Caprinos e Ovinos

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  Linguiça frescal caprina e ovina com teor reduzido de gordura

  Linguiça frescal caprina e ovina com teor reduzido de gordura

  A Embrapa apresenta 7 tópicos para quem está curioso em dominar o processo de preparo da linguiça caprina ou ovina com baixo teor de gordura. O folder “Linguiça frescal caprina e ovina com teor reduzido de gordura” traz todos os ingredientes e as etapas do processo de fabricação, sem abrir mão de orientações quanto à higiene e garantia sanitária do produto. Vale a pena conferir!

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  produção cartilha publicação produtos carne e derivados linguiça

  Publicado: 18/04/2024

  Encontrado na página: Carne e Derivados

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  Publicado: 18/04/2024

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  Buchada e dobradinha: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial

  Buchada e dobradinha: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial

  A Embrapa desenvolveu o material “Buchada e dobradinha: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial”, cujo objetivo é orientar os produtores a preparar esta delícia comercialmente. Vale a pena conferir o material, que fala sobre a padronização, qualidade sensorial, enfim, são informações aprofundadas para quem já conferiu o material “Processamento industrial da buchada e dobradinha”.

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  produção cartilha produtos carne e derivados buchada dobradinha

  Publicado: 18/04/2024

  Encontrado na página: Carne e Derivados

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  Publicado: 18/04/2024

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  Fabricação do queijo tipo Boursin

  Fabricação do queijo tipo Boursin

  Conhece o queijo boursin? Ele teve origem na Normandia e tornou-se, na França, marca comercial de um triplo cremearomatizado internamente com ervas. No Brasil, é fabricado com leite de cabra integral e pasteurizado; sendo a massa temperada e condimentada com ingredientes finos, obtendo-se ricos patês dos mais variados sabores e apresentações. Vem saber mais neste folder incrível da Embrapa!

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  produção publicação leite folder derivados produtos leite e derivados boursin

  Publicado: 18/04/2024

  Encontrado na página: Leite e Derivados

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  Publicado: 18/04/2024

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  Queijo Minas frescal probiótico produzido com leite de cabra

  Queijo Minas frescal probiótico produzido com leite de cabra

  Você sabe o que são bactérias probióticas? São pequenos seres vivos que atuam no nosso sistema digestivo, fundamentais para a nossa saúde. E você sabia que o queijo minas frescal é perfeito para o acréscimo de probióticos por ter menor acidez? E o mesmo vale para o leite de cabra! A Embrapa tem um folder explicando as vantagens da fabricação e consumo dessa delícia.

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  produção publicação leite folder derivados produtividade leite e derivados queijo probióticos minas

  Publicado: 18/04/2024

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  Publicado: 18/04/2024