecimento do tecido córneo do casco e predispor a problemas de cascos, principalmente quan­do o piso é áspero.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 335

  Ano: 1998

  

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• A brucelose ataca os suínos? Quais os sintomas?

  Sim. É uma doença de origem bacteriana que causa graves transtor­nos reprodutivos como abortos e endometrites em fêmeas. No macho, pro­voca orquites, perda da libido e infertilidade. As matrizes infectadas pelo macho durante a cobertura sofrem aborto, em média aos 35 dias de gesta­ção. Nesse caso, o único sinal de brucelose no rebanho é o grande número de matrizes retornando ao cio entre cinco e oito semanas após a cobertura.

  Leitoas não gestantes podem desenvolver endometrite quando infectadas, muitas vezes não ocorrendo sintomas, apenas irregularidade no ciclo estral. Mais tarde, por ocasião da cobertura, podem apresentar baixa concepção. Os machos podem permanecer infectados por vários anos e os que apresentam infecção nos órgãos genitais são disseminadores da doença.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 324

  Ano: 1998

  

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• A lavagem diária das baias causa problemas de casco?

  Em contato constante com a água, o tecido córneo do casco pode amolecer, predispondo-o a problemas de casco. A umidade originada pelas fezes e urina tem o mesmo efeito.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 336

  Ano: 1998

  

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• O que é pleuropneumonia?

  Doença infecto-contagiosa que provoca lesões graves no pulmão e na pleura. As formas superaguda e aguda caracterizam-se por um quadro de pleuropneumonia exsudativa, fibrino-hemorrágica e necrótica não purulenta, ao passo que a forma crônica caracteriza-se por aderência da pleura e pericárdio e focos de necrose pulmonar encapsulada. É causada por um cobacilo gram-negativo, o Haemophyius (Actinobacillus) pleuropneumoniae.

  Variáveis ambientais e de manejo, principalmente a superlotação, o frio, a presença de gases tóxicos e a mistura de animais atuam como fatores predisponentes e influenciam a severidade da doença no rebanho.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 322

  Ano: 1998

  

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• O que fazer para impedir problemas de cascos nos suínos?

  A principal medida de controle é a eliminação da causa como a correção da irregularidade do piso, o uso de pisos ripados com estruturas uniformes e frestas adequadas à faixa etária e a adoção de práticas de higiene e desinfecção.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 337

  Ano: 1998

  

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• O que é hipoglicemia em leitões?

  É doença de origem metabólica que ocorre nos primeiros sete dias de vida do leitão. Caracteriza-se por falha na gliconeogênese e por taxas subnormais de glicose no sangue. O índice de mortalidade varia de 30 a 40%, podendo alcançar 100% em leitegadas individuais. Ocorre principalmente nos meses frios do ano, em criações que não fornecem condições adequadas de manejo e ambiente.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 340

  Ano: 1998

  

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• O que encefalite (meningite)?

  Essa doença é causada por uma bactéria que provoca inflama­ção com formação de pus nas meninges. Por isso, a denominação correta é meningite e não encefalite, como é conhecida entre produtores.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 345

  Ano: 1998

  

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• Como prevenir a febre aftosa?

  A prevenção contra a febre aftosa (FA) baseia-se em dois pontos:

  • Evitar a introdução da doença; e
  • Usar vacinas.

  Em países livres de FA, é proibida a introdução de animais ou de produtos de origem animal de países afetados pela doença e são adotadas medidas especiais para minimizar o risco de sua entrada. Se ocorre um surto num país até então não afetado, a doença é erradicada através do abate dos animais afetados e expostos, da eliminação das carcaças pelo enterramento ou incineração e pela descontaminação das instalações.

  Atualmente existem no mercado de produtos veterinários uma série de vacinas de dupla emulsão, com recomendação de uso para suínos. An­tes de usar o imunógeno, deve-se atentar para a dose da bula, pois existem diferenças nas recomendações entre laboratórios. Pode ser também acionado o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que conta com um estoque estratégico de vacina de dupla emulsão no Centro Pan-americano de Febre Aftosa, no Rio de Janeiro. Elas têm sido usadas em focos de aftosa e no controle perifocal. No caso de ser necessário o uso da vacinação profilática em rebanhos suí­nos sujeitos a altos riscos de infecção, deve ser buscada orientação dos veterinários dos serviços oficiais de defesa sanitária. De maneira geral, a vacinação contra a FA só tem sido recomen­dada em casos de ocorrência de focos de infecção nas proximidades da granja de suínos.

  O desenvolvimento da imunidade ocorre a partir do sétimo dia após a aplicação da vacina e os níveis imunitários permanecem estáveis por qua­tro meses.

  O programa de vacinação profilático (raramente adotado) inclui a vacinação dos leitões destinados ao abate somente uma única vez, aos dois meses de idade, e dos reprodutores a cada quatro meses. A vacinação das fêmeas no final do período de gestação deve ser evitada, pois a vacina pode atuar negativamente sobre a resistência dos leitões.

  Um programa de vacinação emergencial ou estratégico (perifocal) prevê a vacinação de todos os leitões com idade superior a 21 dias e da totalidade dos reprodutores do plantel.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 359

  Ano: 1998

  

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• Como acontece a contaminação por aflatoxinas?

  Teores de umidade superiores a 13% nos grãos permitem o cresci­mento e a multiplicação dos fungos, que se aceleram com o aumento do teor de umidade. A temperatura ótima para crescimento dos fungos está entre 25 °C e 30 °C. Abaixo dos 5 °C não há crescimento da maioria dos fungos. A temperatura máxima está entre 40 e 45 °C para o cresci­mento de alguns tipos de fungos e até 55 °C para outros.

  As flutuações de temperatura no interior dos silos que armazenam matérias-primas, provocam a formação de bolsões de umidade, criando também condições favoráveis ao desenvolvimento dos fungos.

  Outro aspecto é a presença de grãos quebrados, de insetos e roedores o que danificam os grãos, deixando exposta a parte amilácea, facilitando assim a contaminação por fungos. Silos contaminados com fungos, com teias de aranha e resíduos de poeira, se não forem limpos e desinfetados antes de serem utilizados, contaminarão o material ali armazenado.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 362

  Ano: 1998

  

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• Quais os sintomas da encefalite (meningite)?

  Pode atacar suínos desde a fase de alei­tamento até a de terminação. Os animais afetados apresentam tonteira, febre alta, juntas inchadas e dificuldade no andar. Se não forem tratados quando aparecerem os primeiros sintomas, geralmente a doença causa morte.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 346

  Ano: 1998

  

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• A febre aftosa também atinge os suínos?

  Sim. A febre aftosa dissemina-se por contato entre suínos doentes e sadios, por produtos de origem animal contaminados (carne e leite), pelo ar contaminado, por transferência mecânica, por veículos e pássaros. Outros animais doentes, principalmente os bovinos, facilmente transmitem a febre aftosa para os suínos.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 357

  Ano: 1998

  

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• O que é salmonelose?

  É uma doença infecciosa, causada por bactérias do gênero Salmonella, que atinge principalmente suínos jovens. Na fase aguda, pode ocorrer mor­te súbita ou sintomas como temperatura corporal elevada (de 40,5 °C  a 41,5 °C), queda de apetite, dificuldade de locomoção, enfraque­cimento e tendência a se amontoar e ocasionalmente diarreia. A maioria dos animais morre en­tre um e quatro dias após o aparecimento dos sintomas. A recuperação é rara. A fase crônica tem início com aumento da temperatura corporal, se­guida de queda de apetite e diarreia, fezes líquidas, mal cheirosas, amarelo-esverdeadas e sanguinolentas. Na maioria das vezes, a infecção é provocada pela ingestão de alimentos contaminados.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 351

  Ano: 1998

  

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• Quais as causas de morte súbita de leitões?

  Algumas doenças que causam infecção no sangue (septissemia) po­dem provocar morte súbita em leitões e em suínos na fase de crescimento e terminação. Às vezes, a colibacilose neonatal também provoca morte de leitões com até três dias de idade em menos de seis horas. A doença do edema também pode provocar morte rápida de leitões na fase de creche. Em suínos em fase de crescimento e terminação, uma causa de morte súbita é a torção do mesentério. Nesses casos, é sempre importante contactar o veterinário para diagnóstico.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 348

  Ano: 1998

  

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• Quais os sintomas da febre aftosa?

  Vários animais mancando pode ser o primeiro sinal de febre aftosa. Temperatura elevada e aparecimento de aftas esbranquiçadas de aproxi­madamente 1 cm de diâmetro no dorso da língua e no focinho, que podem romper-se formando úlceras. As vesículas também podem aparecer nas tetas, entre os cascos e na coroa do casco. A febre aftosa é uma doença altamente contagiosa.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 358

  Ano: 1998

  

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• Como prevenir a salmonelose?

  Deve-se eliminar ou isolar os animais doentes, utilizar rações balan­ceadas produzidas com matérias-primas livres de Salmonella sp., manter programa de limpeza, desinfecção e manejo adequado da granja, isto é, “todos dentro todos fora” e vazio sanitário. Os lotes de leitões de diferentes procedências devem ser tratados separadamente e não misturados. Granjas de ciclo completo devem adquirir reprodutores somente de granjas comprovadamente livres de salmonelose. Evitar superlotação das instalações.

