Arroz

A secagem e a armazenagem são etapas críticas da pós-colheita, responsáveis por manter a qualidade e o valor comercial do arroz. O controle da umidade, da ventilação e da temperatura é essencial para evitar deterioração, perda de peso e contaminação por fungos e insetos.

Secagem do grão e controle de umidade

A secagem deve reduzir a umidade dos grãos para níveis seguros de armazenagem, geralmente entre 12% e 13%. O processo pode ser natural, em terreiro, ou artificial, em secadores mecânicos, desde que haja controle de temperatura para evitar trincas e perda de qualidade. O acompanhamento técnico é indispensável para preservar a integridade física e o valor do produto.

Limpeza e beneficiamento primário

Após a colheita, o arroz deve passar por processos de limpeza e separação de impurezas, como palhas, sementes de plantas daninhas e grãos quebrados. Essa etapa reduz o risco de deterioração e melhora o rendimento no beneficiamento. Equipamentos adequados e manutenção preventiva garantem eficiência e segurança na operação.

Armazenagem em unidades apropriadas

A armazenagem deve ser feita em silos ou armazéns bem ventilados, com controle de temperatura e umidade relativa. O monitoramento constante impede a proliferação de pragas e fungos. A adoção de boas práticas de higiene e manutenção estrutural é indispensável para garantir a conservação da qualidade e reduzir perdas econômicas.

Sustentabilidade e eficiência energética

A modernização das unidades de pós-colheita inclui o uso de energia renovável, automação e sensores de controle ambiental. Tecnologias que reduzem o consumo energético e o desperdício de grãos estão em expansão. Essas inovações promovem sustentabilidade e competitividade na cadeia produtiva do arroz.