Custos de produção
O gestor de uma propriedade leiteira precisa acompanhar a variação de preços dos principais itens do custo de produção, como sal mineral, volumosos, alimentos concentrados, medicamentos e materiais ligados à qualidade do leite, reprodução e saúde animal. O sal mineral, os alimentos concentrados e volumosos são os itens mais onerosos, podendo representar, em alguns casos, até 60% de todos os custos. A compra estratégica de insumos é, portanto, um dos momentos mais importantes da atividade, que pode fazer diferença no fechamento anual das contas.
Pelo alto valor, mão de obra, energia e combustíveis precisam estar sob o controle do bom gerente, de forma a otimizar o uso na rotina da propriedade. Além disso, o cálculo de custo deve levar em conta também o valor da depreciação de máquinas (equipamento de ordenha, trator, implementos agrícolas) e instalações (curral, sala de ordenha, galpões, cercas).
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