  Os esquemas de vacinação propostos pelos fabricantes nacionais va­riam. Em geral, é recomendada uma vacinação da matriz no último mês de gestação, vacinação dos leitões entre quinze e 30 dias de idade e uma vacinação anual dos animais adultos.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 352

  Ano: 1998

  

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• O que é aflatoxina e o que pode causar?

  Aflatoxinas são toxinas produzidas por fungos do gênero Aspergillus. A mais importante é a aflatoxina B1, por ser mais toxigênica e abundante. A ingestão de alimentos contaminados por essa toxina, causa a doença chamada aflatoxicose.

  A aflatoxicose pode ocorrer em todos os animais, especialmente pa­tos e perus jovens, suínos em crescimento e terminação, fêmeas em gesta­ção e animais lactantes.

  Seus efeitos tóxicos levam à inibição mitótica, imunodepressão, carcinogênese e defeitos congênitos. O órgão mais afetado é o fígado, que sofre alterações na absorção de lipídeos, apresentando-se pálido, amarelo, friável, com aspecto gorduroso e com pequenas áreas hemor­rágicas. A aflatoxina também interfere na absorção de proteínas, vita­minas e minerais em virtude do comprometimento de diversos sistemas enzimáticos. Os ani­mais apresentam também imunodepressão humoral e celular, resultando em baixa resposta imunológica a vacinações e aumento da susceptibilida­de a doenças infecciosas.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 363

  Ano: 1998

  

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• Quais os sintomas de intoxicação por aflatoxinas?

  Os principais sintomas da intoxicação por aflatoxinas são perda do apetite, icterícia (mucosas amarelas), redução do crescimento e, nos casos mais graves, hemorragias subcutâneas e morte. Devido a seu efeito imunodepressivo, geralmente também aumenta a ocorrência de outras do­enças no rebanho.

  Algumas doenças podem ser confundidas com essa intoxicação, como a leptospirose, a peste suína e a intoxicação por metais pesados, que devem ser levadas em conta no diagnóstico. Os sintomas clínicos de aflatoxicose no suíno variam em função da quantidade da toxina ingerida, conforme segue:

  • A ingestão de níveis menores que 100 ppb (partes por bilhão) não leva à apresentação de sinais clínicos, mas o abate revela presença de resíduos da toxina no fígado do animal.
  • A ingestão de 200 ppb a 400 ppb resulta em disfunção hepática e imunodepressão.
  • A ingestão de 400 ppb a 800 ppb leva à redução do crescimento, diminuição do consumo de alimento, icterícia, hipoproteinemia e pelo arrepiado.
  • Níveis de 1.200 ppb a 2.000 ppb induzem a icterícia, hemorragias subcutâneas, coagulopatia, depressão, anorexia e algumas mortes.
  • Mais de 2.000 ppb resultam em insuficiência hepática, hemorragias e morte em três a dez dias.
  • Fêmeas que ingerem de 500 ppb a 750 ppb durante a lactação apre­sentam aflatoxina no leite, comprometendo assim o desenvolvimento dos leitões lactentes.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 364

  Ano: 1998

  

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• O que é Zearalenona e o que pode causar?

  De todas as micotoxinas produzidas pelos fungos sobre os alimentos, a Zearalenona é a que mais afeta o sistema reprodutivo, por apresentar atividade estrogênica. A Zearalenona é produzida por várias espécies de Fusarium que invadem os grãos ainda no campo antes da colheita do produto.

  O suíno é a espécie mais sensível à Zearalenona. Embora essa toxina tenha efeito em animais de todas as idades, as fêmeas com três a quatro meses de idade são as mais atingidas. Quando ingerida pelos suínos, a Zearalenona provoca principalmente problemas reprodutivos como morte embrionária e fetal, mumificação, abortos e redução da fertilidade de ma­chos e fêmeas.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 365

  Ano: 1998

  

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• Quais os sintomas de intoxicação por Zearalenona em suínos?

  Os sintomas de intoxicação de suínos por ingestão de alimentos con­taminados por zearalenona variam em função da quantidade de toxina ingerida. Níveis de 1 ppm a 30 ppm (partes por milhão) são suficientes para provocar sintomas de intoxicação. Os principais são: as fêmeas apresentam vulva inchada, dando impressão de que estão no cio. Suínos jovens, tanto machos como fêmeas, mostram mais saliência dos mamilos. Em fêmeas em idade reprodutiva, pode ocorrer retorno ao cio, falsa gestação e anestro. Fêmeas intoxicadas durante a gestação podem abortar ou parir leitões mor­tos, mumificados ou vivos, mas com os membros abertos e com edema de vulva. Em cachaços, ocorrem sinais de feminilização, podendo reduzir a o fertilidade e a libido.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 366

  Ano: 1998

  

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• Como se pode detectar fungos e micotoxinas?

  A presença de micotoxina no alimento não está diretamente associa­da à presença de fungos, pois pode haver presença de fungos sem que haja produção de toxinas e estas podem permanecer no alimento mesmo após o desaparecimento do fungo.

  Alimentos contaminados por fungos podem ser avaliados pelo exame visual dos grãos ou com o uso de raio ultravioleta (black light). Este último método é válido somente para grãos contaminados com fungos do gênero Aspergillus. Esses métodos são muito utilizados em locais de compra e re­cebimento de grãos graças a sua rapidez. Contudo, é impreciso e não é quantitativo.

  Para o diagnóstico de micotoxinas, os métodos mais utilizados são: Elisa (ensaio imunoenzimático), cromatografia de camada delgada (TLC) e cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC). O Elisa é muito utiliza­do, pois é de fácil manejo, rápido e seu custo não é alto. Já o teste de cromatografia é uma técnica sofisticada e requer equipamentos caros, o que dificulta sua utilização.

  O HPLC é usado como método-padrão para a confirmação das análi­ses realizadas por TLC e Elisa. É importante salientar que a maior dificuldade na determinação das micotoxinas de um lote de alimento ou ração está na amostragem porque o lote é normalmente grande e a contaminação não é homogênea. Portanto, os resultados dependem de uma boa amostragem.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 367

  Ano: 1998

  

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• Qual é o peso final que um suíno da raça Duroc pode atingir?

  Suínos Duroc, com mais de três anos de idade, podem atingir peso vivo superior a 300 kg. O mesmo pode acontecer com machos das raças Landrace e Large White.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 370

  Ano: 1998

  

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• Quais as características do animal para abate?

  Suínos para abate devem apresentar excelente rendimento de carne e baixa quantidade de gordura na carcaça. Rendimentos de 50% de carne são normalmente aceitáveis. Quanto maior o rendimento de carne, porém, melhor o aproveitamento industrial da carcaça, menor a sobra de gordura (banha) e, nos abatedouros onde há tipificação de carcaças, quanto maior o rendimento de carne maior é a bonificação recebida pelo produtor. Para obter carcaças com mais de 50% de carne, o criador deve usar animais melhorados geneticamente e utilizar rações que beneficiem a produção de carne. Dificilmente esse rendimento será alcançado com animais de raças nacionais, que não deixam de ser úteis nas criações de fazendas onde não há preocupações com a quantidade de gordura na carcaça.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 378

  Ano: 1998

  

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• Qual a melhor raça para abate? Existem raças adaptadas às diferentes regiões brasileiras?

  A melhor raça para abate depende do que se quer produzir. Se o objetivo é produzir carme, deve-se usar machos Duroc, Landrace ou Large White, em cruzamento com fêmeas F-1 da combinação entre Large White e Landrace. Para produção de banha, devem-se usar suínos das raças naci­onais Piau, Nilo, Caruncho e outros.

  De modo geral, as raças Duroc, Landrace e Large White se adaptam bem a todas as regiões brasileiras. Para produzir bem, os animais também precisam de conforto, devendo-se protegê-los dos ventos frios, na região Sul, e do excesso de calor, nas regiões Centro Oeste, Norte e Nordeste.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 380

  Ano: 1998

  

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• Qual a origem dos suínos?

  Os suínos (Sus scrofa) originaram-se do javali europeu (Sus scrofa ferus) e do javali asiático (Sus indicus), sendo utilizados como animais domésticos há mais de 5.000 anos.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 386

  Ano: 1998

  

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• Qual é a melhor raça para banha?

  As raças nacionais se prestam mais à produção de banha, especial­mente Nilo, Canastra, Piau, Caruncho e Pirapitinga.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 381

  Ano: 1998

  

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• O que deve ser observado na aquisição de animais para ter­minação?

  Na compra de leitões com 22 kg a 24 kg de peso vivo, para terminação, deve-se observar a idade dos animais, que não deve ser superior a 70 dias, a ausência de doenças, principalmente respiratórias, a ausência de leitões refugo e o genótipo dos animais. O retorno econômico do terminador de­pende da conversão alimentar dos animais, dos 22 kg aos 24 kg até o peso de abate, e do rendimento de carne. Portanto, os leitões adquiridos devem ser de raças e linhas selecionadas para baixa espessura de toucinho e alto ren­dimento de carne e para melhoria da conversão alimentar.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 388

  Ano: 1998

  

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• Como tratar alimentos contaminados com micotoxinas?

  Quando não foram tomadas medidas preventivas ou não foram efetivas quando tomadas, deve-se optar por métodos de detoxificação dos alimentos. O ideal seria a eliminação do alimento contaminado após a constatação da presença de micotoxina. No mundo todo, tem-se realizado grandes esforços na procura de métodos e procedimentos para minimizar os efeitos das micotoxinas sobre a saúde e a produtividade dos animais e diminuir as perdas econômicas.

