Impacto da refrigeração na qualidade do leite
O tempo de resfriamento do leite também impacta na qualidade microbiológica do produto. Quanto menor o tempo para atingir a temperatura ideal de 4°C, menor será a multiplicação bacteriana. Recomenda-se que o leite seja resfriado a 4°C em até 3 horas após o término da ordenha. Independentemente do sistema de refrigeração, o leite deve ser armazenado em local de fácil acesso, e livre de obstáculos que impeçam ou dificultem a coleta e o seu transporte.
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✅ Realização: Em breve
✅ Público-alvo: restrito a profissionais formados em medicina veterinária com registro ativo no respectivo conselho de classe (CRMV)
Organizadora: Embrapa Gado de Leite
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Produção higiênica do leite
Neste curso, você aprenderá os principais conceitos relacionados à composição e qualidade higiênico-sanitária do leite, sobre os cuidados para prevenir resíduos químicos e contaminantes no leite, a evolução da legislação relacionada ao leite cru no Brasil, e os impactos de se obter uma matéria prima de alta qualidade para os produtores, consumidores e laticínios.
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Controle Estratégico do Carrapato dos Bovinos de Leite
O curso aborda a vida do carrapato, as recomendações para um controle estratégico, como proceder para realizar o teste de sensibilidade a carrapaticidas, além de ensinar os dez passos para obter sucesso no controle do parasita.
Organizadora: Embrapa Gado de Leite
Duração: 30 dias
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