Receitas

O mel produzido no Brasil é comercializado em grande parte para ser consumido como mel de mesa. O aproveitamento do mel, na fabricação de produtos alimentícios na propriedade rural pode ser desenvolvido com considerável sucesso e com maior valor agregado que o mel, ainda que em pequeno volume, como uma alternativa complementar na renda familiar de apicultores. Alguns desses produtos artesanais como a manteiga com mel, o iogurte com mel, os licores, os doces, sorvetes, pães, barras de cereais, bolos e biscoitos podem ser boas oportunidades de mercado.

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Própolis é o produto oriundo de substâncias resinosas, gomosas e balsâmicas, colhidas pelas abelhas, de brotos, flores e exsudados de plantas, nas quais as

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A cera de abelhas é o produto de consistência plástica, de cor amarelada, muito fusível, secretado pelas abelhas para a formação dos favos nas colmeias. A qualidade da cera é essencial para o bom

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Apitoxina é o produto de secreção das glândulas abdominais (glândulas do veneno) das abelhas operárias e armazenado no interior da bolsa de veneno. É injetada no in

Outra opção para o apicultor diversificar a sua produção são os produtos fermentados constituídos de mel, a exemplo do hidromel e do vinagre do mel que podem ser produzidos nas diferentes regiões do Brasil de maneira artesanal, com tecnologias relativamente simples, sem a necessidade de equipamentos sofisticados.

Nos últimos anos, a procura por alimentos saudáveis e naturais tem aumentado. As causas são inúmeras, seguramente pelos benefícios que esses produtos proporcionam à saúde. Graças a seu alto valor nutritivo, o pólen apícola é usado como alimento, seco ou misturado com mel e como ingrediente em produtos alimentícios como barras de cereais, chocolates e biscoitos.