  Descontaminação – Pode ser feita por remoção física dos grãos ardidos, por destruição pelo calor, por desativação biológica (certos fungos e levedos reduzem a aflatoxina) e por tratamento químico com ozônio, peróxido de hidrogênio, hipoclorito de sódio, formaldeído, hidróxido de cál­cio e amônia, em casos de contaminações por aflatoxina. Todos esses méto­dos são extremamente caros e, portanto, inviáveis.

  Diluição de partidas contaminadas – A mistura de grãos contamina­ dos com grãos não contaminados pode ser uma solução quando os níveis de micotoxinas não são altos. Nesses casos, recomenda-se formular dieta com altos níveis de proteína e vitaminas. Rações suplementadas com metionina e lisina atenuam os efeitos da aflatoxina sobre suínos e aves.

  Uso de adsorventes – Recentemente vêm sendo utilizadas matérias inertes na dieta a fim de reduzir a absorção de aflatoxinas pelo trato gastrointestinal. O uso do carvão inativado obteve valores pouco expressi­vos, mas os aluminosilicatos de sódio (zeolita sódica), aluminosilicatos de cálcio e as betonitas adicionadas à ração obtiveram resultados satisfatórios em aves, suínos, bovinos e ovinos.

  Esses adsorventes estão sendo usados quando a presença de aflatoxinas é detectada em níveis superiores a 50 ppb (partes por bilhão) em mais de 15% das amostras analisadas. Nesses casos adiciona-se às rações prepara­das com esses grãos 0,5% de aluminosilicatos ou betonita.

  Capítulo: Sanidade

  Número da Pergunta: 368

  Ano: 1998

  

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• Quantas raças de suínos existem?

  No Brasil, as raças melhoradas geneticamente e mais criadas são três: Duroc, Landrace e Large White. Outras raças criadas em menor escala são Hampshire, Pietrain e Wessex. Entre as raças nativas ou nacionais, as mais criadas são Piau, Caruncho, Nilo, Mouro ou Estrela, Pirapitinga e Canastra. No mundo inteiro, as raças Landrace e Large White são as mais utilizadas na produção de suínos para abate industrial. Outras raças de expressão são a Yorkshire, Polland China e Chester White, criadas nos Estados Unidos; Lacombe, no Canadá; Meishan, Taihu e diversas outras, na China. Novas raças ou “linhas sintéticas” têm surgido como resultado do cruzamento de machos e fêmeas de raças diferentes, ou do cruzamento de linhas dentro de raças.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 374

  Ano: 1998

  

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• Qual a melhor raça para produzir leitões?

  O objetivo a ser alcançado com matrizes suínas para a reprodução é a maior produção possível de leitões por tempo de permanência no plantel, ou o maior número possível de leitões produzidos por matriz/ano. Por essa razão, recomenda-se adquirir fêmeas F-1, ou seja, fêmeas resultantes do cruzamento de machos e fêmeas de raças diferentes. Entre as fêmeas F-1 mais indicadas para a reprodução encontram-se as Large White-Landrace, Landrace-Large White, Duroc-Landrace e Wessex-Landrace.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 390

  Ano: 1998

  

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• O que fazer para diminuir o mau cheiro das fezes?

  O mau cheiro decorre principalmente da produção de gás sulfídrico, característico de material orgânico em putrefação, acumulado nas calhas das instalações, estocado em reservatórios mal dimensionados e distribuído em larga escala na lavoura.

  A solução é fazer o adequado manejo das instalações, evitando a estagnação dos resíduos nas calhas internas e, em seguida, submetê-los a o processos de tratamento dimensionados e compatíveis com a realidade de cada produtor.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 443

  Ano: 1998

  

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• Qual a melhor localização da esterqueira?

  A estocagem de dejetos líquidos na propriedade deve ser feita em local de nível inferior ao do local de produção de suínos, a fim de facilitar sua entrada na esterqueira, por gravidade, evitando maiores custos com instalação e funcionamento de bombas de recalque.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 444

  Ano: 1998

  

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• Quais as doenças que a mosca transmite?

  São as causadas por agentes eliminados pelas fezes e por outros fluí­dos corporais como diarreias provocadas pelas bactérias Salmonella, Escherichia coli e o cólera humano. As feridas purulentas causadas por Staphylococcus e Clostridium são outro exemplo. As moscas transmitem também protozoários como a Giardia e os coccídeos. Podem transmitir, igualmente, o agente da tuberculose e diversas viroses, sendo inclusive veiculadoras dos ovos do berne.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 454

  Ano: 1998

  

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• Quais os repelentes naturais utilizados contra a mosca?

  Nenhum repelente é eficaz quando se permite a reprodução excessi­va das moscas. Em situações de controle da reprodução desses insetos, pode-se usar as seguintes plantas:

  Nome comum	Nome científico	Ação
  Erva-de-santa-maria	Chenocociun abrosioides Fam. Chenopodiaceae	Repelente
  Cinamomo	Melia azedarachi Fam. Meliaceae	Inseticida
  Citronela		Repelente
  Sincício		Repelente

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 455

  Ano: 1998

  

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• Como reduzir o excesso de calor que vem do telhado?

  Uma das recomendações é pintar a face externa do telhado de bran­co (depois de bem lavado). Para isso, usa-se um tubo (100 ml) de fixador para cada saco (20 kg) de cal hidratada misturado em 20 litros de água. Dar a primeira demão, com bomba ou pincel-brocha, e a segunda, oito horas no mínimo, após a primeira.

  Outra recomendação é isolar o telhado com forro (plástico, madeira e outros), formando uma camada de ar ventilada que expele o calor vindo do telhado. Telhados feitos com material isolante mais pesado é outra alternativa.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 407

  Ano: 1998

  

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• As instalações podem ficar próximas de morros ou de árvores?

  Preferencialmente não. Tanto árvores como morros são obstáculos para a ventilação natural. O emprego de árvores para fazer sombra no telhado ou arredores da construção deve ser cuidadosamente estudado para não prejudicar o regime de ventilação natural.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 405

  Ano: 1998

  

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• Como é construído um escamoteador?

  O escamoteador pode ser de madeira, alvenaria ou outro material. Deve ter uma tampa móvel para facilitar o manejo e uma porta de entrada e saída dos leitões de 25 cm x 25 cm. Suas dimensões são de 90 cm de compri­mento, 70 cm de largura e 90 cm de altura, devendo ser colocado na parte da frente da cela parideira.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 412

  Ano: 1998

  

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• Como classificar reprodutores?

  A classificação dependerá do objetivo que se quer atingir com os reprodutores. Machos de raças puras ou mestiços, adqui­ridos para aumentar o rendimento de carne nos animais de abate, devem apresentar grande musculosidade, excelente conforma­ção de pernil, baixa espessura de toucinho, excelente conversão alimentar e grande li­bido; machos utilizados para reduzir a idade de abate de suas proles devem ter alta taxa de crescimento diário e, para atender à exigência da indústria de abate, baixa es­pessura de toucinho; machos de raças pu­ras, para produção de fêmeas F-1, devem ter excelente conformação, alta taxa de cres­cimento diário e aparelho mamário com o mínimo de sete pares de tetas perfeitas, (isto serve para os machos também, pois é importante para a transmissão de genes para suas filhas). Fêmeas para a produção de leitões devem ter boa taxa de crescimento, excelente aparelho mamário com o mínimo de seis a sete pares de tetas perfeitas, boa conformação e aprumo, e ser originárias de linhas selecionadas para aumento da prolificidade.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 394

  Ano: 1998

  

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• Como deve ser o local destinado às instalações de suínos?

  

  As edificações devem ser projetadas de forma a aproveitar ao máxi­mo os recursos naturais como ventilação. O local deve ser aberto, drenado, bem ventilado, plano, ensolarado, afastado de morro e outros obstáculos e com exposição Norte.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 403

  Ano: 1998

  

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  As edificações devem ser projetadas de forma a aproveitar ao máxi­mo os recursos naturais como ventilação. O local deve ser aberto, drenado, bem ventilado, plano, ensolarado, afastado de morro e outros obstáculos e com exposição Norte.

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• Qual o tamanho ideal da baia da maternidade?

  O tamanho da baia depende do tipo de animal e do tipo de contenção que se quer fazer. Para celas parideiras, sugere-se uma área mínima de 4,32 m² compreendendo o espaço para a matriz, com 0,60 m de largura por 2,40 m de comprimento, e o espaço para os leitões, com 0,60 m de largura de cada lado do espaço da matriz, por 2,40 m de comprimento. Para a baia convencional, sugere-se formatação retangular de 6 m², incluindo bebe­douros, comedouros e protetor contra o esmagamento de leitões. A altura do protetor contra esmagamento deve ser de 0,20 m.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 408

  Ano: 1998

  

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• Qual a fonte de calor usada no escamoteador?

  Podem ser utilizadas várias fontes de calor. Entre elas destaca-se, por seu custo e facilidade de aquisição, a lâmpada comum incandescente de 100 W controlada por termostato, e que apresenta boa eficiência.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 410

  Ano: 1998

  

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• Qual a vantagem do comedouro automático tipo Embrapa?

