Bovino de Leite

A refrigeração imediata do leite, preferencialmente em tanques individuais, também é essencial para preservar sua qualidade, inibindo a multiplicação de bactérias. A ordenha mecânica, por sua vez, oferece vantagens em termos de higiene e eficiência, especialmente nos sistemas de circuito fechado (canalizados). Nesses sistemas, o leite é conduzido diretamente do úbere para o tanque de refrigeração através de tubulações, minimizando o contato com o ambiente e, consequentemente, a contaminação. A refrigeração imediata também contribui para a obtenção de um leite com baixa CBT. No entanto, a manutenção preventiva do equipamento, incluindo a troca regular das teteiras e a higienização completa após cada ordenha, é fundamental para garantir a eficácia do sistema e a qualidade do leite.

Independentemente do sistema de ordenha escolhido, a atenção aos detalhes, o treinamento adequado do ordenhador e a implementação de boas práticas de higiene são essenciais para garantir a obtenção de um leite de alta qualidade. A escolha do sistema ideal deve levar em consideração fatores como o tamanho do rebanho, a produtividade das vacas, o investimento disponível e a mão de obra qualificada. A busca constante pela melhoria da qualidade do leite beneficia toda a cadeia produtiva, desde o produtor até o consumidor final.