Feijão-caupi

Ingredientes:

500g de feijão de corda

½ maço de salsinha

½ maço de cebolinha

1 cebola pequena picada

¼ xícara de azeite de oliva extravirgem  

6 unidades de maxixe

 

Modo de preparo:

cozinhe o feijão de corda por 15 minutos numa panela com água e sal. Corte o maxixe em rodelas, e os coloque numa assadeira com um fio de azeite e pitadas de sal. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos. Reserve até que estejam frios. Numa tigela adicione a cebola picada, o azeite, a salsinha e a cebolinha. Acrescente o feijão, o maxixe e misture tudo.

 

*Publicação autorizada pelo Canal GNT,

detentor dos direitos sobre o Programa da

Bela Gil.

 

Ingredientes:

200g de feijão caupi verde

200g de arroz

3 colheres de manteiga da terra

1 caixinha de creme de leite

Queijo de coalho a gosto

cheiro verde a gosto sal a gosto

 

Modo de preparo:

deixe o feijão de molho por aproximadamente duas horas. Em seguida, cozinhe em água com um pouco de sal durante 30 minutos. Escorra e reserve. Prepare o arroz como de costume e, minutos antes de secar completamente a água, acrescente o feijão, manteiga da terra, queijo coalho e creme de leite ou natas. Mexa bem e desligue em seguida.

Ingredientes:
1 xicara(chá) de feijão descascado e hidratado
2 ovos inteiros
½ colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 xicaras (chá) de farinha de trigo sal a gosto
2 dentes de alho
1 cebola

Modo de preparo:
Ponha o feijão de molho um dia de preparar a receita, depois tire as cascar e os “olhinhos” pretos e passe no liquidificador com todos os ingredientes. Unte uma com linguiça ou camarão refogado e coloque na assadeira .Leve ao forno por uns 30 minutos ou até ficar dourado. Pode colocar orégano ou outra erva de sua preferência na massa.