  De fácil confecção, podendo ser feito pelo próprio produtor, tem baixo custo, reduz perdas de ração, tem durabilidade razoável e permite estocar maior quantidade de ração.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 425

  Ano: 1998

  

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• Qual o melhor método de aplicação dos dejetos?

  A aplicação dos dejetos depende da situação econômica do produtor, da topografia da propriedade e das diversas formas de manejo dos resíduos. No manejo por separação das fases líquida e sólida, os resíduos podem ser usados de duas maneiras:

  • Alimentação de ruminantes com a parte sólida do peneiramento.
  • Emprego do lodo dos decantadores como biofertilizante.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 432

  Ano: 1998

  

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• Por que é necessário fazer a fermentação dos dejetos?

  A fermentação é um processo essencial à estabilização dos dejetos e à sua transformação em fertilizante adequado para aplicação no solo e ab­sorção pelas plantas, sem colocar em risco o meio ambiente e a saúde pú­blica. A estabilização dos dejetos é também necessária para reduzir o mau cheiro, diminuir e controlar a incidência de moscas e evitar a poluição das águas.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 434

  Ano: 1998

  

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• Qual a melhor técnica de controle de moscas?

  A principal técnica baseia-se no correto manejo e utilização dos dejetos dos animais e dos resíduos da criação e é conhecida como controle mecânico. Considerando que um suíno adulto produz cerca de 2,5 kg esterco/dia e que uma larva de mosca precisa apenas de 1 g de esterco/dia, compreende-se por que o esterco amontoado nas canaletas, em instalações sem canaleta, acumulado ao lado das instalações, nos montes de lixo, etc, acabam se transformando na causa da excessiva proliferação de moscas nas granjas de criação de suínos.

  A técnica de controle através do manejo de dejetos pode ser assim resumida:

  • Deixar uma lâmina de água nas canaletas suficiente para cobrir o esterco removido das baias.
  • Se a canaleta for rasa ou em declive, não permitindo a retenção da água, remover todo o esterco para a esterqueira duas vezes por semana, no mínimo.
  • A cama das maternidades e o resíduo do separador de fases (peneira de separação) devem ser levados para a câmara de fermentação ou, na falta desta, devem ser amontoados e cobertos com lona de plástico.
  • Animais mortos, restos de parição e outros resíduos devem ser enter­rados ou colocados em fossa construída para essa finalidade.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 456

  Ano: 1998

  

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• Como controlar o mosquito borrachudo?

  Impedindo que o esterco de suínos, os vazamentos de esterqueiras, os dejetos humanos ou resíduos de cozinha cheguem aos riachos onde servem de alimento para as larvas dos borrachudos.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 457

  Ano: 1998

  

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• Como usar folhas de cinamono para repelir moscas?

  O plantio dessa árvore próximo às casas ajuda a afastar as moscas. Entretanto, o uso das folhas dentro de casa é menos eficiente pois, ao seca­rem, perdem o efeito repelente (o princípio ativo que exerce esse efeito é volátil). Pode-se, porém, colocar galhos em vasos como parte da decoração garantindo, assim, um ambiente livre desses insetos por algumas horas.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 451

  Ano: 1998

  

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• Que cuidados tomar antes e durante o abate para se obte­rem produtos de qualidade?

  Higienização de tudo que estiver envolvido no processo, ou seja, das insta­lações (pisos, mesas), dos equipamentos (facas, ganchos, termómetro, baldes e serras) e do manipulador (mãos, cabelos, unhas, uniforme).

  O suíno deve passar por um perío­do de jejum de pelo menos seis horas, recebendo somente água e não sofrer estresse.

  • Atordoamento e sangria – Antes da insensibilização ou atordoamento (fei­ta através de eletrochoque), um banho de água fria ajuda na vasoconstrição perifé­rica (saída do sangue dos músculos para as veias e artérias), que deixa a carne com melhor qualidade. O banho também aju­da na condutibilidade do eletrochoque. O tempo entre a insensibilização e a sangria deve ser o menor possível (inferior a três minutos). A sangria deve ser feita nos gran­des vasos do pescoço.
  • Escaldamento de depilação – A depilação é feita com escaldagem de água a 65 °C. A toalete final é feita com flambagem (lança-chamas).
  • Evisceração (retirada das vísceras) – O tempo máximo entre a sangria e a evisceração não deve passar de 30 minutos.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 460

  Ano: 1998

  

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• Do ponto de vista econômico, é mais vantajoso o ciclo completo ou a terminação apenas?

  O resultado econômico da atividade suinícola tem apresentado dife­renças não só de épocas, mas também por tipo de produtor. Todavia, não se pode afirmar, sem risco de errar, que uma opção seja melhor que a outra. Ambas dependem da situação do mercado, em especial do preço dos insumos. A opção pelo ciclo completo depende da avaliação da situação tecnológica do produtor, além da avaliação de mercado. Se a opção for pela terminação, é preciso analisar o contrato, pois a maioria dos terminadores tem contrato de parceria com agroindústrias ou cooperativas. Outra variável a ser levada em conta é a disponibilidade de capital para investimento, tendo em vista o mai­or custo das instalações para o ciclo completo.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 483

  Ano: 1998

  

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• Onde adquirir as embalagens necessárias para produção de linguiça?

  Em casas agropecuárias, atacados em geral, representantes comerciais e em empresas especializadas na fabricação de embalagens e triparia.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 472

  Ano: 1998

  

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• Onde conseguir receitas caseiras para fazer salames, lin­guiças, mortadelas e presunto?

  Nos Serviços de Extensão Rural, nas universidades rurais, no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e na Embrapa Informação Tecnológica.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 463

  Ano: 1998

  

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• Quais os procedimentos necessários para a instalação de uma pequena fábrica de linguiça?

  Antes da instalação, procurar os seguintes órgãos:

  • Executor da inspeção sanitária de produtos de origem animal, que pode ser federal, estadual ou municipal.
  • Prefeitura: expede alvará de construção.
  • Órgão do meio ambiente: para tratamento de efluentes.
  • Secretaria de Saúde: expedição do alvará sanitário.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 469

  Ano: 1998

  

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• É recomendado o cruzamento de macho Duroc com fêmea Pirapitinga?

  Recomenda-se esse cruzamento quando se pretende melhorar o de­sempenho de criações simples e rústicas e cujas condições de criação se­jam melhores do que as utilizadas apenas para Pirapitinga.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 398

  Ano: 1998

  

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• Como criar suíno para a produção de bacon?

  Bacon é toucinho entremeado com carne. Para produzir bacon, reco­menda-se criar suínos leves, como os Landrace de origem dinamarquesa, com pouca espessura de toucinho e muita carne. A alimentação dos ani­mais deve ser mais proteica e direcionada para a deposição de carne e não de gordura, e fornecida de forma limitada aos animais, não à vontade.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 393

  Ano: 1998

  

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• É aconselhável cruzar macho Landrace com fêmeas Landau?

  Sim, desde que o macho não seja parente das fêmeas Landau.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 402

  Ano: 1998

  

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• Como funciona o escamoteador com termostato?

  O termostato é um instrumento que permite corrigir as deficiências de manejo da fonte de calor, funciona de forma independente da presença do criador mantendo o ambiente sempre estável, com economia de energia de 30% a 50% em relação ao sistema sem termostato.

  Diversos escamoteadores são ligados à mesma rede de controle do termostato que, por meio de um sensor, desliga ou liga automaticamente a lâmpada, mantendo temperatura de conforto dentro do escamoteador.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 411

  Ano: 1998

  

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• Qual a raça nacional que produz o máximo de carne e o mínimo de toucinho?

  A raça Mouro ou Estrela possivelmente seja a que, entre as raças na­cionais, produz a maior quantidade de carne e a menor quantidade de gordura na carcaça.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 392

  Ano: 1998

  

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• Quais os cruzamentos recomendados para a raça Duroc?

  Machos da raça Duroc podem ser utilizados para produzir suínos para o abate, em cruzamento com fêmeas F-1, Large White-Landrace, ou para a produção de fêmeas F-1 Duroc-Landrace, indicadas para cruza­mento com machos Large White.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 395

  Ano: 1998

  

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• Como saber a percentagem de sangue que ficou de cada raça nos animais, após o cruzamento?

  Ao se cruzar um macho Duroc (100% Duroc) com uma fêmea Landrace (100% Landrace), os leitões produzidos serão mestiços e terão 50% dos genes da raça Duroc e 50% dos genes da raça Landrace. O cruzamento dessas leitoas mestiças com machos 100% Large White resultará em leitões “tripla-cruza” (three-cross), que terão 50% dos genes de Large White, 25% de Duroc e 25% de Landrace. Ao cruzar as leitoas tripla-cruza nova­mente com um macho 100% Duroc, não aparentado, os leitões produzidos terão 50% + 12,5% = 62,5% de genes da raça Duroc, 25% de genes da raça Large White e 12,5% de genes da raça Landrace. Isso significa que, a cada geração, o reprodutor macho transmite 50% de uma amostra de seus genes para seus descendentes, ocorrendo o mesmo com a fêmea matriz.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 400

  Ano: 1998

  

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• Por que o cruzamento melhora a produtividade?

  O cruzamento de reprodutores de raças diferentes objetiva explorar as vantagens da heterose ou vigor híbrido. A heterose define o desempenho superior dos animais mestiços em relação à media de desempenho das ra­ças que lhe deram origem. As características reprodutivas, como o número de leitões nascidos e desmamados por leitegada e o peso das leitegadas ao nascer e ao desmame, são as que apresentam os maiores ganhos genéticos da heterose (5% a 8%). A seguir, com vantagens de heterose de 2% a 5%, estão a taxa de crescimento diário e a conversão alimentar. As características de carcaça, como a espessura de toucinho e o rendimento de carne, pratica­mente não apresentam heterose, sendo o desempenho dos animais mestiços semelhante à média do desempenho das raças paterna e materna. Portanto, o uso de fêmeas mestiças F-1 pode trazer benefícios razoáveis quando se pretende aumentar a produção de leitões por matriz/ano, ao passo que o cruzamento simples de duas raças pode reduzir a idade de abate e melhorar a conversão alimentar. Para se explorar simultaneamente as características reprodutivas e de taxa de crescimento provenientes da heterose, recomenda-se cruzar fêmeas F-1 com machos de uma terceira raça como, por exemplo, fêmeas F-1 Large White-Landrace com machos Duroc, ou fêmeas F-1 Duroc-Landrace com machos Large White.

  Capítulo: Melhoramento Genético Animal

  Número da Pergunta: 401

  Ano: 1998

  

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• Usa-se aquecimento na creche?

  Sim. Existem várias formas de proteger os animais contra o esfriamento ambiental, entre elas o aquecimento com pisos térmicos, a colocação de lâmpadas e o uso de abafador (sistemas de cortinas e tampões), em regiões muito frias. Outra forma é melhorar o isolamento (forro, cortinas) do prédio e controlar a ventilação de forma que o calor produzido pelos animais não saia para fora.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 413

  Ano: 1998

  

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• Em que consiste o processo biológico de manejo de dejetos?

  Consiste na decomposição da matéria orgânica dos dejetos pelas bactérias, o que pode ocorrer com ou sem a presença de oxigênio.

  Na presença de oxigênio, o processo é chamado aeróbico e ocorre quando a decomposição é feita por compostagem e em lagoa aerada.

  Sem a presença de oxigênio, o processo é chamado anaeróbico e ocorre quando a decomposição é feita em esterqueiras, biodigestores e em lagoas.

  A decomposição aeróbica é mais eficiente no controle de patógenos (causadores de doença) e de sementes de invasoras, ao passo que a decomposição anaeróbica preserva o valor fertilizante dos dejetos.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 427

  Ano: 1998

  

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• E vantajoso o uso de galpões pré-moldados na suinocultura?

  O uso de galpões pré-fabricados traz como vantagens a rapidez de montagem, a redução na perda de materiais, condições para ampliação ou reaproveitamento de peças e economia no tempo global e nos custos da obra. Tem como finalidade a padronização do modelo e dos equipamentos, visando eliminar a interferência de elementos não treinados na execução da obra.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 416

  Ano: 1998

  

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• Quais os equipamentos necessários para criação de suínos?

  Os equipamentos mínimos necessários para a criação são: vassoura, pás, baldes, mangueiras, carrinho de mão, seringa, agulha, mossador (apa­relho para identificar o animal), tesoura, alicate para o corte de dentes, bisturi, caixa de manejo, misturador de ração, triturador, silo, cremador, comedouros, balanças, bebedouros.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 419

  Ano: 1998

  

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• Qual o tempo de fermentação do esterco?

  Um período de 90 dias, em média, é considerado tempo razoável para a fermentação anaeróbica satisfatória dos dejetos.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 435

  Ano: 1998

  

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• Qual a área recomendada para as diferentes fases produtivas?

  A tabela a seguir apresenta as áreas recomendadas para as diferentes fases produtivas, de acordo com o sistema de alojamento e os tipos de piso.

  Fase de criação	Categoria de animais	Sistema de alojamento	Área de construção (m2/animal)
  			Tipo de piso utilizado
  			Totalmente ripado	Parcialmente compacto	Totalmente compacto
  Reposição:	Fêmea Macho	Baia coletiva Gaiola individual Baia coletiva Baia individual	1,80 a 2,00 1,10 a 1,12 2,50 a 3,00 5,00 a 6,00	1,80 a 2,00 1,12 a 1,15 3,00 a 3,50* 6,00 a 7,50	2,00 a 2,80* 1,15 a 1,20 3,60 a 5,00* 7,50 a 9,00
  Pré-acasalamento e acasalamento	Fêmea Macho	Baia coletiva Gaiola individual Baia individual	2,00 a 2,50 1,10 a 1,12 5,00 a 6,00	2,50 a 2,80 1,12 a 1,20 6,00 a 7,50	2,80 a 3,00 1,15 a 1,20 7,50 a 10,00
  Gestação	Fêmea	Baia coletiva Gaiola individual	2,80 a 3,00 1,12 a 1,20	3,00 a 3,50 1,12 a 1,20	3,00 a 3,80 1,15 a 1,20
  Lactação	Fêmea	Baia com escamoteador Baia sem escamoteador	4,50 a 5,70 3,45 a 4,65	4,50 a 5,70 3,45 a 4,65	4,50 a 5,70 3,45 a 4,65
  Creche	Desmame a 25 kg	Baia coletiva Gaiola suspensa	0,20 a 0,25 0,15 a 0,25	0,25 a 0,27* 0,18 a 0,25	0,35 a 0,50* -
  Crescimento	25 kg a 60 kg	Baia coletiva	0,50 a 0,65	0,65 a 0,75*	0,75 a 0,85*
  Terminação	60 kg a 100 kg	Baia coletiva	0,75 a 0,85	0,85 a 1,00*	1,00 a 1,20*
  Crescimento e terminação	25 kg a 100 kg	Baia coletiva	0,65 a 0,75	0,75 a 0,85*	0,85 a 1,10*

  *Para baias com dois ambientes, calcular 2/3 da área para dormitório e 1/3 para dejeções.

  Capítulo: Instalações/ Equipamentos

  Número da Pergunta: 415

  Ano: 1998

  

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  Fase
  de
  criação Categoria
  de
  animais Sistema
  de
  alojamento Área de construção (m²/animal) Tipo de piso utilizado Totalmente ripado Parcialmente compacto Totalmente compacto Reposição: Fêmea
  Macho Baia coletiva
  Gaiola individual
  Baia coletiva
  Baia individual 1,80 a 2,00
  1,10 a 1,12
  2,50 a 3,00
  5,00 a 6,00 1,80 a 2,00
  1,12 a 1,15
  3,00 a 3,50*
  6,00 a 7,50 2,00 a 2,80*
  1,15 a 1,20
  3,60 a 5,00*
  7,50 a 9,00 Pré-acasalamento e acasalamento Fêmea Macho Baia coletiva
  Gaiola individual
  Baia individual 2,00 a 2,50
  1,10 a 1,12
  5,00 a 6,00 2,50 a 2,80
  1,12 a 1,20
  6,00 a 7,50 2,80 a 3,00
  1,15 a 1,20
  7,50 a 10,00 Gestação Fêmea Baia coletiva
  Gaiola individual 2,80 a 3,00
  1,12 a 1,20 3,00 a 3,50
  1,12 a 1,20 3,00 a 3,80
  1,15 a 1,20 Lactação Fêmea Baia com escamoteador
  Baia sem escamoteador 4,50 a 5,70
  3,45 a 4,65 4,50 a 5,70
  3,45 a 4,65 4,50 a 5,70
  3,45 a 4,65 Creche Desmame a 25 kg Baia coletiva
  Gaiola suspensa 0,20 a 0,25
  0,15 a 0,25 0,25 a 0,27*
  0,18 a 0,25 0,35 a 0,50*
  - Crescimento 25 kg a 60 kg Baia coletiva 0,50 a 0,65 0,65 a 0,75* 0,75 a 0,85* Terminação 60 kg a 100 kg Baia coletiva 0,75 a 0,85 0,85 a 1,00* 1,00 a 1,20* Crescimento e terminação 25 kg a 100 kg Baia coletiva 0,65 a 0,75 0,75 a 0,85* 0,85 a 1,10*

  *Para baias com dois ambientes, calcular 2/3 da área para dormitório e 1/3 para dejeções.

  %0a*Capítulo:*%20Instalações/ Equipamentos%0a*Número da Pergunta:*%20415%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D9%23pergunta-415" target="_blank">

• Como funciona o biodigestor?

  

  O biodigestor é um tipo de equipamento com dois compartimentos interligados. O esterco de suíno é misturado com água (sem desinfetantes) e colocado num dos compartimentos onde fica por um período certo para que as bactérias anaeróbicas fermentem o material e liberem o biogás. Esse material, chamado de biofertilizante, passa para o segundo compartimento de onde pode ser removido. Como resultado, tem-se além do biofertilizante também o biogás, uma mistura de gás metano com gás carbónico.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 436

  Ano: 1998

  

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  O biodigestor é um tipo de equipamento com dois compartimentos interligados. O esterco de suíno é misturado com água (sem desinfetantes) e colocado num dos compartimentos onde fica por um período certo para que as bactérias anaeróbicas fermentem o material e liberem o biogás. Esse material, chamado de biofertilizante, passa para o segundo compartimento de onde pode ser removido. Como resultado, tem-se além do biofertilizante também o biogás, uma mistura de gás metano com gás carbónico.

  %0a*Capítulo:*%20Manejo de Dejetos%0a*Número da Pergunta:*%20436%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D9%23pergunta-436" target="_blank">

• Como calcular o volume de dejetos produzidos por uma criação de suínos?

  Para o cálculo da quantidade produzida por uma criação, em metros cúbicos, utilizam-se os dados de produção de dejetos líquidos diários da tabela abaixo.

  Categoria	Esterco	Esterco + urina	Dejeto líquido
  	kg/dia	kg/dia	kg/dia
  25 kg a 100 kg	2,30	4,90	7,00
  Matrizes (reposição, cobrição e gestação)	3,60	11,00	16,00
  Matrizes com leitões	6,40	18,00	27,00
  Reprodutor	3,00	6,00	9,00
  Leitões	0,35	0,95	1,40
  Média	2,35	5,80	8,60

  O número de suínos presentes é calculado com base nos índices pro­dutivos da criação que, no presente exemplo são: 22 suínos terminados/ matriz/ano, 2,2 partos/matriz/ano (a duração do período de lactação sendo de 28 dias) e dez leitões terminados/parto.

  É ainda necessário calcular o cronograma de produção, utilizando as seguintes fórmulas:

  Número de partos por semana = número total de matrizes x Número de partos/matriz/ano) / 52 semanas.

  Maternidade = partos por semana x período de ocupação (5 a 6 semanas) x volume diário de dejetos.

  Creche = partos por semana x período de ocupação (5 a 6 semanas) x Número de leitões desmamados/parto x volume diário de dejetos.

  Crescimento e Terminação = partos por semana x período de ocupa­ção (12 a 14 semanas) x Número de leitões terminados/parto x volume diá­rio de dejetos.

  Gestação = total de matrizes - matrizes na maternidade x o volume diário de dejetos na gestação.

  Reprodutor = total de reprodutores x volume diário de dejetos.

  Tomando como exemplo para cálculo uma granja com 48 matrizes, tem-se:

  Número de partos por semana	=	(48 x 2,2) / 52	=	2,0
  Maternidade	=	2 x 5 x 27	=	270 litros/dia
  Creche	=	2 x 6 x 10 x 1,40	=	168 litros/dia
  Crescimento/Terminação	=	2 x 10 x 12 x 7,0	=	1.680 litros/dia
  Gestação	=	(48 - 10) x 16	=	608 litros/dia
  Reprodutores	=	2 x 9	=	18 litros/dia
  Total de dejetos			=	2.744 litros/dia

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 438

  Ano: 1998

  

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  Categoria Esterco Esterco + urina Dejeto líquido kg/dia kg/dia kg/dia 25 kg a 100 kg 2,30 4,90 7,00 Matrizes (reposição, cobrição e gestação) 3,60 11,00 16,00 Matrizes com leitões 6,40 18,00 27,00 Reprodutor 3,00 6,00 9,00 Leitões 0,35 0,95 1,40 Média 2,35 5,80 8,60

  O número de suínos presentes é calculado com base nos índices pro­dutivos da criação que, no presente exemplo são: 22 suínos terminados/ matriz/ano, 2,2 partos/matriz/ano (a duração do período de lactação sendo de 28 dias) e dez leitões terminados/parto.

  É ainda necessário calcular o cronograma de produção, utilizando as seguintes fórmulas:

  Número de partos por semana = número total de matrizes x Número de partos/matriz/ano) / 52 semanas.

  Maternidade = partos por semana x período de ocupação (5 a 6 semanas) x volume diário de dejetos.

  Creche = partos por semana x período de ocupação (5 a 6 semanas) x Número de leitões desmamados/parto x volume diário de dejetos.

  Crescimento e Terminação = partos por semana x período de ocupa­ção (12 a 14 semanas) x Número de leitões terminados/parto x volume diá­rio de dejetos.

  Gestação = total de matrizes - matrizes na maternidade x o volume diário de dejetos na gestação.

  Reprodutor = total de reprodutores x volume diário de dejetos.

  Tomando como exemplo para cálculo uma granja com 48 matrizes, tem-se:

  Número de partos por semana	=	(48 x 2,2) / 52	=	2,0
  Maternidade	=	2 x 5 x 27	=	270 litros/dia
  Creche	=	2 x 6 x 10 x 1,40	=	168 litros/dia
  Crescimento/Terminação	=	2 x 10 x 12 x 7,0	=	1.680 litros/dia
  Gestação	=	(48 - 10) x 16	=	608 litros/dia
  Reprodutores	=	2 x 9	=	18 litros/dia
  Total de dejetos			=	2.744 litros/dia

  %0a*Capítulo:*%20Manejo de Dejetos%0a*Número da Pergunta:*%20438%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D9%23pergunta-438" target="_blank">

• Que quantidade de resíduos produz um suíno?

  Os resíduos produzidos pelo suíno são constituídos pelas fezes e uri­na. Os dejetos líquidos da criação, (ou liquame) porém, incluem também a água de limpeza agregada a esses dejetos. A quantidade total de resíduos líquidos produzidos varia de acordo com o desenvolvimento do animal. Um dos componentes que influi na quantidade de dejetos líquidos é a produção de urina que, por sua vez, depende diretamente da ingestão de água.

  A produção de liquame deve ser assumida como sendo diretamente proporcional ao peso vivo do animal. A produção diária de resíduo líquido varia de um fator K vezes seu peso vivo, sendo K= 3,6% em caso de suínos, conforme a tabela a seguir.

  Categoria	Esterco	Esterco + urina	Dejeto líquido
  	kg/dia	kg/dia	kg/dia
  25 kg a 100 kg	2,30	4,90	7,00
  Matrizes (reposição, cobrição e gestação)	3,60	11,00	16,00
  Matrizes com leitões	6,40	18,00	27,00
  Reprodutor	3,00	6,00	9,00
  Leitões	0,35	0,95	1,40
  Média	2,35	5,80	8,60

  O volume total de dejetos líquidos produzidos pode variavelmente em função do manejo adotado, do tipo de bebedouro e do sistema de higienização, da frequência e do volume de água utilizada, bem como do número e categoria de animais.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 437

  Ano: 1998

  

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  Categoria Esterco Esterco + urina Dejeto líquido kg/dia kg/dia kg/dia 25 kg a 100 kg 2,30 4,90 7,00 Matrizes (reposição, cobrição e gestação) 3,60 11,00 16,00 Matrizes com leitões 6,40 18,00 27,00 Reprodutor 3,00 6,00 9,00 Leitões 0,35 0,95 1,40 Média 2,35 5,80 8,60

  O volume total de dejetos líquidos produzidos pode variavelmente em função do manejo adotado, do tipo de bebedouro e do sistema de higienização, da frequência e do volume de água utilizada, bem como do número e categoria de animais.

  %0a*Capítulo:*%20Manejo de Dejetos%0a*Número da Pergunta:*%20437%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D9%23pergunta-437" target="_blank">

• Qual a melhor solução para o aproveitamento dos dejetos de suínos?

  É aquela que atenda às condições de cada propriedade, respeitando a legislação ambiental. Depois de fermentados em esterqueiras ou em equipamentos chamados reatores anaeróbicos e aeróbicos, os dejetos po­dem ser aproveitados na lavoura como fertilizantes. Podem também ser apro­veitados in natura para produzir algas e outros organismos que servem de alimento para peixes. Após a separação das fases líquida e sólida em decantadores ou em sistemas de peneira, a parte líquida pode ser usada para irrigar lavouras ou na limpeza das baias, e a parte sólida pode ser empregada como alimento de outros animais (peixes) ou como adubo, depois de fermentada. É preciso tomar muito cuidado no manejo de cada alternativa, pois o uso excessivo desse material, ao longo dos anos, pode prejudicar o solo e contaminar os mananciais.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 430

  Ano: 1998

  

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• Qual a relação existente entre mosquito borrachudo e suínos?

  De um lado, as fêmeas de borrachudo alimentam-se do sangue dos animais; de outro, os dejetos deixados ao lado das instalações ou que va­zam das esterqueiras, ao serem carreados pelas chuvas para os riachos, servem de alimento às larvas de borrachudo.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 458

  Ano: 1998

  

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• Qual a distância mínima recomendada entre a esterqueira e fontes de água?

  O sistema de armazenamento dos dejetos deve obedecer ao código florestal que, a partir de 1986, considera como objeto de preservação a vegetação que impede a erosão, em faixas ao longo dos cursos d’água que variam, dependendo da largura do rio, de um mínimo de 30 m para águas correntes (Lei Nº 7.803, de 18 de julho de 1989) a 50 m para lagoas e lagos (Resolução Conama Nº 04, de 18 de setembro de 1985). A localização correta é a que respeita a legislação em vigor e evita ao produtor o ónus exces­sivo com transporte de grandes volumes para áreas mais elevadas onde normalmente estão as lavouras. Por isso, recomenda-se a implantação de novas granjas próximas às lavouras receptoras.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 445

  Ano: 1998

  

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• Por que folhas de cinamomo repelem moscas?

  Porque possuem uma substância ativa que atua como repelente desses insetos.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 450

  Ano: 1998

  

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• Qual o melhor controle contra moscas?

  O mais eficiente é conhecido como controle mecânico, que consiste em evitar que os insetos se reproduzam, sendo feito pelo manejo correto dos dejetos e dos resíduos orgânicos. Apenas essa operação já garante 90% do controle. O restante pode ser feito por controle biológico com inimigos naturais como pássaros, sapos, vespas e outros. Usa-se o controle químico em locais onde não se admite a entrada desse inseto.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 453

  Ano: 1998

  

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• Como evitar a proliferação de moscas?

  

  Dando destino adequado aos dejetos, aos restos de parição, cadáve­res e sobras de ração. Todo esse material serve de alimento para as larvas de moscas se não for adequadamente tratado. O esterco deve ser mantido sob uma lâmina d’água tanto nas canaletas quanto na esterqueira. O ester­co misturado a maravalha deve ser coberto com lona de plástico ou coloca­do em câmara de fermentação por 30 dias, no mínimo. Os restos de parição e cadáveres devem ser lançados em fossas ou enterrados. Restos de ração mofada devem ser cobertos com lona de plástico até que se lhes dê destinação final.

  Capítulo: Manejo de Dejetos

  Número da Pergunta: 448

  Ano: 1998

  

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  Dando destino adequado aos dejetos, aos restos de parição, cadáve­res e sobras de ração. Todo esse material serve de alimento para as larvas de moscas se não for adequadamente tratado. O esterco deve ser mantido sob uma lâmina d’água tanto nas canaletas quanto na esterqueira. O ester­co misturado a maravalha deve ser coberto com lona de plástico ou coloca­do em câmara de fermentação por 30 dias, no mínimo. Os restos de parição e cadáveres devem ser lançados em fossas ou enterrados. Restos de ração mofada devem ser cobertos com lona de plástico até que se lhes dê destinação final.

  %0a*Capítulo:*%20Manejo de Dejetos%0a*Número da Pergunta:*%20448%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D9%23pergunta-448" target="_blank">

• Que quantidade de nitrato de sódio e nitrito deve-se usar para a conservação de defumados?

  Também chamados de salitre, sais de cura ou conservantes, esses pro­dutos devem ser usados com muito critério, pois em doses superiores a 200 ppm (partes por milhão) têm efeitos cancerígenos, conforme legislação em vigor.

  De acordo com o artigo 373, do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e do Abastecimento, os nitritos de sódio ou de potássio só podem ser empregados, isoladamente ou combinadamente, nas seguintes proporções máximas:

  • 240 g para cada 100 litros de salmoura.
  • 60 g para cada 100 kg de carne, na cura a seco, misturadas ao sal (cloreto de sódio).
  • 15 g para cada 100 kg de carne picada ou triturada, misturadas ao sal.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 461

  Ano: 1998

  

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• Como fazer a defumação caseira de embutidos?

  Existem dois tipos de defumação: a quente (75 °C) e a fria (30 °C a 50 °C). A defumação confere ao produto cheiro e sabor característicos, além de mai­or tempo de prateleira.

  As peças devem ser penduradas no defumador, mantendo-se uma certa distância entre elas, bem como da parede, a fim de garantir a circulação da fumaça e do calor.

  O tempo, a temperatura e o tipo de lenha são fundamentais para a boa defumação. Cada produto exige um determinado tempo de defumação.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 465

  Ano: 1998

  

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• É verdade que se abate o suíno com choque elétrico?

  O abate não é feito com choque elétrico. Usa-se o choque elétrico apenas para insensibilizar o animal, que é sangrado, em seguida. Esses dois processos são utilizados pela maioria dos frigoríficos.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 479

  Ano: 1998

  

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• Existem empresas que financiam instalações e fornecem animais?

  Em geral, as agroindústrias e cooperativas não financiam investi­mentos em instalações. Quanto aos animais, existem programas de troca-troca, ou seja, o produtor recebe animais (reprodutores) melhorados geneticamente e entrega suínos para abate. O peso dos reprodutores recebidos é multiplicado por um fator de correção que varia entre 1,5 e 2,5. Exemplificando: se o pro­dutor recebe um animal com 100 kg e o fator é definido em 1,5 dentro do período estabelecido, ele deve entregar à agroindústria o equivalente a 150 kg de suíno para abate. Além dessa forma de financiamento, existem outros programas desenvolvidos por algumas secretarias estaduais e municipais de agricultura.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 482

  Ano: 1998

  

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• Qual a raça mais indicada para a fabricação de linguiça?

  Aquelas produtoras de suíno tipo carne ou seus cruzamentos.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 471

  Ano: 1998

  

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• É verdade que a carne suína aumenta o colesterol?

  Não. Um dos fatores responsáveis pelo aumento do colesterol, nos se­res humanos, é o consumo de gorduras de origem animal. A carne de suínos possui níveis de colesterol iguais ou menores do que as carnes de frango, bovinos e camarões, e do que os ovos de galinha.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 476

  Ano: 1998

  

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• Que equipamento é usado para enchimento da linguiça?

  

  Canhão de embutir (ou adapta­dor para máquina de moer carne), funil, tripas adequadas, barbante, colheres, panelas, injetor de temperos e termómetro.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 470

  Ano: 1998

  

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  Canhão de embutir (ou adapta­dor para máquina de moer carne), funil, tripas adequadas, barbante, colheres, panelas, injetor de temperos e termómetro.

  %0a*Capítulo:*%20Tecnologia de Carnes%0a*Número da Pergunta:*%20470%0a*Ano:*%201998%0aVeja%20mais%20em:%20https%3A%2F%2Fwww.atermaisdigital.cnptia.embrapa.br%2Fweb%2Fsuinos%2Flistagem-de-perguntas-e-respostas%3Fdelta%3D50%26start%3D10%23pergunta-470" target="_blank">

• Quais são os subprodutos da carne suína?

  Seguramente mais de 100. Os mais conhecidos no Brasil são: bacon, costelinha, lombo defumado, linguiça (blumenau, colonial, churrasco, calabresa, toscana), salame (italiano e milano), copa, morcela, torresmo e pernil (tender e parma).

  Saliente-se que tudo do suíno é aproveitado, de tripas a orelhas, sangue, vísceras, etc, seja para a fabricação de subprodutos, seja na indústria de medicamentos, cosméticos e pincéis.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 475

  Ano: 1998

  

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• Por que o brasileiro consome pouca carne suína?

  O baixo consumo está relacionado ao hábito alimentar e ao poder aquisitivo, considerados os mais sérios entraves ao consumo de carne suína. Segundo a Embrapa, haverá concorrência contínua entre os setores bovino, avícola e suinícola. Os fatores críticos na conquista do mercado são: preço, qualidade e facilidade de preparo do alimento.

  No Brasil, o consumo médio por pessoa, no período de 1970 a 1995, atingiu 8 kg. Entretanto, em alguns estados do Sul e Sudeste, ultrapassa 20 kg/ano.

  Capítulo: Tecnologia de Carnes

  Número da Pergunta: 474

  Ano: 1998

  

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• Qual a viabilidade do sistema de condomínio para promo­ver a suinocultura?

  Segundo estudos efetuados pela Embrapa Suínos e Aves, o número mí­nimo de matrizes que viabiliza a obtenção de custo mínimo situa-se acima de 16 matrizes.

  É importante enfatizar que para otimizar o uso dos equipamentos, ins­talações e mão de obra é recomendado o manejo reprodutivo por lotes. Para que esse manejo possa ser efetuado é necessário ter-se um número mínimo de 21 matrizes.

  Inúmeros produtores rurais não dispõem de recursos para viabilizar uma produção de suínos com esse número mínimo de matrizes. Para esses produ­tores, a solução é a produção associativa.

  O sistema de condomínio é uma forma de produção associativa. Esta forma de produção foi iniciada em Santa Catarina, em meados dos anos 80, e até hoje é difundida nos Estados do Sul. Ela permite aos pequenos produtores de suínos, que apresentam baixa produtividade trabalhando isoladamente, atingir índices acima da média, trabalhando de forma associativa.

  A implantação e o funcionamento da produção associativa passam pelas seguintes etapas:

  • Formação da sociedade por um grupo de produtores da mesma região.
  • Aquisição conjunta de pequena área de terra, dos reprodutores e dos equipamentos.
  • Construção das instalações para maternidade, creche e abrigo para os reprodutores.
  • Rateamento das despesas de implantação e de manutenção entre os membros do condomínio.
  • Tomada de decisões em assembleia dos condôminos.
  • Implantação do sistema de coleta de dados técnicos e econômicos que auxiliem na administração do condomínio.
  • Contratação de mão de obra específica para gerenciar a produção de leitões.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 485

  Ano: 1998

  

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• Em termos de investimento, qual o montante necessário para iniciar a atividade?

  Para iniciar a criação de suínos, é preciso analisar as seguintes variáveis: mão de obra necessária:

  Tipo de criação	N° de matrizes/pessoa
  Ciclo completo	40/1
  Criação de leitões	60/1
  Condomínios	60/1
  Criação de reprodutores	40/1
  Criação ao ar livre (Siscal)	70/1

  • Área disponível e topografia para sistema ao ar livre.
  • Capacidade de produção de insumos ou facilidade de aquisição.
  • Capacidade de armazenagem de milho.
  • Facilidade de acesso à assistência técnica.
  • Proximidade do comprador.
  • Cuidados no aspecto sanitário dos animais que vão formar o plantel.
  • Montante de investimento por matriz depende do sistema de produção a ser adotado, do tipo e do material a ser utilizado nas instalações. Existem referências de valores que variam de R$ 700,00 a R$2.500,00, por matriz.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 486

  Ano: 1998

  

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• Qual o tempo necessário para o retorno dos investimentos?

  O retorno do capital investido na atividade suinícola depende do mercado no qual o produtor está inserido, além de fatores como:

  • Nível tecnológico.
  • Preço praticado pelo mercado durante o período de venda dos suínos e de compra dos insumos.

  A atividade suinícola, mesmo com elevados índices de produtividade, necessita de tempo superior a seis anos para recuperar o capital investido. Infelizmente, a suinocultura tem convivido com crises constantes e longas. A atividade, em determinados momentos, apresenta altos retornos econô­micos e, em outros períodos, prejuízos, especialmente para produtores de baixa tecnologia.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 488

  Ano: 1998

  

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• O que é o Suicalc?

  É um programa de computador que permite calcular o custo de produ­ção de suínos considerando vários níveis tecnológicos baseados no número (13 a 25) de terminados/fêmea/ano.

  Neste software, podem ser alterados os coeficientes de produti­vidade, consumo de alimentos, medicamentos, bem como o uso de outros insumos. Isso possibilita estimar os custos, variando todos os itens que o compõem. Quaisquer que sejam os resultados, entretanto, são sempre baseados na mes­ma metodologia.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 491

  Ano: 1998

  

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• O que é o Prosuino?

  O Prosuino (Versão 3.0) é um programa de formulação de rações, sim­ples e versátil, baseado em conhecimentos técnico-científicos desen­volvidos pelos pesquisadores da área de nutrição de suínos, da Embrapa Suínos e Aves.

  Este programa busca atender a todos os suinocultores que necessitam de ferramenta simples e eficaz para baratear o custo da alimentação de seus animais.

  Dessa forma, o uso do Prosuíno Versão 3.0 viabiliza a produção de suínos a custo de produção menor pela minimização do custo da ração e pelo uso de alimentos mais baratos, no período, e disponíveis, sem dimi­nuir a produtividade do plantel.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 492

  Ano: 1998

  

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• Como contabilizar uma granja de suínos?

  Os princípios administrativos e econômicos que regem as atividades das indústrias e do comércio e a eco­nomia como um todo são os mesmos que orientam a atividade agropecuária.

  Todavia, existem diferenças básicas na forma de utilização dos fatores e bens de capital para a produção.

  Como todo empreendimento produtivo, a propriedade suinícola é uma unidade de produção operando num mercado. A utilização do capital (pró­prio e empréstimos financeiros), do trabalho (familiar e assalariado) deve en­tão gerar um resultado econômico para remunerar o capital empregado e aportar um lucro, sob a forma de necessidades familiares ou de salários.

  Se o capital aplicado na atividade for fixo, seu retorno acontecerá após vários ciclos produtivos, ou seja, pela série de produtos que seu uso possibili­ta obter.

  O capital circulante (variável) deve ter seu retorno ou compensação total pelo ciclo produtivo em que esteve presente, ou seja, pelo produto que gerou.

  Considerando o emprego do capital e do trabalho, pode-se dizer que a criação de suínos tem de fato o que se chama de “categorias” dos fatores de produção que se diferenciam entre elas pela permanência (durabilidade) e pela natureza dos serviços produzidos:

  • Fatores fixos – Constituem os fatores de produção (edificações, pes­soal permanente, instalações, reprodutores, etc) que determinam uma certa capacidade de produção.

  Como exemplo de custo fixo, pode-se citar as instalações e equipamentos existentes, pois seus custos são suportados pela unidade produtiva qual­quer que seja o volume de produção realizado.

  Dessa maneira, um dado lote de suínos para abate é gerado por um número efetivo de matrizes e deve produzir, a cada lote, um certo volume de carne; a boa gestão repousa, portanto, na abordagem dos objetivos aqui defi­nidos pelo pleno emprego dos meios de produção de forma que os encargos fixos globais sejam minimizados por unidade produzida.

  • Fatores variáveis – São aqueles que variam de acordo com o nível de produção da empresa agrícola (rações, combustíveis, energia elétrica etc), isto é, são os bens de produção que são consumidos integralmente a cada ciclo de produção e exprimem movimento, transformação ou giro.

  Para o cálculo do custo, deve-se considerar as seguintes variáveis: custo de produção de suínos para abate de treze a 18 terminados/fêmea/ano - SC maio/96 (R$/kg de suíno de 95,53 kg)

  Variáveis de Custo/Número de terminados	13	14	15	16	17	18
  1. Custos Fixos
  1.1. Depreciação das instalações	0,085	0,082	0,078	0,076	0,073	0,072
  1.2. Depreciação equip. e certas	0,018	0,017	0,016	0,015	0,014	0,013
  1.3. Juros s/cap.médio/inst. e equip.	0,011	0,010	0,010	0,009	0,009	0,009
  1.4. luros sobre reprodutores	0,001	0,001	0,001	0,001	0,001	0,001
  1.5. Juros s/animais em estoque	0,001	0,001	0,001	0,001	0,001	0,001
  Custo Fixo Médio	0,116	0,111	0,106	0,102	0,098	0,096
  2. Custos Variáveis
  2.1. Alimentação	0,762	0,749	0,737	0,727	0,718	0,710
  2.2. Mão de obra	0,140	0,130	0,122	0,114	0,107	0,101
  2.3. Gastos veterinários	0,010	0,010	0,010	0,010	0,010	0,010
  2.4. Gastos com transporte	0,092	0,091	0,090	0,089	0,088	0,087
  2.5. Despesas de energ. e comb.	0,014	0,013	0,013	0,012	0,012	0,012
  2.6. Despesas man. e conservação	0,022	0,021	0,020	0,019	0,019	0,018
  2.7. Despesas financeiras	0,003	0,002	0,002	0,002	0,002	0,002
  2.8. Funrural	0,014	0,014	0,014	0,014	0,014	0,014
  2.9. Eventuais	0,052	0,051	0,050	0,049	0,048	0,047
  Custo Variável Médio	1,109	1,081	1,058	1,036	1,018	1,001
  Custo Total Médio	1,225	1,192	1,164	1,138	1,116	1,097

  Para maiores informações, ver metodologia do cálculo, Documento N° 18, de 1994. A Embrapa Suínos e Aves dispõe de dois softwares para esse fim: Atepros - Acompanhamento Técnico-econômico das Propriedades Suinícolas e Suicalc - Cálculo de Custo de Produção de Suínos para Abate.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 489

  Ano: 1998

  

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  1.1. Depreciação das instalações 0,085 0,082 0,078 0,076 0,073 0,072 1.2. Depreciação equip. e certas 0,018 0,017 0,016 0,015 0,014 0,013 1.3. Juros s/cap.médio/inst. e equip. 0,011 0,010 0,010 0,009 0,009 0,009 1.4. luros sobre reprodutores 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 1.5. Juros s/animais em estoque 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 Custo Fixo Médio 0,116 0,111 0,106 0,102 0,098 0,096 2. Custos Variáveis 2.1. Alimentação 0,762 0,749 0,737 0,727 0,718 0,710 2.2. Mão de obra 0,140 0,130 0,122 0,114 0,107 0,101 2.3. Gastos veterinários 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 2.4. Gastos com transporte 0,092 0,091 0,090 0,089 0,088 0,087 2.5. Despesas de energ. e comb. 0,014 0,013 0,013 0,012 0,012 0,012 2.6. Despesas man. e conservação 0,022 0,021 0,020 0,019 0,019 0,018 2.7. Despesas financeiras 0,003 0,002 0,002 0,002 0,002 0,002 2.8. Funrural 0,014 0,014 0,014 0,014 0,014 0,014 2.9. Eventuais 0,052 0,051 0,050 0,049 0,048 0,047 Custo Variável Médio 1,109 1,081 1,058 1,036 1,018 1,001 Custo Total Médio 1,225 1,192 1,164 1,138 1,116 1,097

  Para maiores informações, ver metodologia do cálculo, Documento N° 18, de 1994. A Embrapa Suínos e Aves dispõe de dois softwares para esse fim: Atepros - Acompanhamento Técnico-econômico das Propriedades Suinícolas e Suicalc - Cálculo de Custo de Produção de Suínos para Abate.

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• O que é um criador de reprodutores?

  É o produtor que possui as linhagens puras ou as F-1, e faz seleção de F-2 que serão reprodutores a serem utilizados pelos criadores de ciclo com­pleto ou pelos produtores de leitões.

  A remuneração desses animais é feita de forma similar à dos criadores de leitões, ou seja, para cada quilo do reprodutor (macho ou fêmea) o produ­tor de reprodutores ganha o valor pago pelo quilo de suíno vivo para abate, mais uma percentagem sobre esse valor, que varia em função da empresa integradora e da demanda por esses animais.

  Capítulo: Economia

  Número da Pergunta: 499

  Ano: 1998

  

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  Valor nutricional do farelo estabilizado parcialmente desengordurado de arroz e sua digestibilidade para suínos

  Valor nutricional do farelo estabilizado parcialmente desengordurado de arroz e sua digestibilidade para suínos

  Esta pesquisa avaliou a energia digestível e metabolizável do farelo de arroz na dieta de suínos em diferentes idades, avaliando o seu potencial como um novo ingrediente.

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  Publicado: 18/04/2024

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  Publicado: 18/04/2024